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なんばさん

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平均点 82.288点
最終レビュー日 2019年10月10日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「Cセット かもめラーメン潮+ミニサーモン丼」@気仙沼かもめ食堂の写真2019/4/11 昼訪問

出張ということで、ついでにこちらに。
ミシュランガイド宮城2017特別版に掲載されたこちらのお店。
券売機にてCセットを購入。9月17日より料金改定されてるのでご注意ください。
味は醤油と塩をチョイスできるので、塩をお願いした。

■スープ
煮干し系塩スープ。
じんわりと魚介系のテイストを感じられる美味しいスープ。
■麺
微ちぢれの細麺。
弾力もあって、スープとなかなか相性が良い。
■具材
チャーシュー、ナルト、ねぎ、メンマ、海苔。
チャーシューはペラのパサ。なかなか美味い。

■ミニサーモン丼
胡麻系のタレがかかっていて、サーモンも美味しい。

気仙沼でミシュランというのは珍しいので、行ってみても良いかもしれませんね。

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「辛味塩をらーめん+塩変え玉」@麺や Co粋の写真2019/3/13 昼訪問

仕事で群馬まで来たので未訪のこちらへ。
開店時間ちょい前くらいに到着してすぐに入店。
口頭注文方式でカウンターへ。店内はカフェを思わせる綺麗な作り。
基本はデフォを頼むけど、なんとなくこれをお願いした。

■スープ
鶏清湯塩スープ。
スープは店内の看板を見ると国産鶏+アゴなど?らしいが、かなり優しい味。
それにややピリ辛なテイストという感じ。卓上の山椒を加えるとウマシ。
■麺
中細のストレート。
ザラパツの低加水系だが、ベースが優しすぎて麺の風味が一人歩きしていて統一感に欠ける。
■具
バラチャーシュー、水菜、メンマ、糸唐辛子、レモン。

食べ終わりくらいにスープに馴染んでちょうど良いくらいかなぁ。
替え玉はしっかり味がついていて美味しかった。

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「特製淡麺(塩)」@NAKAGAWA わずの写真2019/3/7 夜

出張で前泊なのでこちらへ。
淡路駅からちょっと歩いて向かう。
当時はJR淡路駅がもうすぐオープン!という感じだったが、いまの人通りはどうだろうか。
関西人の私ですら淡路駅に降りることはあまりないなぁという。

店前からではなく横の通路から入店。
この日は先客1後客2人くらいの静かな営業だった。

券売機にて食券を購入。カウンターに着席。

■スープ
淡麗の鶏塩スープ。いままで食べた鶏塩の中でダントツの美味しさ。
鶏油の旨味もあるのだろうけど、ここまでの鶏塩はいただいた記憶がない。
鶏肉で追い焚きしているのは初めて見たかもしれない。
■麺
平打ちの自家製。ぷるんとした食感がマッチしていて美味しいです。
■具材
鶏チャーシュー、低温豚チャーシュー、豚バラチャーシュー、肉団子、味玉、青菜、あられ。
チャーシュー類もそんじょそこらのものとは段違いに美味しいと思いました。

店の中も店主がやりたいことが出来まくる設備が揃っててすごい!

これは美味すぎました。
また機会があれば必ず行きたいです。

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「オフ会限定 淡麗塩つけ麺」@京紫灯花繚乱の写真2019/3/2 夜

気づけば5か月ちょい前・・・
この日は飲み会にご招待いただいたので伺ってきた。酒は各自持ち寄り。
最後の〆に選んだのは1号店の淡麗塩つけ麺。他には蛤を使ったものなどあった。

■つけ汁
鶏・魚介の旨味を感じる塩スープ。
塩もまろやかに仕上げられていて、これだけ美味いのにリニューアルで1号店が閉店したなんてもったいないね。一味のアクセントが良き。
■麺
平打ち中太のピロピロ。つけ汁につけてプルンといただく。
■具材
バラチャーシュー、ねぎ。
シンプルながらにバラが美味かったなぁ。

とてもプレミアムな飲み会にご招待いただき感謝。
川瀬店主、幹事様、皆様方、ありがとうございました!!

