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「背脂煮干らーめん+チャーシュー 950円」@niるい斗の写真9月27日
前回生姜醤油らーめんがなかなかだったので、再来です。前回食べれなかった背脂煮干ラーメンをポチリ。知る人ぞ知る新潟ご当地ラーメンの燕三条系ラーメンですよね。先客のオーダーと重なり、10分以上かかって着丼です。煮干がほのかに薫る1杯ですね。表面は背脂で覆われて、麺をもちあげると湯気がすごいです。早速スープを、背脂の多い割りにしつこくなく醤油のカエシはちょうどいいです。煮干はほん... 続きを見る

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「大分佐伯ラーメンチャーシュー味玉¥1000」@niるい斗の写真日曜日の13時頃来訪。
先に食券購入後、数名の外待ちに接続。
10分程で案内。
10席に満たないカウンターだけの狭いお店。
5分程度で供されました。

熱々のスープからニンニクの香りが立っています。
見た目は薄茶色のスープに薄切りのチャーシューが7枚、味玉、もやし、ネギに白ゴマがふりかけられ綺麗に揃... 続きを見る

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「大分佐伯ラーメン・チャーシュー・味玉」@niるい斗の写真鶏油多めのスープは!醤油の香ばしさの向こうに甘味感じます!!レンゲで啜る度に残る生姜の香りが!口の中に爽やかな風を運びます!細めのストレート麺は硬めに茹で上げられ!濃いめのスープ纏っても!しっかり自己表現し?つるつるで喉越し最高です(笑)豚バラチャーシューは薄くスライスされているせいかな?舌触りが優しく滑らかで!脂身が舌の上で蕩けて甘味感じます(笑)他の具材は九条ねぎ・もやし・白胡麻!それぞれの食... 続きを見る

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「上越味噌ラーメン 780円」@niるい斗の写真『niるい斗』は『るい斗』の二号店と言う意味ですかね?

券売機の前に立つと

大分佐伯ラーメン
生姜醤油ラーメン
背脂煮干しラーメン
上越味噌ラーメン
つけそば

なるほどね…どうやらご当地ラーメンパクリ系が主力のよう…なんとなく上越味噌... 続きを見る

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「チャーシュー新潟生姜醤油らーめん930円」@niるい斗の写真5月14日
あいにくの天気の中、12時40分過ぎに到着。お目当ては燕三条系の背脂煮干しらーめんでしたが、本日はやってなかったので新潟長岡の表題メニューをポチリ。席に座って10分ほどで着丼です。生姜の香りが食欲をそそる1杯ですね。それではスープを、動物系のお出汁がベースでしょうか。生姜が口一杯に広がり、見た目程塩辛くなく意外と飲めちゃいますね。麺は中太縮れ麺で、持ち上げると油が表面を覆っ... 続きを見る

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「上越味噌チャーシュー麺」@niるい斗の写真ご当地麺が味わえるお店。他のお客さんはまんべんなく様々なご当地ラーメンを注文してましたが、自分はお目当ての上越味噌を注文。
早速スープから‥うーん、にんにくと化調?がかなり効いてる。味噌の風味は弱めで、とにかく熱々!系列としては中田駅の雪ぐにさんを想像していたがもう少し味噌の風味を前面にバランスがよければいいかな。
あと、チャーシューの数(8枚)などボリューム... 続きを見る

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「上越味噌チャーシュー¥980」@niるい斗の写真日曜日の13時頃来店。
8人か9人掛けのカウンターのみの為外待ち6人。
先に食券購入して10分程待って案内されました。
退店時は8人程外待ちでした。

お好みを聞かれましたが全て普通でお願いしました。

6分程度で供されました。

中々のボリューム感です!
チ... 続きを見る

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「札幌塩ラーメン + バター」@niるい斗の写真2/3 12:00。

連食。

新たに追加されたデフォメニュー。

個性あるスープ。塩ベースにホタテ?がガツンとした味。

野菜たっぷり。

中細麺。

最後まで個性あるスープだなーと思いながら飲んでいました。

ちなみに新たに追加されたデフォメニューはもう... 続きを見る

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「上越味噌ラーメン」@niるい斗の写真2/3 12:00。

デフォメニューが増えていて訪問。

白味噌にニンニクを加えたスープ。

白味噌の甘みとニンニクの融合。

野菜たっぷり。

中太麺。

ボリュームありました。

続いて塩。

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「味玉新潟生姜醤油ラーメン750円」@niるい斗の写真急遽仕事が休みになり、病院帰りずっと来たかったコチラへ。新潟ラーメン初体験です(笑)
昼時を過ぎていたためか暑さのせいか空席が目立ちます。ワタシ的には「待つ」という選択肢が存在しないのでラッキー♪

スープ、生姜が香り油分が結構あるやや塩気の強いもの。

麺、縮れのある中太のやや弾力のあるもの。

具、濃い目... 続きを見る

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