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「ラーメン(並)¥650」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/260886514?size=1024#content
呑んだ帰りの〆の一杯。訪問時間も影響してか、前回比濃厚で粘土質を感じるスープ。麺は酒井製麺の特注麺。モチモチした食感でスープの絡み相性も上々。具は海苔、ホウレンソウ、ネギ、スモークタイプのチャーシューの構成。中盤に卓上白ゴマを好みで振りかけ... 続きを見る

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「ラーメン¥650+海苔¥50」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/259789469?size=1024#content
訪問時間帯が開店間際という影響もあるのか?パンチが弱くいつもの武骨さが無い。それゆえか麺とスープに多少のアンバランスを感じた。下ブレと願って次回再訪時確認したい。ご馳走さまでした。

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「ラーメン(並) 650円」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/258086346?size=1024#content
豚骨出汁に鶏油が合わさり、濃厚でマイルドな家系スープは、やや粘度質とザラつきを感じるもの。麺は酒井の中太麺。加水高めで、モチモチ食感。スープとの絡みも上々。具はほうれん草、海苔、ネギ、モモチャーシューの構成。途中から卓上アイテムのしょうが、... 続きを見る

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「ラーメン(並)¥650」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/255460592?size=1024#content
深夜時間帯も影響してか、いつも以上に濃厚で粘土質の高さを感じる家系スープ。多少ザラつきも覚えるが個人的には違和感は無い。麺は相性よい酒井の麺。尺の短い仕様で、風味も良くスープとの相性も抜群。具は少量のネギ、ホウレン草、海苔、チャーシュー。安... 続きを見る

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「ラーメン+海苔+味玉 ¥800」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/253637091?size=1024#content
豚骨醤油家系スープは若干トロミを感じ、表面の鶏油の奥行きもあり非常に濃厚で厚みのある物。そこへ芳醇で甘味を感じる、酒井製麺製の中太麺が相性よく絡む。具は海苔×6。柔らかいモモチャーシュー、クサミの無いホウレン草、半熟味玉の構成。いつもの様に... 続きを見る

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「ラーメン(並) ¥650」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/show/291356/252357775
呑んだ後の〆の一杯。閉店間際ということも影響してか?濃厚で粘土高めの家系スープ。尺の短い酒井の麺との相性も磐石。具はネギ、ホウレン草、大判な海苔と、柔らかモモチャーシュー。お好みで卓上の白ゴマを沿え、後半、ショウガとニンニクでアクセント。ご馳走様でした。

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「ラーメン(並)¥650」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/252357775?size=1024#content
呑んだ後のシチュエーション。23時頃でも、店内大賑わい。訪問時間帯も影響してか、直近訪問時よりも高い濃度を感じ、濃厚でガツンとした武骨なスープ。麺は若干柔らか目な茹で加減も、スープにマッチしており麺を持ち上げと共に良く絡む。具は定番のホウレ... 続きを見る

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「ラーメン(並)¥650+のり増し¥50」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/252298032?size=1024#content
【ご飯】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/252298019?size=1024#content
トロミを感じる豚骨醤油、鶏油のアシストもありガツンと武骨な濃厚スープ。麺は尺の短... 続きを見る

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「ラーメン¥650+海苔¥50」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/251431168?size=1024#content
ガンガンに炊かれた大鍋から注がれるスープは、トロミを感じる濃厚豚骨醤油。そこへ酒井製麺の極太縮れ麺が相性良く絡む。具は薬味のネギ、クサミないホウレンソウ、大判で鮮度高い海苔、スモークタイプのチャーシュー。途中から白ゴマ、オロシショウガ、ニン... 続きを見る

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「ラーメン¥650+海苔¥50」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247609791?size=1024#content
豚骨を強火で炊き出し、濃厚でトロミを感じるスープはクサミもなく飲みやすい。麺は酒井製麺の中太で平たい形状。モチモチっとした食感で、濃厚スープにも負けない風味高い物。スープの持ち上げもよく相性もベター。具はモモチャーシュー。ネギ。ホウレンソウ... 続きを見る

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