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「塩生姜らー麺肉増し」@塩生姜らー麺専門店MANNISHの写真2019/2/13

呑みの前にみんなでこちら。
移転して店がかなり広くなったような気がする。

■スープ
鶏がベースの生姜風味のスープ。
鶏の旨味をしっかりと感じながらに塩ダレがバランスよく効いている。
さらに生姜の効果でさっぱりとしているし、体も温まる。
また、鶏ミンチ的なのがコクをプラスしている。
■麺
中細のストレート。ツルシコな食感。
■具
鶏チャーシュー、青菜、かいわれ、ねぎ。
鶏肉好きなので、肉増しは必須。プリンとした食感がウマシ。
かいわれの風味がスープにマッチ。

久しぶりにいただいたが、満足。

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「コンソメかけらーめん」@稲荷屋の写真2019/2/13 お昼

行こうと思って行けていなかったお店。仕事の合間に行くことができた。
基本的に初めて来るお店はデフォの特製をいただくようにしてるんだけど、このお店に限っては限定が食べてみたかった!
だけど残念ながら売り切れ・・・ということでたまたまあったレアな限定?っぽいコンソメを。
かけで1500円はなかなかのハードル。

■スープ
さらりとしたコンソメスープ。
かけで1500円かぁ・・・と思う方もいらっしゃるかもしれない。
余裕でそのハードルを超えてくるくらいに重厚なコンソメスープ。
トリュフオイルも少々かかっており、その風味がより一層の効果を生み出している。
これで塩だけしか使ってないのはすごい。カエシは未使用であり不要。
塩を使っているということで、カテゴリーは塩にしてみた。その他?
■麺
中の平打ちピロピロ。ぶりんとした食感でこれしかないよなっていう相性の良さ。
■具
菜の花。

感想は?といえば、すげぇ美味かったという感じ。
1杯1000円を超えるのが当たり前になりつつあるラーメン業界。
個人的にはこういうのもアリだと思う。

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「はまぐりラーメン」@和風楽麺 四代目 ひのでやの写真2018/1/13 18:30

埼玉で所用をこなしてから、時間があったのでこちら。
駐車場の場所がまったくわからんかったわwww

気になっていたはまぐりラーメンをオーダー!
目の前ではまぐりを炊いてくれるところが素晴らしかったね!

■スープ
はまぐり塩の清湯スープ。
白出汁的なチューニングだけど、しっかりとはまぐりの旨味も伝わってきて美味い。
■麺
細麺のストレート。自家製麺はパツン系の食感。
スープをよく吸うタイプの麺でもいただいてみたいなぁ。
■具
はまぐりたくさん、ねぎ、糸唐辛子。
はまぐりはプリンとしてウマシ!!

上品な仕上がりで、個人的にはかなり好きな味でしたね。
海外店(サンフランシスコ)もあるらしく、そちらも機会があれば行ってみたいですな。

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「煮干(塩)+肉1枚+味玉」@喜乃壺の写真2018/12/7 13:30

買い出しのついでにキノコ。
いつ行っても満席で車を止めるのも一苦労。
■スープ
じんわりとした煮干し塩スープ。相変わらずクオリティは高い。
この美味さはやっぱつくばでも随一だよね。本当美味い。
■麺
細麺のストレート。パツンとした歯ごたえがやはり美味い。
素晴らしくスープにマッチしている。
■具
炭焼き、バラ、ねぎ、メンマ、海苔、味玉。
炭焼きを最近よく頼むんだけどってそんなに行けてないけど、香ばしい風味が最高。
ねぎの潤沢さもあって、最後まで美味しくスープをいただける。

やはり、時間があったら行きたいお店だね。
最近はつくばでラーメンを食べる頻度が落ちてきているけれど、また伺いたいと思います!!

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「限定+実家の魚飯」@Homemade Ramen 麦苗の写真2018/11/9:11:30

時間が出来たので来られた!
たまたま知り合いに遭遇!!笑
この日くらいから、年末に行われる清乃さんとのコラボの抽選券を配布しているらしい。
なるほど、だからさらに列が伸びていたのか。
ってことで、たまたまあった限定をぽちり。
■スープ
さらりとした鶏清湯塩スープ。
塩もかなり素材の旨味が出るように作られてて素晴らしかった…
一生飲んでいられるくらい、味わいの深いものでしたね。さすがでした。
■麺
中細の微うねり。
プルプルの麺がスープを吸って美味さが倍増している。
■具
チャーシュー類、キノコ、ねぎ、わけぎ、半味玉、ワンタン、海苔。
ジューシーなチャーシューがまたまた美味すぎる。
すべてが美味い…

本日の魚飯は、珍しく炊き込みだそう。それにしても、こちらもめちゃうま。

本当に美味いものを食べてるときは、「美味い」という感想しか出てこないわけですよ笑

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「朝びき鶏のこく塩ラーメン+チャーシュー」@がふうあんの写真2018/11/2 12:00

金曜代休にして実家から近くの気になっていたこちらへ。
扉横の券売機にて食券を購入。
店内は小さくて二郎三田本店みたいな感じでの入店。
■スープ
さらりとした鶏清湯塩スープ。
鶏の旨味がやさしく伝わるもの。油やや多めだったかな。
■麺
細麺の微ちぢれ。プツンと弾ける激うまのもの。
■具
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ナルト、ねぎ、三つ葉、メンマ。

味わい的には朝飯にちょうどいいくらいかな。
接客も気持ち良くていいお店だった。

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