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なんばさん

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平均点 82.288点
最終レビュー日 2019年10月10日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「Cセット かもめラーメン潮+ミニサーモン丼」@気仙沼かもめ食堂の写真2019/4/11 昼訪問

出張ということで、ついでにこちらに。
ミシュランガイド宮城2017特別版に掲載されたこちらのお店。
券売機にてCセットを購入。9月17日より料金改定されてるのでご注意ください。
味は醤油と塩をチョイスできるので、塩をお願いした。

■スープ
煮干し系塩スープ。
じんわりと魚介系のテイストを感じられる美味しいスープ。
■麺
微ちぢれの細麺。
弾力もあって、スープとなかなか相性が良い。
■具材
チャーシュー、ナルト、ねぎ、メンマ、海苔。
チャーシューはペラのパサ。なかなか美味い。

■ミニサーモン丼
胡麻系のタレがかかっていて、サーモンも美味しい。

気仙沼でミシュランというのは珍しいので、行ってみても良いかもしれませんね。

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「小ラーメン」@ラーメン二郎 仙台店の写真7月14日11時45分訪問

出張の合間にこれそうだったからこちら。
外待ち16人で40分後に入店。
麺半分でお願いした。
■スープ
微乳化の豚骨醤油スープ。
毎度のことながら美味しい。生姜入れてもいいけど今回はデフォで。
■麺
中太の平打ち。こちらも変わらずツルモチモチな食感。
■具
豚、ヤサイ。
豚がプリっとしながらトロっとしてこれは美味かった。

仕事あったからニンニク入れられなくて残念。

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「黒らーめん」@一閃閣の写真7月13日22時15分訪問

昨日飲み会の後に食べたらしい。
ので、覚えている範囲で感想を。
■スープ
長浜系とは言いながらもなかなか濃厚な豚骨。
そこにマー油が加わりかなり重厚。美味い。
■麺
細麺のストレート。硬さは普通。
パツンとした歯ごたえ。
■具
チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、岩のり、ニンニクチップス。
岩のりはかなり珍しいのでは。

なんかニンニクのすりつぶしをめっちゃ喰わされた記憶がある・・・

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「油そば+ねぎごま+半熟卵」@油そば 一二三の写真7月12日22時30分訪問

出張の飲み会後にこちら。
券売機にて油そば+ねぎごま+半熟卵を購入。
たしか、トッピング2種類なんでも選べるみたいなのがあってそれにした気がする。
■タレ
醤油のカエシにラード的な組合せ。
カエシはやや甘い。ラー油と酢を2周かけていただく。
オーソドックスなんだけど、美味い。
■麺
中細の微ちぢれ。カエシがよく絡んで美味い。
■具
豚チャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔。別皿にねぎごま、半熟卵。
具材はかなりシンプル。
ねぎごまと半熟卵は必須アイテム。

東京の麺珍亭の暖簾分け的なやつなんだろうけど、安定して美味いと思います。
夜中までやってるし良き。

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「小ラーメン+キムチ+生姜」@ラーメン二郎 仙台店の写真2月2日19時訪問

先日、こちらの公式Twitterで【暗い話題】(詳細は割愛)が2.3万ものRTがなされ話題となったこちら。
※訪問したのは2月だけどw

雪が降る中、東京に帰る前にこちら。
並びは10人くらい。傘なしで並んでたら、傘貸してくれた。めっちゃあざす!!!

券売機にて、小ラーメン、キムチを購入。口頭で生姜をオーダー。
コール:麺半分ニンニク
生姜のトピングのボリュームに唖然としながらいただく。
■スープ
微乳化の豚骨醤油スープ。
きっちりと豚骨の旨味は抽出されていてやはり美味い。
ニンニク+生姜の相性は素晴らしい。さすがに生姜はこの量いらないな・・・
あと、生姜とキムチを一緒にしちゃいけないって勉強になった。
■麺
中太の平打ち。ツルモチモチな食感。
■具
豚、ヤサイ、ニンニク、生姜、キムチ。
豚は、毎度のことながら神豚。
ヤサイがしゃきしゃきすぎたのはちょっと微妙だった。

ってなわけで、明日仙台に行くので、もしかしたら行くかも。予定次第。

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「昼限定 特製辛つけ麺」@麺屋くまがいの写真2月2日11時30分訪問

