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なんばさん

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平均点 82.288点
最終レビュー日 2019年10月10日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「海老丸カルボナーラチーズ、バケット」@海老丸らーめんの写真2019/4/25 昼訪問

知り合いさんと店前でばったりで連番。そんな昼下がり。
そういえばまだ食べてないやってことでレギュラーメニューを。
海老丸カルボナーラチーズ、バケットをオーダー。

■スープ
オマール海老の旨味が押し寄せる極ウマのビスクスープは絶品・・・
これは完全にラーメンスープの域は超えていますね笑
チーズがよく合うテイスト。
■麺
平打ちの太麺。
やや硬めの湯で加減でパスタのアルデンテ的な仕上がり方。
■具材
ベーコン、葉物(省略)、バゲット、チーズなど。
ベーコンが入るあたりもカルボナーラを意識した感じ。

パスタでええやんって言われればそうなんだけど、これはこれでアリだなと思わされてしまう美味さがそこにある。

限定ばっかりいただいていたが、デフォが最強やな…
次は1匹丸ごとを頼んでみたいですね。

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「特製 中華そば(白・手揉み)」@中華そば 六感堂の写真2019/4/18 昼訪問

六感堂が2号店を出したということで来てみました。
券売機にて食券を購入。白醤油、手揉み麺をチョイス。

■スープ
昔ながらの中華スープ的な味わい。
■麺
中太の手揉み風のちぢれ。プルンした麺肌にモニュっとした食感。
■具材
炙りチャーシュー、雲吞、メンマ、味玉、ナルト、ねぎ。
チャーシューの炙りの風味は良かったかな。
メンマは美味しかった。

しかしながら、全体的にチープな味だなぁという感想。
可もなく不可もなくというかなんというか。

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「鰹昆布出汁醤油つけ麺 特製」@迂直の写真2019/4/17 昼訪問

この日を逃したらこれないかもしれなかったので。
都内での仕事だったが、時間早めに来られた。
17番目で1時間待ち。。。

■つけ汁
丁寧に作られた醤油のつけ汁。
鶏の旨味をしっかりと感じられるくっきりとした味わい。
昆布水が徐々に溶け込んでいって味の変化が楽しめる。
■麺
中太の平打ち系ストレート。220gらしい。
小麦のふわりとした香りも心地よいもの。
■具材
チャーシュー、味玉、ねぎ、メンマ。
つけ汁の中にもチャーシュー。
吊るし焼きの燻製。ジューシーで味もとても美味しい。素晴らしい。

昆布水系のつけ麺は苦手ではあるが、とても丁寧に作られているためとても美味しく、麺220gも速攻で平らげた。
久しぶりに美味いつけ麺をいただいた。

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「Ra-men 濃口醤油 特製」@メンドコロ Kinariの写真2019/4/16

ミシュランビブグルマン2019掲載店
開店1分前でたまたま?並びなくすんなり入場。
店の左側に券売機があったような記憶がある。
食券を購入して渡す。メニューをなんとなく見ると、おつまみ的なものがあってちょい飲みとしても使えそうな感じでした。

とても店の中はキレイでオシャレなソング。

■スープ
スープはキレイで動物と魚介、醤油がバランスよく組み合わさっている。
どちらかというと出汁に近いテイストで微妙に物足りなさを感じる。
■麺
細麺ストレート系。パツンとした食感。
■具材
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、青菜、三つ葉、海苔、穂先メンマ、味玉。

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「限定 にぼぐろ」@Homemade Ramen 麦苗の写真2019/4/5 夜訪問

展示会が東京ビックサイトであったのでその帰りにこちらへ。
入店後、券売機にて食券を購入。
当然最初は日本酒を2杯いただく・・・鍋島うまい。
本日購入したのは限定のにぼぐろ。

■スープ
煮干し系醤油スープ。
煮干しの上品なテイストに黒系のきっちりとした醤油が合わさったもの。
相性が素晴らしく、なんという美味しさでしょうか。
■麺
平打ち系中太麺。
平打ち気味の麺もぷりんとした食感でスープと良く合う。
■具材
チャーシュー数種類、雲吞、半味玉、メンマ、海苔、ねぎ、紫玉ねぎ。
そして最強のトッピング…
チャーシューはどれもジューシーで本当に美味しい。
見た目にも美しい最高の1杯。

美味すぎて、美味すぎて、
大森駅にあるパン屋でのおつかいをすっかり忘れて帰ってしまった・・・

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「限定 わかめ醤油そば」@饗 くろ㐂の写真2019/4/5 昼

また来年もこれをやると思っているので、遅ればせながらレビュー。

■スープ
富士幻豚の背脂が浮いた煮干し醤油スープ。
この煮干しにパンチを加えている脂がめちゃ美味い。
さらにわかめによる風味も加わって最高。
おろし生姜を溶かしてさっぱりと。
■麺
手もみのピロピロ麺。
ぷりぷりの食感で、これまたスープによくマッチしていて美味い!
■具材
生わかめ、筍、赤貝割れ、玉ねぎ、肩ロースチャーシュー。
生わかめが新鮮でちゅるんと美味しい。風味も抜群!
筍が素晴らしい食感でウマシ!!

