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なんばさん

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平均点 82.288点
最終レビュー日 2019年10月10日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「朝びき鶏のこく塩ラーメン+チャーシュー」@がふうあんの写真2018/11/2 12:00

金曜代休にして実家から近くの気になっていたこちらへ。
扉横の券売機にて食券を購入。
店内は小さくて二郎三田本店みたいな感じでの入店。
■スープ
さらりとした鶏清湯塩スープ。
鶏の旨味がやさしく伝わるもの。油やや多めだったかな。
■麺
細麺の微ちぢれ。プツンと弾ける激うまのもの。
■具
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ナルト、ねぎ、三つ葉、メンマ。

味わい的には朝飯にちょうどいいくらいかな。
接客も気持ち良くていいお店だった。

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「塩ミックス+節オイル+〆のすっぱ雑炊」@らーめん専門 和海の写真2018/8/2

出張先の仕事が午前中に終わり、近くのこちらへ。
待ち時間は1時間程度あったかと思う。

■スープ
とろみのある鶏白湯塩スープ。
濃厚な鶏の旨味を感じるもの。
前半は節オイルの効果もあって和風テイストだけど、後半の鶏の伸びが抜群。
さすがの美味しさ。
■麺
中太の微ウェーブ。
麺はつるんとした麺肌で、しなやかな食感。
スープによく馴染んでいてウマシ!!
■具
3種のチャーシュー、水菜、ねぎ、くるま麩。
チャーシューがどれも絶品…鶏むね、鶏もも、豚バラ。

やはり塩ミックスが至高だ。
なかなか来れない場所もあってフルトッピングになりがち笑

店主さんと色々お話できて嬉しかったです!
金沢のオススメと言われた「神楽」を是非と言われたが、その後伺うも臨休・・・

生まれ育った地元の兵庫県にこれほどまでに美味い店があることは嬉しいことだ。
また来たいなー!あざした!!

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「塩ミックス+煮干オイル」@らーめん専門 和海の写真9月6日10時25分訪問

仕事で大阪から仙台に移動する前にこちらへ。
PPは逃したが、2番目。
注文は、塩ミックス+煮干オイルにした。

■スープ
ベースはとろみのある鶏白湯で、カエシは塩。
そこに魚介も加えられており、まろやかで、奥深い味わい。
バランスがとても良く、これは美味い。
■麺
中太の微ウェーブ。
麺はしなやかでモッチリとした弾力がある。喉越しも軽やか。
小麦の風味も良く、スープによくマッチしている。
■具
3種のチャーシュー、水菜、ネギ、くるま麩。
チャーシューは、鶏むね、鶏もも、豚バラ。このチャーシューは、どれも秀逸。
是非、一度ミックスを注文して好みのものを中心に注文するのが良いかもしれない。
薬味の効果もGood。

これは美味い。さすが兵庫の有名店。
地元にこんなにおいしいお店があるのかと思うとびっくりである。
ってことで、もう少し時間があるので、福島へ・・・

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「岩津ねぎラー油ラーメンセット」@道の駅 但馬のまほろばの写真8月1日11時訪問

仕事で兵庫県の香住に向かっている途中の道の駅で。
券売機にて、岩津ねぎラー油ラーメンセットを800円で購入。

■スープ
少しとろみのあるスープ。豚骨やもみじを使用しているようなとろみと味わい。
肉味噌を思わせるようなものが投入されており、塩から味噌へ味変するような感じ。
ラー油を混ぜ込むとややピリ辛風に変化するが、どちらかというと奥深さをプラスしてるような印象。
■麺
中細のストレート。モニュっとした食感で、一般的によくあるやつ。
■具
肉味噌っぽい何か、ラー油+岩津ねぎ?、ねぎ。
結果具材はミンチとねぎのみというやや物寂しい感じではあるが、まずまず。
■チャーハン
この辺は作り置きかややペチャ気味。

道の駅での軽食なので、まぁこんなもんだろうといった感じ。
それでもなかなか美味しかったなぁと思いながら、仕事先へ向かうのであった。

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「焼めしセット(チャーシューメン)」@丸高中華そば 神戸二宮店の写真3月20日15時15分訪問

