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「鶏もつつけ麺」@清麺屋の写真日本橋「清麺屋」の「鶏もつつけ麺」を大盛り、モツ増しで。暑くなってきたらチベたくて酸味のある麺が美味しいです。日本橋(日本橋)はオタの街になり、J系のラーメン屋も増殖してますが、こちらはダントツで美味しいです。

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「限定煎りニボ冷やし」@清麺屋の写真限定煎りニボ冷やし at 清麺屋

限定の冷やしが各店からどんどん出てくる季節になりました。

必要最小限の材料のみで作られた
一杯!

煎りニボの香ばしさがまるで胡麻油?鮭節でも使っているかの風味に一口一口ワクワクしっぱなしです🎵

鶏チャーシューの迫力も貝割れ菜の優しい苦味も加水高めの... 続きを見る

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「ポンバシブラック 750円」@清麺屋の写真ポンバシブラック at 清麺屋

久々の濃い醤油を食べたくなり、ポンバシブラック(とろろのせ)をオーダーです😃とろろは間もなく無くなります‼️

和歌山の三ツ星醤油の濃口は、甘味旨味を含みつつ、やや角を残した好みのタイプです😃

モッチリしたやや加水高めの麺がよーく絡んでくれます。

チャ... 続きを見る

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「油そば並 800円」@清麺屋の写真油そば並 at 清麺屋

11:00から開いてるお店が比較的
少なく時間的にも嬉しいですね🎵

次のことも考えて、
油そばオーダーです😃

お酢とラー油を一杯かけてタレとしっかり混ぜ合わせて食べる太麺はしっかり〆られた好みのタイプです😃

もやし、フ... 続きを見る

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「鶏もつつけ麺 中盛 830円」@清麺屋の写真鶏もつつけ麺中盛り at 清麺屋

気温も高くなりラーメンからつけ麺が売れる環境に❗という訳でつけ麺を食べたくなりこちらへ❗

デフォの鶏もつつけ麺同額で中盛!

麺屋棣鄂さんの平打ち太麺は、相変わらず楽しんで頂けます。

醤油清湯つけ汁を浸けて一気に啜る心地よさは、最... 続きを見る

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「限定豚骨魚介つけ麺大盛 990円」@清麺屋の写真限定豚骨魚介つけ麺 at 清麺屋

20食限定の豚骨魚介系つけ麺を大盛で頂きました。

懐かしく感じながらも
どこか新鮮です(笑)

棣鄂さんの太麺がまたおま系つけ汁によく合います。

レアチャーシューも噛めば噛むほど味が滲み出てきます。

瞬殺です😃
つけ汁デッドでK... 続きを見る

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「限定あやひかりつけ麺」@清麺屋の写真限定あやひかりつけ麺300g at 清麺屋

明日まで昼20食夜10食限定のつけ麺を頂けました。

時間的に微妙やったんで間に合うかどうか?(>_<)

無事間に合いました(^_^)

綺麗な麺線は香りも味も〆具合からの歯応えも... 続きを見る

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「年始限定10食のみ つけ麺 930円」@清麺屋の写真年始10食限定つけ麺 at 清麺屋

明けましておめでとうございます🎉✨😆✨🎊
今年も宜しくお願いします🙇⤵️

年始麺初めです🎵
年始限定を昨日、今日と
2日間のみ展開。

ミシュランガイドの
ビブグルマンに選ばれている大阪市福島区のラーメン店の麺... 続きを見る

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「鶏もつつけ麺(並)」@清麺屋の写真遅い時間の昼飯となり営業されているお店をとコチラへ。移転前に一度伺ったことがあり、なかなかウマかった記憶があります。時間は3:00前、満席で少々待ちあり。移転前のお店はとろろに拘っておられたようですが、コチラのデフォ?は鶏もつつけ麺となるようです。今回はそちらの食券を購入しました。

少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は太ストレート麺、平打ち形状で表面にはつややかなテリが... 続きを見る

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「鶏と鯛の塩そば」@清麺屋の写真今回はこれ。
鯛だしが全面に押し出され、鶏感がやや弱いのが残念。塩味も個人的にもう少し抑え気味の方が麺をさらに美味しく食べれたかも。

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