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店名 名前のない中華そば屋
住所 〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷3-16-3
電話番号 非公開
営業時間 11:30〜14:00頃
※売り切れ次第終了
定休日 月曜
席数 カウンター6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
京王線『幡ヶ谷駅』(394m)
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アクセス 幡ヶ谷駅徒歩8分
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2017年4月13日
メニュー メニューの写真を見る

中華そば 780円
特製中華そば980円
つけ麺 880円
特製つけ麺1080円

中華そば 780円
特製中華そば980円
つけ麺 880円
特製つけ麺1080円
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備考

店名が無い店舗です。
店主いわく中華そば屋と呼んで下さいとのこと。
自家製。麺量は中華そば、つけ麺ともに330g。
中華そば、つけ麺とも同じ麺と使用し... 続きを見る

店名が無い店舗です。
店主いわく中華そば屋と呼んで下さいとのこと。
自家製。麺量は中華そば、つけ麺ともに330g。
中華そば、つけ麺とも同じ麺と使用しているが、
中華そばの茹で上げると
つけ麺の茹でた後に冷水で締めるという調理の性質上、
中華そばは極太麺、つけ麺は太麺ぐらいの違いが生じるそう。
またスープは元々の油の増減や調味により
中華そば(油減)、つけ麺(油増)とでは印象が異なる。
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タグ 自家製麺
初レビュアーラーメン大王(2017年4月29日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
89.597ポイント
レビュー件数 16
レビューユーザー数 16
平均点 84.375
総合順位 1,996位
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名前のない中華そば屋のレビューピックアップ

「中華そば780円(麺少なめ)」@名前のない中華そば屋の写真麺は卵を使ってないとの事。中太ストレートで小麦本来の旨さが堪能できます。
スープも旨いですね。あっさりした中に節系の旨味と動物系の旨味がたっぷりです。
圧巻はチャーシューです。厚さ1cm以上の大判のが一枚。味も染みておりお腹一杯です。
今度は、ノーマルにチャレンジします!!

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「特製中華そば」@名前のない中華そば屋の写真山岸一雄の最後の弟子が店主のお店。
ご覧の通り、店に名前は無い。
この『無銘』であることに、七人の侍のようなしぶさと、ひたむきさを感じますね。

立地は、幡ヶ谷の住宅地のど真ん中。
オープン前に行きましたが、準備中はのれんも広告もないので、地図とラーメンの匂いをかぎとり、たどり着きました。

食べログには12... 続きを見る

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「つけ麺」@名前のない中華そば屋の写真8月2日 1120分 待ち客なしシャッターポール。後客3名


ただ初訪問で場所をしっかり把握しておらず、開店前のれんが出てなかったから見逃してしばし、うろうろお店を探すことに。住宅地にさりげなく佇むお店で溶けとんでる。溶け込み加減は駒込のKABOちゃんくらいの勢い。

東池袋大勝軒を引き継ぐとのこと、楽しみだ。べんてんのとしお... 続きを見る

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「特製つけ麺(¥1,080)」@名前のない中華そば屋の写真名前はないが、理由はある!

Dr.KOTOさんのレビューで、「マヂカ?!」とメッチャ気になったコチラ「名前のない中華そば屋」へ、レビュー読んだ後直ぐ様間髪入れずに伺って参りました。

場所は幡ヶ谷の路地裏。しかしながらこの界隈はステキなラーメン店が多いですよね。まぁ、個人的な感想ですが... お店に近づくと、ドアが開け放たれております... まぁ、本日は真... 続きを見る

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「特製つけ麺」@名前のない中華そば屋の写真これは、驚いた。東池袋大勝軒は、確かこんな感じだったような気がする。
あっさりとした豚鶏ブレンドのガラスープに、砂糖、酢を多用し少々くどく感じるレベルの甘味と酸味が加えられる。醤油だれも濃口で強めだが、胡椒や一味などのスパイスが効果的に機能し、味に起伏を与えている。
しなやかな太麺を潜らせ啜り込むと、小麦の甘味が弾け広がる中でも、だしの力を十分に感じる。調味料は絡みの塩梅を担保... 続きを見る

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名前のない中華そば屋のお店情報掲示板

営業再開

ツイッターの情報によると営業再開された模様。
それに伴い、中華そば・つけ麺が各130円値上げされ
(UPされてるメニュー画像でも確認可)、
営業時間が30分早まったようです。

厨房工事の為しばらく休業致します。

厨房工事の為しばらく休業致します。
(以上は店頭掲示より)

なお再開時期についての詳細は書いてありませんでした。

設備メンテナンスの為 夜営業終了

設備メンテナンスの為 
夜営業を終了する事になりました。
昼営業に関して
12時から売り切れまで
営業致します。
店主
(以上は店頭掲示より)

ちなみに本日14:30店着で既にシャッターが下りており閉店でした。