見た目にも美しい素晴らしい一杯でした。

最近は都内に出てもタイミングが合わず行けてませんが、機会を見つけて是非伺いたいです。

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「オフ会限定 淡麗塩つけ麺」@京紫灯花繚乱の写真2019/3/2 夜

気づけば5か月ちょい前・・・
この日は飲み会にご招待いただいたので伺ってきた。酒は各自持ち寄り。
最後の〆に選んだのは1号店の淡麗塩つけ麺。他には蛤を使ったものなどあった。

■つけ汁
鶏・魚介の旨味を感じる塩スープ。
塩もまろやかに仕上げられていて、これだけ美味いのにリニューアルで1号店が閉店したなんてもったいないね。一味のアクセントが良き。
■麺
平打ち中太のピロピロ。つけ汁につけてプルンといただく。
■具材
バラチャーシュー、ねぎ。
シンプルながらにバラが美味かったなぁ。

とてもプレミアムな飲み会にご招待いただき感謝。
川瀬店主、幹事様、皆様方、ありがとうございました!!

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「特製醤油らーめん」@麺処 あす花の写真2019/2/28 お昼

お昼に来れるようになったのはでかい。
と言っても、結構距離があるから余裕のあるときじゃないと厳しいかもだけど。

■スープ
鶏清湯醤油スープ。
じんわりとしながらにさっぱりとした鶏の旨味。
サラリーマンがお昼に食べてちょうどいいみたいなテイスト。
■麺
中細のストレート。
モニュっとしながらにしなやかさも感じるもの。
小麦の香りもふんわりと感じて美味しい。
■具
チャーシュー、ねぎ、青菜、メンマ、海苔、味玉。
チャーシューはホロリと崩れるバラタイプ。味付けも控えめでバランスが良い。

お昼ないただくにはちょうど良いテイストのラーメンが胃袋を幸せにしてくれる笑
あざーす!!

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「居酒屋限定 牡蠣とめかぶのつけそば」@麺処 あす花の写真2019/2/22
毎月恒例の居酒屋の日。
お任せコース+飲み放題で5000円。
この日はあすかさんの誕生日ということで、お祝いな雰囲気。最高裁判所だぁ~って感じでした。
そんな日の最後を締めくくる1杯をいただいた。

■スープ
鶏清湯のポン酢の効いた鍋っぽいつけ汁。
こういう感じのもなかなかアリやね。斬新でウマシ!
麺上のめかぶのとろみのアクセントもあったりで楽しい。
■麺
出汁に浸った細麺ストレート。
よくある昆布水とは違い温かい昆布出汁。どっちかっていうとTETSUみたいなスタイル。
この麺は八咫烏さんのものらしい。
■具
丼:白菜、ねぎ
別皿:生牡蠣、牡蠣バター、もみじおろし
鍋の要素を取り入れたスタイルは個人的にはアリでした。
牡蠣の味噌焼きみたいなのがすごく美味しかったなぁ!!

遅れて車で行ったからノンアルがつらい・・・
あすかさん誕生日おめでとー!(当時)

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「特製醤油らぁめん」@Homemade Ramen 麦苗の写真2019/2/15

この日は知り合いとの少し遅めの新年会。
しかも場所は、麦苗の横のお店!!!
となると、この日は代休で会社休みました笑

開店1時間くらい前の到着して無事に夜の営業分をゲット。
先に乾杯!ってことで食前酒にハートランドと鍋島をオーダー。
鍋島が飲めるラーメン屋ってなに?笑その後に、らぁめんを。

■スープ
鶏清湯醤油スープ。
鶏の旨味が全面に引き出されたもの。とにかく美味いスープ。
■麺
中細のストレート。
しなやかでありながらダレることもなく美味しいもの。
■具
チャーシュー、ワンタン、半味玉、青菜、メンマ、ねぎ、海苔。
肉がマジで美味い…
どれも美味しいけど、やっぱりバラチャーシューが絶品だわ。

言うことがないくらい激ウマでした。
職場が茨城なのでなかなか平日に来られませんが、タイミングを見て行かねば。
ってか、Tシャツ受け取らねば・・・

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