東京都版ラーメンデータベース 2019-01-19T13:43:29+09:00 東京都版ラーメンデータベース https://tokyo-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[80点] 味玉醤油らぁ麺@らぁ麺 いしばし]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206142.html たまたま空席があるタイミングでしたが、その後は店内に2.3名の待ちがでていました
着席して待つこと7.8分で配膳です
スープはストレートに鶏の旨味を引き出したもの
鶏清湯の名店はいくつもありますが、タイプとしては同じ方向性です
麺はザクッとした低加水中細麺で、鶏の強さを受け... 続きを見る]]>
2019-01-19T13:43:29+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/5642.html
<![CDATA[[89点] 醤油そば@竹末東京プレミアム]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206153.html  接客は良い。
【麺・量】 
 -太さ 細麺。大盛は私の腹量りでは茹で前で300gくらいに感じます。
【感想】
スープは鷄ベースか?最初の一口は薄いかと思いましたが食べ進めるとちょうど良い感じ。
チャーシューは3種類の味を楽しめます。]]>
2019-01-19T13:21:59+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/29605.html
<![CDATA[[83点] 醤油らぁ麺(¥790)@らぁ麺 いしばし]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206152.html
まずは醤油を選択、澄んだスープに鶏油たっぷりで熱々。
全粒粉の中細麺は噛むほどにもっちりして非常に美味しい。
メンマは少し太めのモノが2本、さっくりして甘みがあるもの。
ネギ、水菜、鰹節に鶏チャーシュー2枚と最後まで美味しくいただく。
ワンタンやつけ麺などはまだ❌が... 続きを見る]]>
2019-01-19T13:19:57+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/184554.html
<![CDATA[[85点] ネギラーメン@博多長浜らーめん ぼたん]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206147.html
大塚で飲み会をしまして、その後に食べるラーメンを探しておりました。

博多ラーメンはそこまで好きじゃないのですが、12時を過ぎていたこともありめぼしいお店がなかったのでしぶしぶ「博多ラーメン... 続きを見る]]>
2019-01-19T13:04:15+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/194402.html
<![CDATA[[84点] 鶏チャーシューらぁ麺@らぁ麺 いしばし]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1205701.html どうも、さぴおです。

⚫南阿佐ヶ谷の新店

この日は2019年1月15日オープンの新店へ。

2019年1月17日 14時着。
満席でこそないものの、来客多数。
絶えず訪問客がやってきます。

これは2... 続きを見る]]>
2019-01-19T12:45:41+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/155687.html
<![CDATA[[88点] 味玉つけ麺+メンマ@渡なべ]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206134.html
久しぶりの訪問で味玉つけ麺と独特のメンマをポチリ待つことしばし。登場したのは定番の茶色がかったスープの器と麺丼です。

スープを一口。濃厚な豚骨魚介スープですが,記憶にあるよりもちょっと軽めの印象です。麺は極太縮れ麺。具はブロックチャーシューに名物の幅広メンマに味玉。メンマはトッピング分も含めて全てスープに入っているのでちょっと麺... 続きを見る]]>
2019-01-19T12:38:46+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/20945.html
<![CDATA[[95点] 一周年記念限定 貝出汁潮らぁ麺@らぁ麺 はやし田 新宿本店]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206132.html
イベリコ豚、フォアグラ、蛤、トリュフオイル、鮑などを食材に使用しているだけあって、トッピングがやばい美味さ。どれ1つとってもめっちゃうまいのに、スープとしっかり調和がとれていて主張し過ぎてもいない素晴らしさ... 続きを見る]]>
2019-01-19T12:30:51+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/188939.html
<![CDATA[[85点] 中華そば(730円)@中華そば 勝本]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206119.html

この日は所用で水道橋へ。
用事を済ませた後は、2019年一杯目のラーメンをいただくべくBM店へ。
辿り着いたのは此方のお店。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259853871

12時ちょい前の到着で店内満席、外待ち8人。
今日が仕事始... 続きを見る]]>
2019-01-19T11:45:51+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/33463.html
<![CDATA[[60点] 希望軒ブラック@希望軒 新宿三丁目店]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206117.html 青ネギが活きてきますね
太麺を選んだけど卵繋ぎかな
めっちゃおいしい!

卓上にニンニク、ニラキムチがあり、もちろんニンニク好きにはオススメだけど、このスープをおいしいと思ったら入れない方が無難]]>
2019-01-19T11:42:40+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/155509.html
<![CDATA[[99点] ネギチャーシュー麺@中華そば 吾衛門]]> https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1206110.html 2019-01-19T11:32:03+09:00 https://tokyo-ramendb.supleks.jp/u/194749.html