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なんばさん

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平均点 82.288点
最終レビュー日 2019年10月10日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「中華そば(しょうゆ)+味玉チャーシュー」@麺屋 京介の写真2019/4/24 夜訪問

近くを通ったので久しぶりに。
券売機にて食券を購入。

■スープ
鶏清湯系醤油スープ。
初動が酸味強めで後半は鶏が出てくる感じ。結構まとまっていて美味しい。
■麺
細麺ストレート。ザラパツの食感。
もうちょい柔くてジャストかな。個人的には。
■具材
チャーシュー5枚、味玉、水菜、ねぎ、穂先メンマ。
チャーシューが5枚(選択可)と味玉がついてトータル950円はかなり安い。
肉質は値段相応かな。

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「チャーシューメン+燻製バラ+青菜」@家系ラーメン 熊田家の写真2019/3/24 夜

2か月ぶりのだーくま。
券売機にて食券を購入。オーダーは普通でお願い。

■スープ
ややとろみのある豚骨醤油スープ。
豚の美味さを相変わらず引き出しているウマウマスープ。
家系の中ではやはりダントツで美味い。
塩分濃度は普通でもやや高め。
■麺
中太の平打ち。やや短め。
モッチリとした弾力のある食感。
■具
チャーシュー、燻製バラ、青菜、ねぎ、海苔。
チャーシューは、ほんのりとした燻製の風味。
燻製バラの方がややスモーキーさが強めで脂身が美味い。
青菜は相変わらずスープに合う。

やっぱりだーくまは美味しい。
レビュー書いてると行きたくなるんだよね・・・
今日は火曜日・・・

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「濃い中華そば+トロ豚」@特級中華蕎麦 洋介の写真2019/3/10 夜訪問

まだ食べていないメニューがあったので。
券売機にて食券を購入。お冷はセルフ。
たしか奥のカウンター真ん中くらいに着席。

■スープ
白湯魚介的スープ。過去レビューを読むと鶏白湯とか。
洋二郎やつけ麺とベースは一緒なのかな?なんだろうけどチューニングを変えてるらしい。
味としてはそこそこなんだけど、物足りなさを感じる。
■麺
中細のストレート。スープとの絡みも良くて美味しい。
麺量は150g程度。
■具材
チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ねぎ、トロ豚。
具材のバランスなどは素晴らしく美味い。
トロ豚は前回しょっぱかった気がしたが今回はかなりよかったかな。

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「チャーシューメン5枚+青菜」@家系ラーメン 王道家の写真2019/3/6 夜

待ちなしでラッキー。

■スープ
しっかりと味わいの深い豚骨醤油。
ややとろみがありもみじの効果もある。
やっぱ美味い。
■麺
中太のやや平打ち気味のストレート。
麺の硬さは普通でしか頼まないかも。
■具材
チャーシュー、青菜、ねぎ、海苔。
チャーシューの燻製の風味がだいぶ薄れてる時期だったかもしれない。

あまり待ちなしでこの味が食べられるのはかなりアツイ。

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「特製和風ラーメン+コテコテ」@ラーメンショップ 牛久結束店の写真2019/2/27 22時

なんとなくこちらの和風がいただきたくなったので見参!!
夜の22時だというのに外待ちがあってびっくりした笑

券売機にて食券とコテコテを購入後、太麺を選択。

■スープ
和風豚骨スープに大量の脂。
豚骨魚介チックな旨味のあるスープに大量の脂がコクを演出。
なかなか美味いんだが、やっぱずっしりと来るな笑
■麺
太麺のストレート。
もっちりとした弾力のある美味しい自家製麺。
■具
チャーシュー、ねぎ、メンマ、ワカメ、味玉、海苔。
いつものようにねぎのザクザクとした歯ごたえがたまらない。

この値段でこの内容はやっぱりお得だし、なんといっても美味い。

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「大高山ラーメン中盛」@ラーメン 大高山 龍ヶ崎牛久店の写真2019/2/26 夜訪問

先客1人くらい、後客2人くらい。
ほぼすべてセルフ。自動販売機にて食券を購入。
しばらくして、丼を取りに行って、目の前の調味料を加えてから着席って感じ。
ニンニクと生姜を入れた記憶がある。

