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YMK

男性 - 東京都

■2007年5月31日初投稿。趣味マラソン。サブ3達成!「(Full)Personal Best:2時間54分26秒」「(Half)Personal Best:1時間23分51秒」

平均点 80.561点
最終レビュー日 2019年9月21日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「抜群煮干そば ¥1000」@東京煮干し らーめん 玉 東京駅店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/258700011?size=1024#content
非常に熱々なスープは、程よくビターな煮干香る醤油テイスト。また香味油が更なる奥行きをアシスト。麺は細ストレートな形状。やや低加水仕様でスープの絡みも上々。具はゼリー状で甘みのある味玉。脂身も甘く柔らかジューシーなチャーシュー。薬味のネギ。卓上調味料は、七味、BP、酢、おろしニンニクの構成。旨い!ご馳走様でした。

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「すごい煮干つけめん ¥860」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/256589811?size=1024#content
凪G街初期の頃に食べたつけ麺と違って、突出した煮干ではなく、動物系の出汁を下支えにバランスよくマッチ。甘味、酸味、辛味が調和し個人的嗜好にもフィット。麺は平打ち太麺で多加水仕様。全粒粉入りで風味と甘味があり、すすり心地喉越しが良く、つけ汁との絡みも上々。具はレアなチャーシュー、大口にカットされたネギ、一反木綿の構成。最後にスープ割りを所望し、ポットで自分好みに調整してご馳走。

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「わんたんイリコそば ¥880」@中華そば 二階堂の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/248395315?size=1024#content
動物系の出汁をベースに、エグミの無いイリコの風味が調和よくマッチ。また表面の香味油が甘みと奥行きを演出し白醤油との相性も上々。麺は中太手もみされた不均一な形状。やや加水が高く、風味良くスープの持ち上げも良い。具は海苔、メンマ、バラチャーシュー、刻み玉ねぎ、小葱、肉厚なワンタンの構成。ワンタンはジューシーでショウガのアクセントが印象的。箸休めとしても楽しめた。丸鶏ベースの中華そばも気になるところ。再訪時に検討したい。ご馳走様でした。

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「煮干しそば ¥780」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247822142?size=1024#content
濃厚な動物系の出汁を基盤に、エグミを抑えた煮干しが調和よくマッチ。麺は細くストレートな形状で、加水を抑えた歯切れの良いもの。パツンっとした食感が心地よく、スープの持ち上げ相性も上々。具はレアなチャーシューが2枚。ネギ、穂先メンマ、ナルト、海苔、刻み玉ねぎの構成。旨い!ご馳走様でした。

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