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東仙台駅からタクシーで店へ。店からタクシーで仙台駅へ。
と、往復4000円くらいタクシーで移動しましたが、それでもなおこの店でいただく価値はある。
※駅からとても歩ける距離ではない。
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運転手さんに、あそこめっちゃ並んでるよー、この時間だとまずいかもね・・・
と言われつつ、次の予定間に合うかなぁ・・・とそわそわしながら来てみると、先客20人並び。
雪が積もってる中、外で並ぶのはさすがに覚悟が必要ですね。
自分は店の中の椅子に座ることができたのでセーフでした。

ちなみに、店を出るとき30人並び。
かめさんの評価の高かった、昼限定 特製辛つけ麺をチョイス。

■つけ汁
かなりドロリとした鶏白湯醤油+唐辛子。
「つけ汁が箸で掴める」という表現だと、は??って思われそうだけど、細かく刻まれた鶏肉が加えられていて、まさにそん感じ。 ただ辛いだけじゃなくスパイシーさを感じられて、最後まで飽きずに食べられるようにバランスが調整されている。
これはかなり衝撃的なつけ汁だった。こーれは美味い。
■麺
太麺の微うねり。きっちり水〆されており、プリンとした食感。
箸で麺を掴むと同時に、つけ汁も掴むみたいな感じ。
■具
つけ汁:ねぎ、穂先メンマ。
麺上:チャーシュー、かいわれ、味玉、海苔。
バラは炙られており香ばしく、鶏はしっとりと。どちらもつけ汁をたっぷりつけて食べればウマシ。

いやぁ、さすがかめさんですわ・・・
これはまさしく空前絶後の超絶怒涛のつけ麺でした。

今年も学会でまた仙台に来るのでいただきに来たいと思います。
って言ってたら、今週末に急遽仙台出張が入ってしまった。果たして行けるのか?

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「小ラーメン+生姜」@ラーメン二郎 仙台店の写真9月6日20時15分訪問

仙台ついて、どっか行けるかなぁ~と思ったが、
なかなか移動してもまだ開いてるって店がなさそうだったので、ホテルから歩いて行けるこちらへ。
さすがに腹減ってないから少なめ(だったら食うなよ、メタボ) 。

コールは、麺半分ニンニク少しヤサイ少なめ、しょうが。

■スープ
微乳化の豚骨醤油スープ。
若干ぬるめだが、豚骨の旨味は抽出されていて美味い。
ニンニクのほかに、しょうがをぶっこむ。かなり相性がいい。
■麺
中太の平打ち。ツルモチモチな食感。
オーションの香りもかなりして、二郎だなぁって感じの麺です。
■具
豚、ヤサイ、ニンニク、しょうが。
豚は、柔らかく脂も適度にあり、毎度のことながら美味い。
ヤサイはキャベ率高め。シナっとしてちょっとシャキくらいの食感。

このスープと豚を家の近くでいただけたら最高なんだがな・・・
近くの国分町で遊びたい気持ちを抑えて(ニンニク臭いだろ!あきらめろ)ってことでホテルへ・・・

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「油そば+ネギゴマ」@油そば 一二三の写真9月7日25時訪問

学会の後、若手の集いという名の懇親会に参加して、
さらに大学の先生たちに呼ばれたので飲みに行って・・・気づいたら結構遅い時間に。
ホテル戻って、ちょっと小腹がすいたのでこちらへ。
■タレ
醤油のカエシにラード的な組合せ。
カエシはやや甘く、東京の麺珍亭みたいな味わい。
■麺
中細の微ちぢれ。モニュっと弾力のある食感。
油そばって感じの麺だが、小麦の香りは少な目。
■具
豚チャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔。別皿にネギゴマ。
具材はかなりシンプル。やや物足りなさはある。
ネギゴマは個人的には必須アイテム。

普通に美味しかった。
そんな深夜。メタボまっしぐら。

まぁ要するに半分くらいしか覚えてない

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「小豚ラーメン(麺半分)+しょうが(現金)」@ラーメン二郎 仙台店の写真仙台でライブがあったため、そのついでに来てみました。

7月23日訪問
開店前に並んで13人目くらいだったかな?
後客たくさん
詳しいところは先人の方々が書いているので、簡潔に。

◼︎具
もやし7割、キャベツ3割程度でシャキ感を残しつつ良い感じ。
豚は当たりなのか不明ですが、脂もありつつ、柔らかいお肉で最高でした。
この豚がコンスタントに出るならアリかなって思います。

◼︎麺
やや細めの平打ち系。麺カタも選べるみたい。
自分は店にまかせた方がおいしいと思うので、普通で。
ツルモチモチな食感。加水率は高めかな?

◼︎スープ
そこそこ乳化しているスープはニンニクとさらにしょうがを加えることで、抜群なスープとなった。
しょうがオススメですね。

ごちそーさまでしたー(^o^)/

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