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「ホタテ69らーめん 850円」@NOODLE SOUNDSの写真5/28(火)17:30。開店直後にイン。
スープはホタテの香り&旨味たっぷり。若干魚介系の苦味が感じられますが、クリーミーでスープだけコース料理に出しても良いと感じるほど。
麺は若干ウェーブがかっており、スープと良くからみます。
トッピングはのり、カイワレ、メンマ。
刻み玉ねぎは若干大き目にカットされていますが、それによって玉ねぎの辛味が強まりス... 続きを見る

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「ホタテ69らーめん+味玉:950円」@NOODLE SOUNDSの写真訪問日時:2019/3/25(月)13:50
注文メニュー:ホタテ69らーめん(850円)+味玉(100円)

月曜お昼過ぎ、先客2名、待ちなし。
内幸町にあった時に一度食べに行っているが、今回久々に訪問。

ホタテ香る濃厚スープに太ちぢれ麺。
ぶ厚い炙りチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、カイワレ、... 続きを見る

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「ホタテ69らーめん」@NOODLE SOUNDSの写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/03/23/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/AsRlkzM5zkw

<「おらが」に歴史あり>
 
 さてこの「ORAGA」。ラーメンデータベースの備考欄でもわかるように、色々と変遷を重ねておられます。まず1... 続きを見る

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「濃厚豚骨魚介らーめん」@NOODLE SOUNDSの写真久々に来ました。
丁寧な接客と写メにあるように美味しいらーめん
に満足です。ここのメンマが好きで、いつも別皿で
注文しています。
また食べに行きます!

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「ホタテ69 大盛」@NOODLE SOUNDSの写真一口目から圧倒的なホタテを感じる
鶏白湯とかなりの量のホタテ
太平打ちウェーブ麺がモチモチで美味い
スープも粘度があるので麺に絡みやすい
丼の左側は玉ねぎの粗みじん
丼の右側は大根の粗みじんが載る
生の大根の粗みじん切りは珍しい
スープが濃く、味が単一的になるので玉ねぎのアクセントと大根で... 続きを見る

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85

「ホタテ69」@NOODLE SOUNDSの写真ホタテの旨味がでたスープ。塩ラーメンよりも濁りがあるので白湯っぽい感じがしました。トッピングの大根?はおもしろいがなくてもいい気が。

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90

「ホタテ69らーめん+特製」@NOODLE SOUNDSの写真【訪問日:1月3日】

正月早々、気疲れ極まった仕事明け。

気分転換の買い物ついで、此方で腹拵えとします。

オーダーは、この寒さなので当然ラーメンw

今年初の路面店につき、特製版も併せて頼みます。

程良い音量で流れるBGMに耳を傾け... 続きを見る

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「ホタテ69ラーメン サービス味玉」@NOODLE SOUNDSの写真東京大学での会合後、本郷から神田方面へ向かい、その途中にあるこちらへ。久しぶりの訪問だ。少しだけ店名が変わったようだ。しかし、中身は変わっていない。

食べたのは、ホタテ69ラーメン サービス味玉 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77009949.html

麺は、捻りの... 続きを見る

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「ホタテ69つけ麺」@NOODLE SOUNDSの写真上司とランチ、久々の東京でのつけ麺。
独自性のあるつけ麺で美味しくいただきました。
個人的にはもっとホタテ感を感じたかったですね。
玉ねぎよりホタテの身が刻んであったら最高!

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「ホタテ69つけめん+特製おらが」@NOODLE SOUNDSの写真ホタテがガツンと感じられる濃厚なスープ。
若干単調で後半少し飽きてくる。
麺はしっかりした食感の太麺。
バラのチャーシューは炙ってあって美味しいが少しパサつく部分があった。
添えられていた青のりを麺にかけると風味がよくて面白い。

卓上にお酢のような味変の調味料があればいいと思う。

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