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「タンメン(600円)」@たかちゃん食堂の写真3/25(土)11:50 貸し切り状態 

店名から男性店主のお店かと思っていたが、中高年女性が一人で切り盛りしているようだ。
軽く濁りのあるスープを啜る。塩と胡椒の効き方が丁度良く、炒め煮した具材の旨みがしっかりと溶け込んでいる。絵に描いたような王道のスープで、香味油は使っていなので、すっきりした後口も定番。

中細より気持ち太い感じの縮れ麺は、... 続きを見る

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