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「濃厚つけ麺(中)」@中華そば 田田の写真5月16日(木)午後1時20分頃到着。待ちなしで入店。月1回の定期訪問です。
武行、とよ田、田田と店名・場所は変わっても、このお店では数量限定の濃厚つけ麺しか食べたことがありません。
欠点は臨休が多いことぐらい(笑)。フェイスブックもたまにしか更新されないので、行ってみないと営業しているかわかりません。何度フラれたことか・・・。

今回も濃厚つけ麺(中)30... 続きを見る

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「塩ラーメン」@中華そば 田田の写真高架橋の下にあり少々目立たない立地。
一年ぶりに訪問。今回は塩で。

ほのかな豚の香りをまとい期待させます。
スープはやわらかい豚ガラ、昆布に魚介をほんのり効かせてあり、優しい味わいですね。

ストレート細麺は、初動サクパツッと歯切れる食感で小麦の風味が沸き上がります。塩スープとのバランスもよく全体をうまくまとめあげて... 続きを見る

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「あっさり特製中華そば」@中華そば 田田の写真かつてらーめん 武行のあった建物で、その店主が、場所を変えて開店した麺処 とよ田を経て、改めてこの建物で店を開いた、というのがこの店の経緯のようで。

火曜日13時前、先客10程後客2。あっさり特製中華そば900円を注文。提供まで5分程。

紅い醤油色に具沢山。
スープは醤油と豚の調和、魚・昆布な味わいも穏やかながら感じられます。
チャー... 続きを見る

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