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「台湾混ぜそば・チャーシュー」@麺匠 るい斗の写真とにかく!トニカク!!兎に角!!!炙り豚バラ肉の巻きチャーシューが旨いんです(笑)口の中でほろほろと勝手に砕ける!脂身の甘さ!!最強です(笑)他の具材は九条ねぎ・長ネギ・ニラ・辛味の豚肉・海苔・黄身を一気に掻き混ぜ!啜るのは中太のごわごわ縮れ麺!醤油・豚骨・鶏ガラの汁を絡め!笑うしか無い(笑)

チャーシュー飯も頼んで!豚肉尽くしで大満足です😂

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「醤油ラーメン 730円」@麺匠 るい斗の写真ラーメン激戦区で軒数稼ぎ。

こちらも横浜正家さんの縄張りです。

日曜夜の部は家族連れで大にぎわい。

10分程の外待ちを経てカウンターへ。

広めの店内は活気があります。

提供は順調です。

ひと口飲んでみると、豊潤な旨味、塩分程良く... 続きを見る

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「醤油ラーメン・九条ネギ」@麺匠 るい斗の写真ネギ好きには!!ゾクゾクと来る!きっと来る〜♬やばい触感と青臭さ!!本当に泣けて来ますよ(笑)豚骨・魚介のスープは濃い!!中太自家製麺の小麦の香りと甘さが逆に秀でる?ように計算されてるのかな(笑)炭火焼チャーシューの香ばしさ!脂身の甘さ迄が?濃いスープのお陰で?浮き彫りにされているかの様に感じます(笑)

来る♬来る♬きっと来る〜♬胃袋だけが知っている!此処のラーメン啜ると笑顔... 続きを見る

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「塩ラーメン・味付け玉子」@麺匠 るい斗の写真平成最後のラーメンは!!此処の塩ラーメン!!初めて食べました!私の意識のなかでは!塩ラーメン=あっさり味!だったのですが?その潜在意識?!スープ啜った瞬間にぶっ飛びました(笑)深みの在る塩味!!ベースは豚骨鶏ガラなのかな?塩味で味を整え!鶏油で味に厚みを重ねたスープ!!中太の自家製麺は小麦の香り豊かで!ツルツルもちもちです(笑)相変わらず!!絶品炙りチャーシューが存在感を露わにしています!味付け玉... 続きを見る

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「味噌」@麺匠 るい斗の写真環状2号線ラーメン街道の中の人気店。いつの間にか近くに移転し、二号店までできてた。
味噌だけ醤油、塩よりデフォで100円高い。スープは濃い目の動物系の香りで脂は強め、甘めの味噌で仕上がっている。生のおろし生姜をとくことで印象がガラッと変わり甘めの味噌が一段とコクを増す感じ。好みが分かれそうだが、自分は生姜が好きなので◎
麺は中太の硬めのもので、このスープには最適かと。... 続きを見る

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「醤油つけ麺・チャーシュー・味玉」@麺匠 るい斗の写真つけ汁は豚骨・鶏ガラ・醤油のバランスが絶妙!!主張の強い!濃いめのつけ汁に浸す麺は!小麦の香り豊かな!中太ストレート自家製麺!硬めに茹でられ!麺自体も胸を張って!スープに「負けてない」と主張しています!!具材はチャーシュー・青ネギ・シナチク!存在は脇役ながら?食感!味!とともに丼のバランスを保っています!!

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「醤油味玉チャーシュー麺」@麺匠 るい斗の写真何たって七輪で炙った!豚ばら肉のチャーシューが旨い!!厚くスライスされているが!口の中でほろほろと砕けて無くなります!!脂身が甘く!癖になりチャーシュー丼を追加しました(笑)具材のメンマ・青ネギ・味玉・白ごまは豚骨・鶏ガラ・醤油のスープとの相性も抜群!!ストレートの中太自家製麺は小麦の風味ゆたかで!!スープを絡めて胃袋を笑わせます!!つけ麺に続く(笑)

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「醤油味玉チャーシュー¥1180」@麺匠 るい斗の写真・来訪時刻:日曜日の13時前に来訪。8割程の客入り→退店時には外待ち数名
・客層:20代から40代の男女とファミリー
・オーダー形式:食券注文。お好み聞かれませんでしたが、指定出来そうです。
・水:卓上ポット
・提供時間:3分

・スープ:寸胴あり、自家製スープ(無化調との表記あり)
鰹の香りが強く動物系は弱いです。何かが足りな... 続きを見る

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「塩ラーメン」@麺匠 るい斗の写真食わせる塩である

炙られたチャーシュー
濃い味の味玉
白ごま
ピロピロ麺
それらをまとめる無化調のスープ

見事なバランス
県内No.1塩である
素晴らしい

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「味玉醤油ラーメン」@麺匠 るい斗の写真スープは魚介が香り、深みとコクがあります。
麺は全粒粉入り中太ストレート麺でモチモチしている。
厚めに切られた炙りチャーシューは柔らかくて味がしっかりついています。

ごちそうさまでした。

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