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「濃辛味噌らーめん(850円)1辛」@味噌ぶり noodle みやみやの写真酷暑だった今年の夏も去り、何となく味噌ラーメンを食べても良いなと思える気候になってきました。この日会社帰り。昨年、新にラインアップに加わったものの、タイミングが合わずに未食だった濃辛味噌らーめんを食べにコチラに立寄ります。

19時頃入店。先客4~5名。Y店主は八王子のお店に専念で不在。同年輩の男性店員ばかり3名で営業中です。入口脇の券売機で濃辛味噌らーめん(850円)の食券を... 続きを見る

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「味噌ヌードルチャーシュー追加」@味噌ぶり noodle みやみやの写真土曜日の開店直後に来店。
自分が入った時点で先客7人、直後に満席、行列ができるほど。
さて、ラーメンはトッピングは最近流行りの半ナマチャーシュー、挽肉、レタスや水菜、刻みタマネギ、パプリカ。
麺は珍しいやや平打ちの中太縮れ麺。
スープは味噌?八丁味噌を含む5種の味噌のブレンドらしいが…。
自分に合わないだけ?
色々な味噌らーめん... 続きを見る

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何度目かの来店。
煮干、鶏、味噌の中から今日は味噌をチョイス。
5分ほどで着丼。
ここの味噌は結構独特で風味だけ味噌と言う感じだったが今日はちゃんと味噌の味がする。
麺はやや細目の中太ちぢれ麺。
味は少し薄めに感じるが食べ進めていくうちにまぁこれぐらいでもいいかと思えてくる。
替え玉をするとトマトとワインを使ったダシで味変も楽しめますとあったが今日はお腹一杯なので次回試してみようと思う。

多摩地域は美味しいラーメン屋が少ないのでラーメンが食べたくなるとここで妥協してしまうが今日は味のバランスが... 続きを見る

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「味玉味噌ヌードル(替え玉×1)」@味噌ぶり noodle みやみやの写真聖蹟にこの手のお店が出来てるなんて
自分が年取ったんだなと感じます。

20年ほど前まで自宅の最寄り駅でした。
私は何を隠そう、多摩育ちです。

聖蹟桜ヶ丘~多摩センター界隈は
長いことラーメン不毛地帯だった感があります。

久々に創作感のあるラーメ... 続きを見る

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「特製味噌ヌードル」@味噌ぶり noodle みやみやの写真日曜13時前並びなく空席三席程。入って左の食券機をポチっとして着席。程なく着丼です。
見た目女子受けしそうなヘルシーさのあるビジュアルです。
レタス、パプリカは前菜かつ箸休めな役割になり、ローストビーフ的な低温調理のチャーシューと卵はかなり好みで最後まで美味しく頂けました。
スープはしっかりした味噌味ながら味噌独特のフルーティな風味がありつつ塩味が抑えられ最後まで美味... 続きを見る

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「味噌ヌードル」@味噌ぶり noodle みやみやの写真祝日月曜日の13時半ごろ訪問。待ち無し。表題注文後ほどなく着丼。

まずビジュアルがとても綺麗ですね。ドロっとしたスープを頂きますとビックリ。
今まで食べた味噌ラーメンとは全然違う‥いや確かに味噌なのですが非常に濃厚且つ塩気を抑えた独特な‥表現力乏し。縮れた中太麺が良く絡みます。

非常に丁寧に作られているのがわかる一杯ですが『すみれ』や... 続きを見る

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「味玉とりそば(正油)。850円。」@味噌ぶり noodle みやみやの写真味玉とりそば(正油)。850円。
個性的な味噌ラーメンがウリなんだろうけど、私にとってはそれほど響かなかった。サラダのように水菜?やトマト?パプリカが載っていて、いわゆるニューウェイブもの。ふつうに想像する味噌ラーメンとは全然別物なので、この手が好きな方は試す価値あるとは思います。
個人的にはむしろ鶏のダシをしっかりとったとりそば(正油)がおススメ。できたばかりの頃の府中の奏、... 続きを見る

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「味玉味噌そば。950円」@味噌ぶり noodle みやみやの写真味玉味噌。950円。
個性的な味噌ラーメンがウリなんだろうけど、私にとってはそれほど響かなかった。サラダのように水菜?やトマト?パプリカが載っていて、いわゆるニューウェイブもの。ふつうに想像する味噌ラーメンとは全然別物なので、この手が好きな方は試す価値あるとは思います。
味噌そばの麺は縮れ麺。茹では硬めで良い感じ。
トッピングのチャーシューは生ハムのようだし、味玉もい... 続きを見る

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「味噌ヌードル…850円‬」@味噌ぶり noodle みやみやの写真2018.10.17夜1 ‪2016年4月にオープン、同年の【第17回 TRYラーメン大賞】の新人賞みそ部門1位に輝いた店。‬

‪カウンターに置かれた解説からある程度は想像できたが、それを上回る強烈な濃度のスープ。‬
‪鶏や煮干の旨みがビシビシ飛んでくるが、油脂感が殆どなく非常に軽やか。‬

‪味噌ダレの量は麺を食べるための必要量に留め... 続きを見る

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「味噌ヌードル」@味噌ぶり noodle みやみやの写真本日は聖蹟桜ヶ丘。
半端な時間の得点並ばず着席、そして着丼。
味噌ラーメンではないですね。
ドロドロスープに麺を絡めて食べる、食べにくいかな。持ち上がってこないので。
スープと麺は美味しい。
スープはちょうどよい濃度で、しつこくない。
麺も昔ながらの中華麺みたいで香ばしい。
ただ、一緒に食べると薄くない?
私... 続きを見る

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