同窓会の前に10年ぶりにこちら。
久しぶりに来たが改築されて広くなっててびっくりした。
15時30分までのランチセットのラーメンをチャーシューメンに変更してオーダー。

■スープ
粘度のややある豚骨醤油スープ。
若干豚骨の骨粉由来のザラツキを感じるが、許容範囲内。
豚骨4:カエシ6くらいの味わいで、個人的にはかなり好きなテイスト。
見た目以上にスっと口の中に入ってくる感じのキレ気味のカエシ。
■麺
中細のストレート。モチっとした食感。ツルリとした麺肌で、のど越しの良いタイプ。
ただし、スープとの絡みはやや落ちるが、親しみなれたものという意味では良き。
■具
チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ。
チャーシューはデフォでも5枚入っているが、チャーシューメンにするとものすごい量。
薄目のスライスだが、味付けもよく、とても美味しい。
■焼めし
チャーハンではなく焼めしなのがポイント。香ばしい風味を従えていて毎度のことながら美味い。

久しぶりに来たけど、安心していただける美味しさ。

そもそも兵庫はラーメン不毛の地というかラーメンの文化がないので、こういう和歌山ラーメンや豚骨ラーメンといったものが上位に来やすい。
特に神戸周辺は震災の影響で、街は活力を失っているため人口の減少もなんとなく感じる。
いい街なんだけどなぁ。

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「油そば」@ラーメン たんろん 本店の写真1月27日24時30分訪問

所要で休暇をいただき実家に帰省したとき、終電なくなりそうだったが、
小学校の同級生がここの油そば美味しいよって言ってたのを思い正したので、行ってみた。

券売機にて、油そばの食券を購入。650円。
生卵が付いてくるらしい。

■タレ
醤油のカエシに油といったオーソドックスなタイプ。
味わいとしてはちょっと甘辛といった感じ。ニンニクのフレーバーがやや香る印象。
なかなか食べやすい味だと思います。
後半生卵を投入しましたが、全体的にまろやかになりすぎに感じたり、味が薄まる傾向にあるので、卵黄だけでいいかも。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
中太のストレートを使用。茹で加減はややかため~普通。
モッチリとした弾力のある麺で小麦の香りもあり、なかなかおいしい麺でした。

■具
豚レアチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、チューブニンニク、別皿生卵の構成。
豚レアチャーシューは、しっとりしながらに肉の食感もあり、とても美味しい。
ネギはもう少し欲しかったかも。

地元の味といった感じで、なかなかおいしかったですね。
夜遅くまでやってるので、実家に帰ったときは車借りて食べに行くのもアリですね。
タクシー代がかかってしまった・・・泣

ごちそーさまでしたー(^-^)/

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「もつらーめん」@北野坂 奥の写真9月10日19時30分訪問
大阪2店目(神戸)

とりあえずラーメンデータベースで兵庫1位のお店だったため行くことに。
北野坂の奥にあるのかな?と思ったら意外と手前やったわ。

先客満員 後客2人 待ち20分。

5分ほどで着丼。思ったより早い。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系豚骨魚介スープ。
豚骨はさっと煮込んだのかというくらいスーパーライト級の味付けで、魚介は鰹節の粉末によるものと思われます。
チェーン店でもなかなか出せないくらいのライトスープだった。

というか、もつらーめんで豚骨魚介がまったくマッチしていなかったわ。。。

◼︎麺
中太のストレートで、茹で加減やや硬め。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みは多少ある感じ。
麺量は150gだったかな?

◼︎具
もつ、ネギ、メンマの構成。
もつは炙られており、香ばしさは感じるが下味がないため残念。
メンマだけはまずまず美味しかった。

この内容で880円なので、これはつらい。。。

私は神戸生まれということもあり、不毛の地を満開にして欲しいものである。

ごちそーさまでしたー(^o^)/

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「小豚全マシ」@ラーメン荘 これが好きだからの写真去年のOPEN日に行ってきました。

この系列の豚は相変わらずのおいしさです。
ただ、ヤサイの湯で具合が微妙でした。
あと、アブラは別皿でだしてもらえるとありがたいです。

一時期、店主の体調不良?で休んでたそうですが、いまは復帰されているそうで。

また、西宮に行くときがあれば寄りたいです。

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