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なんばさん

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平均点 82.288点
最終レビュー日 2019年10月10日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ワンタン山椒塩中華そば」@麺喰屋 澤 徳島店の写真8月1日12時30分訪問

いのたにからの時間があるので連食。
徳島に出来た澤さんへ。
といっても関東のお店は行ったことない笑

券売機にて食券を購入。
とりあえず、店員さんが超かわいい。これだけで来た価値がある。
■スープ
鶏清湯魚介系塩スープ。
生の山椒がピリッと痺れる。和風テイスト溢れるもので個人的にはかなりツボ。
■麺
細麺のストレート。さすがに3ヶ月くらい前のものなので、忘れちまった。
スープとの相性はよかったように思う。
■具
鶏チャーシュー、雲呑、穂先メンマ、ねぎ、紫たまねぎ、岩海苔。
鶏チャがすげー絶品だった。
雲呑も皮がちゅるんとした感じ。

徳島もなかなかに素晴らしいお店が誕生しましたね。
徳島のご当地ラーメンでないが、たぶんこういった系統のラーメンはないので地元からは愛されそうな気がする。

ねーちゃん加点+3(半分冗談だから・・・)

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「肉多め麺普通+生玉子」@中華そば いのたに 本店の写真8月1日12時訪問

出張が終わって時間があったので徳島まで来てみた。
ようやく来れた徳島の名店!!
満員で店内で少し待ちました。入口入ってすぐのところにある券売機にて食券を購入。

■スープ
豚骨醤油スープ。豚骨の癖のある旨味がかなり押し寄せてきて、醤油はおもいのほかあっさりめ。
このすき焼き風ではありながら、しつこくなくグビグビいける不思議なバランス!!
■麺
中細麺のストレート。やや柔めな気もしたがしなやかな食感。
中華的な小麦の風味のするもの。
■具
肉、メンマ、ねぎ、生卵。
肉は甘辛く味付けされたもの。肉を黄身につけながらいただく。

いやぁ、ようやく来れました感動!!
何気にレンタカーをすこーしこすってしまい、申し訳ない・・・
保険はフルで入っていたため、支払いはなくて済んだ。

てことで、時間があるので別の店に行くことに。

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「肉入り 徳島ラーメン」@ラーメン東大 大道本店の写真1月16日21時30分訪問

さすがにこの時間は、いのたにがやってないのでこちらへ。
駐車場あるの知らずに、コインパーキングへ(号泣)
券売機は外にある。先客は数人。いつでも入れる感じ。

卵は無料なので、すき焼き風にいただく。
■スープ
すき焼きのような色をしたの豚骨醤油。
見た目の濃さのとおり、動物も感じるがカエシが濃い目の甘辛い味付け。
しょっぱいわけではなく、意外とスッといただける。
■麺
中細のストレート。モッチリな食感。
スープとの絡みは少なめだが、味が濃いのでちょうどいい。
小麦のフレーバーはスープに負けじとある。
■具
豚バラ、もやし、メンマ、ネギ、生卵。
肉はすき焼き風ということで、薄切り。肉は味付けも良く美味しかった。
肉入りを選択したので結構ボリュームはある。

高松から頑張って徳島まで来たが、ラーメン東大の本店に来れたってだけで満足度は高い。
翌日は謎の体調不良により、出張中にも関わらずダウンしてました・・・笑

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