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「まぜそば、大盛りサービス」@中川家の写真3月31日(日)、ランチで訪問です。

タレは醤油。
意外にもトラディショナルな油そばを想起させる香ばしいもの。
しかし、まぜそばというネーミングが意図したものか、それほど油は過剰ではないので、タレの味わいを存分に楽しめる。
途中からラー油、酢をしっかり回し入れると、タレも乳化し味わいも変貌。

麺は中太麺。... 続きを見る

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