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なんばさん

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平均点 82.261点
最終レビュー日 2019年6月10日
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「醤油ラーメン+ピリ辛ネギ」@ラーメンハウス三太 モール街店の写真静岡!!

2月15日14時30分訪問
友人の結婚式の翌日、お昼に餃子とラーメンの両方が食べられる「むつぎく」に行こうとしたが、40人くらい並んでたのでさすがに回避。
あれだけ並んでいると気になってしまうが。

本当は、僕家のらーめん おえかきを狙っていたのですが定休日で・・・涙
http://ramendb.supleks.jp/s/77638/review

友人らとうなぎを食べた後、解散して私だけこちらに伺うことに。
GPSを駆使してたどり着くと、50m程度離れたところに移転していましたね。
結構新築的な感じでした。

先客10人、後客5人
この時間でも結構客がくるということは、こちらもなかなかの人気店かなぁと思います。
券売機にて、醤油ラーメン710円+ピリ辛ネギ150円を購入。
麺のかたさ、油の量、味の濃さをチョイスできるが、ノーマルでお願いした。

スタッフは5人体制であった。
卓上には、ニンニク、豆板醤、お酢、ラー油、ブラックペッパー、わさび風味ふりかけが置かれていた。
わさび風味ふりかけはライス注文のサービスかな?

■スープ
粘度のないシャバ系豚骨醤油スープ。
微乳化してるかなーくらいのライトな豚骨にカエシがきっちりと効いているスタイル。
油が1cmくらいの厚さで注がれている。油は風味からラードだと思われる。ノーマルでこれは・・・
ただ、油の量はすごいが、しつこさは思ったよりないかな。スープも冷めにくいし、これはこれであり。
感じ的には、微乳化のJ系にありそうな印象。

■麺
中太のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチプリの中に、歯ごたえもきっちり合わせている。ほのかに香るのはオーションかな。
スープとの絡みも良く、これ系のスープならそうかなといったところ。

■具
チャーシュー1枚、味玉半分、ノリ、モヤシ、ピリ辛ネギの構成。
チャーシューはかなり薄く、ちょっとこれ系にしては弱い印象。
その分、味玉でカバーといったところだろうか。味玉は黄身は見た通りのジェリータイプで味もなかなか。
モヤシは気持ち程度の盛り。
ネギのピリ辛的な要素がスープに溶け込むことで味に複雑化して結構アリ。

なんとなくだけど、J系とラーショを足したらこんな感じかな?みたいなところ。
油は少な目にしても問題ないかな。

てことで、名古屋で私の大好きなあの子に会いに向かうのであった。
が、時間がなくラーメンは食べられず・・・

ごちそーさまでしたー(^-^)/

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