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美味しかったけれど、まぜそばには定番の味変の類がなくて途中から飽きてしまいました。レモンも乗ってないし、卓上にお酢もなく... トッピングに追加した炙りチャーシューは美味しかった◎ 味玉もお願いしたのに乗っておらず何かと残念なお店 肉味噌にピーナッツ入ってたのは良かったです 次は無難に中華そば食べようと思います

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「醤油ラーメン 味玉ワンタン」@MOJA☆MOJAの写真比内地鶏のみを使用した醤油ラーメン。
なんとも優しいお味です😭✨
麺は平打ちにしましたが最後までコシを楽しむことが出来ました!!
ワンタンは生姜が効いていてさっぱりといただけます。
フォロワーの方のおススメで次回はチェックして淡口を食べたい!!

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「醤油らぁめん」@MOJA☆MOJAの写真優しい醤油。しつこくない油。今回は平打ち麺で注文したが、平打ち麺によく合うスープ。チャーシューは鶏と豚どちらもgood。穂先メンマも柔らかく食べやすい。バランスのとれた一杯。

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「醤油らぁめん」@MOJA☆MOJAの写真2018年12月8日

鶏の清湯スープは比内地鶏を使っているという事です。鶏以外の素材を使っていないのではないかと思う雑味のない透き通ったスープで引き算のらーめんという感じです。鶏の旨味がとにかくよく出ていてうまくスープ表面に浮いている鶏油も鶏の旨味を増してます。麺は細麺と平打ち麺を選択でき平打ち麺を。平打ち麺はコシのあるものでうまくスープとの相性もいいです。チャーシューは鶏と... 続きを見る

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「煮干しらぁめん・ワンタン入り(平打ち麺・大盛り)」@MOJA☆MOJAの写真【スープ】煮干し香る無化調スープ。一口目にまず香ばしい煮干しの香りがスッと前に出てくる。その奥に穏やかな白醤油の風味を感じるもの。ベースは鶏だと思われる。ベースもカエシも非常に控えめな効かせ方で、コクや旨味、塩気の添加は最低限。好みもあると思うが、個人的には最初のうちは美味しいのだけど、煮干しの風味に慣れてきた最後の方は、ちょっと薄すぎるように感じてしまった。
【麺】細麺か平打ち麺かを選... 続きを見る

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「煮干しらぁめん 味玉入り・・850円」@MOJA☆MOJAの写真久々の訪問。
日曜日の13時半頃、入店。
前客7名、後客2名。
メニューを見るとまぜそばが加わり、若干メニューも変わっていました。
煮干しらぁめん味玉入りを細麺で注文。

約10分で着丼。
スープは、煮干しの風味が前面にくる白醤油。煮干しが良い感じ。
具は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、... 続きを見る

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「混ぜそば(煮干ベース)+チャーシュー+追い飯」@MOJA☆MOJAの写真千葉より厚木警察に用があり、こちらへ訪問。
11時、オープンと同時に訪問。先客後客無し。混ぜそばが食べたくラーメンデータベースで、見つけました。なんの知識もなく、点数も普通だけにそんなに期待はしていませんでした。が!覆されました。
店主さんに、鶏ベースアップと煮干ベースどちらに?と聞かれどちらがおすすめですか?と聞くと煮干はくせがありますとのことだったので、迷わずくせアリの煮干... 続きを見る

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「煮干しらぁめん ワンタン入り ¥900」@MOJA☆MOJAの写真店内はきれいなこのお店。今回は煮干しらぁめんにワンタン入りで。
スープは煮干しダシ、白醤油スープです。煮干しの風味が口の中に広がります。
麺は平打ち縮れ麺でした。以前は細麺と選べたような気がしますが、今は醤油らぁめんが細麺、煮干しは平打ち、となってるようですね。個人的には選べるのであれば細麺にしたかった、、、
チャーシューは肩ロース?と鶏胸の2枚。先割れメン... 続きを見る

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「まぜそば(鶏ベース)大盛+ニンニク+追い飯半ライス」@MOJA☆MOJAの写真まぜそば(鶏ベース)大盛+ニンニク+追い飯半ライス(800円+100円+無料+50円)

週末昼の訪店。開店直後で待ち無し。
この日のお目当ては先日来た時にオーダー率の高かったまぜそば。
大盛、無料のニンニク、追い飯半ライスもオーダーします。後払い制。
鶏ベースと煮干ベースから選べるそうなので鶏でお願いして暫... 続きを見る

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「ワンタン入り中華そば(細麺)+ブタめし(900円+150円)」@MOJA☆MOJAの写真週末昼に久しぶりの訪店。開店直後で満席にならずとも盛況。
店内はカウンター3席は変わらないですが、テーブル席は8席×1卓となり、
お一人様でも使い易くなってます。
加えて厨房からは威勢の良い声が聞こえたり、お洒落な小料理屋のようだったこの店も
良くも悪くもラーメン屋らしくなった印象。
一時期曜日によってメニューが異なっていたのも中華そば、... 続きを見る

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