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「濃厚卵のまぜそば」@むぎとオリーブ 日本橋店の写真このレベルのお店に、お昼に、待ち時間無しで、ほぼ入れる!ということで、最近嵌まってる麦オリ室町店にて、ずっと気になってたまぜそばにアタック!!
麺/37 スープ/36 具/17 計90点
麺は太角で、出汁と卵の美味いとこ全部持ってきてくれます。歯応えはもっちりぷっつり、香りは小麦フワッとで、言うことなしの美味さ。
出汁は醤油ベースも、旨味に拘ってる感じで、昆布かなぁ... 続きを見る

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「鶏と煮干と蛤のトリプルSOBA」@むぎとオリーブ 日本橋店の写真先週に引き続きの麦とオリーブ訪ラー。
気になっていたトリプルソバ。
麺/35 スープ/37 具/17 計89点
麺は中太直麺で、ぷっつりとした歯応え。蕎麦のような感触は美味い。
スープは醤油ベースも少し甘味もあり、具材との相性が良い。トリプルの中では、蛤が一番前に出てくる。煮干はほんのり程度で、味の深みを引き立てる。
具は、鶏チャー、結... 続きを見る

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「鶏と蛤の濃厚つけ麺」@むぎとオリーブ 日本橋店の写真最近、銀座のミシュラン軍団が日本橋方面に進出してきてますな。
コレド室町にも麦とオリーブの分店が出来たので、早速訪ラー。
お昼だと言うのに、全然並んでなくて快適❗
猛暑日だし、やはりつけ麺でしょ。というわけで、鶏と蛤の濃厚つけ麺をオーダー。
麺/37 スープ/36 具/19 計92点
麺の器がよく冷えてて、激暑な日には好感度高いです。麺は低加水太... 続きを見る

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