なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製ラーメン 白」@八咫烏の写真以前、特製ラーメン黒を食べたので、今回は白。
黒の印象はそんなに残ってないので、ほぼ初訪のような感じです。
11時45分頃に到着すると、すんなり中に入れました。
券売機では、今日は白と決めていたので即購入。
着席して待つこと5分程度で着丼です。
スープを一口啜ると、見た目は薄そうに見える白ですが、しっかりとした良い味わいです。
麺も細めで... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「【限定】トンポーローのグリーンラーメン」@八咫烏の写真5/17(金)19:00頃 再訪。

限定を求めて、途中下車してコチラへ…並びなくスンナリ入店^^
先客4名、後客5名。
店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席へ。
味玉の食券を購入しましたがデフォで付いているらしく、返金していただきました^^;

8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「特選ラーメン 白」@八咫烏の写真透明度の高い上品な煮干のスープに厚めの鶏油を組み合わせた一杯。
苦味など皆無で見た目通りの澄んだ出汁の美味さ、塩気は輪郭強めだがショッパではなくメリハリがあってキリっとしたもの。
麺は低加水の中細ストレートでプツっと強めの歯切れが楽しめ、スープとの相性も◎

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「八咫烏×坂本01 コラボラーメン」@八咫烏の写真(だいぶ前のです、すいません…)
清湯らしいアッサリ感ながら旨味が凝縮された分厚さを堪能出来る鶏豚清湯ベースの一杯。
強い出汁と合わせる為か醤油の存在感と輪郭はクッキリ、麺は非常に滑らかでスルスル行ける中細麺で整えられた麺線が美しい。
ガーリックペーストを溶かす事で表情を一気に変える。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件
75

「黒ラーメン」@八咫烏の写真①お店の雰囲気 清潔度 95点 黒を基調としたカウンター中心のバーみたいなきれいな内装です。 ②スープ 80点 しょうゆ たまり醤油のような濃厚な醤油の味がまずします。油少なめで、さっぱりしていて最近はやり?の味です。醤油のこくが強いので、たぶん鳥だしでじょうが、はっきりしません。強いて言えばラ王を美味しくした感じ?でしょうか? ③麺 80点 細麺でこくがある麺です。博多系の粉っぽい感じはな... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
89

「TOKUSEN 2019 金」@八咫烏の写真4/2(火)20:15頃 初訪。

店内満席で外待ち4名に接続、後続多数。
タイミング良く3分ほどで店内の券売機にて食券を購入し、入口側二人掛けテーブル席へ。
BGMはMOTLEY CRUE…懐かし〜♪

5分ほどで着丼です。
黄金色したクリアなスープに麺線整った綺麗な一杯…見た目も大事ですね^^
... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「特製ラーメン金(1150円)」@八咫烏の写真平日の夜、九段下駅。
年度最終日、残業もなく久しぶりに都内のお店にラー活です。
千鳥ヶ淵の桜を観るとしても先ずは腹ごしらえ。
大通りから脇に入ったところに、年季の入った提灯に都会的な店内のギャップ。

注文は焼干のラーメンに特製トッピング(玉子、ワンタン、チャーシュー)。パクチートッピングは無くなっていました。
素敵な見た目です... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件
75

「ラーメン 黒」@八咫烏の写真3月12日(火)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
一口飲むと、スープ温度はかなりの温さ。
温いほうが味がわかりやすいという点はあるかもしれないが、こちらのお店の場合、香味油との相性が楽しみなわけで、そこが失われている印象。
カエシはキレのあるもので、はっきりした輪郭、深い余韻を感じる。

麺は細麺。
硬... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 12件

「特製ラーメン 黒」@八咫烏の写真醤油がキリリ
絹のように美しく美味い麺
黒須さん、二階堂さんと並ぶ神保町界隈の三大巨頭
限定が人気なので限定狙いで再訪したい

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
90

「味噌ラーメン」@八咫烏の写真土曜日の午後2時過ぎに初訪問。待ちなし。店内に入り、券売機にてチケットを購入しようとしたら、狙いの黒を始め、白、金に✖️表示になっていました。メニュー全てが売り切れ?と店員さんに聞くと、味噌ありますと、ボタンの上に手書きで書かれた「味噌ラーメン」の紙が貼ってありました。購入可能なのは、それだけでした。カウンターに着席し、数分で配膳された丼には、炒めたキャベツ、モヤシ、頂点に三つ葉、柔らかチャーシュ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件