■スープ
ライト豚骨醤油スープ。
非乳化で甘めのカエシが効いているテイスト。
■麺
太麺のストレート系。ややかため。
もうちょい柔でいい気もするがまずまず美味しい。
■具
豚、ヤサイ、ニンニク、生姜。
豚はパサ。ヤサイはクタとシャキでモヤシ率高め。

悪くはなくて美味しかった!
やっぱ作り手の顔が見えて来ないのは残念だったけど、チェーンっぽい感じとしてはアリっちゃアリ。

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「洋二郎+トロ豚+アブラ」@特級中華蕎麦 洋介の写真2019/1/30

洋二郎が気になったので来てみた。
■スープ
とろみのある豚骨醤油スープ。
ベースはよくわからんかったけど、とりあえず豚骨醤油のカテゴリーにしておく。
思いのほかあっさりテイスト。二郎を食べなれていない人でもいただける。
とはいえ、粉っぽさはどうにかした方が良いかもね。
■麺
太麺平打ちのうねり。コシもあり美味しい。
スープとの絡みも良い。
■具
豚、ヤサイ、ニンニク、ネギ。トッピングでアブラ。
豚はプリンとしていてウマシ。思ったより味が濃かったけど、いまはどうだろうか。
アブラを絡めて食べるとウマシ。

ニンニク、ヤサイ、アブラをマシにするときは有料らしいけど、デフォでも十分楽しめるかな!

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「麺半分豚2枚うずら ニンニクアブラ」@ラーメン二郎 茨城守谷店の写真2018/1/16 19:45

この時間の並びは中の椅子満席くらいからスタート。
■スープ
微乳化系の豚骨醤油スープ。
スープはいつもより乳化は控えめながらにキレのあるシャープな仕上がり。
やや酸味の効いた感じが好きなんよね。
■麺
中太の平打ち。ツルモチな食感。
毎度のことながら、良い仕上がりでした。
■具
豚、ヤサイ、アブラ。
豚はプリパサ、ヤサイはややクタでベスト。
豚がもう少しパサ気味じゃなくなると最高なんだけどね。
最近アブラをコールするとほぐし豚も乗っかってきてこれが濃い味で麺と絡めて食べると美味。

最近夜行く頻度が少し落ちちゃったけど、月1くらいでは行きたいよね。

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「チャーシューメン+ほうれん草+半チャーシューまぶし」@家系ラーメン 熊田家の写真2018/1/14 18:00

久しぶりのだーくま。
■スープ
ややとろみのある豚骨醤油スープ。
相変わらずクオリティの高いもので、旨味を素晴らしく感じる。
家系の中では一番好きなスープです。
■麺
中太の平打ち。やや短め。
基本的に麺の硬さは普通で頼むようにしている。硬めで食べる人が多い家系だけど、やっぱり麺の本来の美味さがわかるのは、普通の硬さだと思うんですよね。
■具
チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、海苔。
スモーキーなフレーバーを放つチャーシューがいつもながらに美味い。
麺と絡めると最高のほうれん草!

■半チャーシューまぶし
マヨとガーリックを入れて食う丼

やっぱりだーくまは美味しかった。
レビュー書いてると行きたくなっちゃうんだよね笑

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「特製味噌ラーメン」@ラーメンショップ 牛久結束店の写真2018/1/8 22:00

残業の強い味方。年始から忙しいなおい。
ってことで、23時半までの営業は嬉しい。

■スープ
やや脂多めのとろりとした味噌豚骨スープ。
今日のスープはこの店の中ではかなり濃厚で、脂加減もすごかった(前文と同じ内容)。夜遅くにいただくと、この濃度になってくると胃もたれで起きちゃうレベル(おっさん)。
■麺
中太のストレート。基本的に太麺しかチョイスしてないなぁ・・・
濃厚なスープにはなるべく太麺を合わせたくなるよね。おっさんだから。
■具
チャーシュー、ねぎ、味玉、メンマ、わかめ、海苔。
チャーシューもかつてないほどにホロリと崩れる美味いものでした。
このネギのざくざくした食感がまた美味い。

てことで、いつ食っても飽きない、素晴らしいクオリティやと思う。
食い慣れてくると逆に評価上がるやつw

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