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YMK

男性 - 東京都

■2007年5月31日初投稿。趣味マラソン。サブ3達成!「(Full)Personal Best:2時間54分26秒」「(Half)Personal Best:1時間23分51秒」

平均点 80.561点
最終レビュー日 2019年9月21日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「得製つけめん(大盛)¥1000」@風雲児の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/256757455?size=1024#content
濃厚鶏白湯+魚介のつけダレは、甘味・辛味のバランスよいもの。ただ個人的にはかなり塩分濃度が高く感じてしまい、中盤からペースダウン。麺は中太縮れ麺。加水高めでもっちりした食感と喉越しが楽しめる。風味よく粘土質高いつけダレとの絡みも上々。具はゼリー状の味玉、ネギ、メンマ、短冊切りされたチャーシュー、海苔、魚粉の構成。最後にスープ割りを少しだけ楽しんだ。相変わらずの大繁盛振りだが、経験値によるオペレーションは、まったくストレスを感じさせない。あっぱれ!ご馳走様でした。

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「味玉ラーメン ¥780」@ラーメン長山の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/252801675?size=1024#content
マイルドで濃厚な鶏白湯スープは、やや粘土質を感じる物。麺は2種類から選択可能で太麺をセレクト。風味豊かでもっちりとした食感が印象的。スープの絡み相性もベター。具は薬味のネギ、味玉、海苔、バラチャーシューの構成。全体的なバランスも取れており総じて満足行く物。ちなみに終日麺大盛のサービスも好印象。旨い。ご馳走様でした。

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「Sio ¥850」@二丁目 つけめん GACHIの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/250550498?size=1024#content
濃厚で鶏の甘味強く粘土質あるつけダレは、若干塩分濃度が高くパンチがあるもの。麺は極太でうねりを感じる仕様。密度高く風味良く、つけ汁との絡み相性も上々。具は、メンマ、チャーシュー、薬味のネギ、海苔の構成。後半、備え付けのレモンを麺に絞り、サッパリとした雰囲気で抑揚を楽しむ。最後にスープ割をリクエスト。新たにネギと玉ねぎが加えられ、半分ほど飲んでご馳走様。ラーメンも気になるところ、ランチ再訪で検討したい。

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「鶏白湯つけ麺(大盛)¥900」@麺屋 翔 品川店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/250092141?size=1024#content
綺麗に折りたたまれた極太ストレートな麺。密度高く艶やかで喉越しが良い。そして何より風味と甘味が強く非常に美味しい麺。つけダレは、鶏出汁由来の甘味を感じ濃厚でクリーミー。まるで鶏ポタージュの様。その粘土質故、麺に程良くコーティングされ相性も上々。具は共に低温調理された豚、鶏のチャーシュー。枕木メンマ、レモンの構成(お好みで麺に絞る)。いずれも手抜かりない品々。柑橘系の味変化も○。最後にスープ割を所望。干エビが何尾か加わり、香ばしさと奥行きが増し、大変満足いく内容。食べ比べも兼ね西新宿本店への再訪も検討したい。御馳走様でした。

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「らーめん(大盛)¥750+味玉¥100」@風雲児の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247847310?size=1024#content
元レビュアーである、Ma.Tsukataさんのレポートがふっと頭をよぎり再訪問w。なんと約5年ぶり。。。ややトロミを感じるスープは、ふくよかな鶏白湯をベースに魚介の芳ばしさが調和よくマッチ。麺は中太縮れた多加水仕様。風味も良く麺とスープの絡みも上々。具は海苔、小葱、チャーシュー、味玉、メンマの構成。気がつけば、超~久々のスープ完飲。美味い!因みに11:41着。並び約25~6名。丼のサーブが12:04。と確立されたオペレーションもあっぱれ!ご馳走様でした。

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「濃厚ラーメン¥800+替玉¥200」@らぁめん小池の写真【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/242349071?size=1024#content
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/242349084?size=1024#content
粘土質が高めで濃厚な鶏出汁をベースに、でしゃばり過ぎない煮干しの風味がバランスよくマッチ。麺はストレートで、パツンっとした歯切れのよい食感。スープを良く掬い相性ベター。具は海苔、水菜、刻み玉ねぎ、鶏団子、極上レアなチャーシューの構成。麺が無くなる頃を見計らって、替玉をリクエスト。まんべんなくブレンドし、油そば風に頂き、卓上の酢、一味でアレンジ。また、残ったスープに浸し、つけ麺風として楽しんだ。再訪時は淡麗系の煮干しそばで検討したい。ご馳走様でした。

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このレビューは移転前のものです。

「龍介つけそば(中)¥820+味玉¥100」@特級鶏蕎麦 龍介の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/235624141?size=1024#content
大荒れ暴風雨の中、遅めのランチで訪問。。。にも関わらず、待ち20名と大賑わいの店内。限定の雲丹なラーメンはSOLD OUTで、表題メニューをリクエスト。回転よく、約20分程でサーブ。自家製麺であろうか?艶やかな麺肌が印象的な極太縮れな麺は、口に含む毎、芳醇な風味と甘味が印象的で、実に秀逸。麺量大盛り(400g)迄、同一料金というサービスも嬉しい。その麺をつけ汁に潜らせると、やや粘度の高い濃厚つけ汁が相性良く絡みつく。具は、薬味のネギ、柔らかく、丁度良い塩梅の穂先メンマ。2種のチャーシューは何れもレアな物。半熟の味玉。つけ汁との相性も上々の海苔の構成。最後に卓上ポットで割りスープをセルフで投入し、余韻を楽しみご馳走様。当初、2杯喰いのチャレンジを検討していたが、全く食欲が湧かず断念w 来年はラーメンか限定を狙ってみたい。ご馳走様でした。

【かすみがうらM・リザルト(撃沈)】http://photozou.jp/photo/show/291356/235624708

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「ラーメン・こってり(並)」@天下一品 高田馬場店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/214266545?size=1024#content
粘度が高く、白濁したスープは動物系と野菜系の甘味を感じ、麺との絡みも上々。他支店より幾分細めに感じた麺だが気のせいだろうか?茹で加減は丁度良く、相性ベター。具は程良く辛さを感じる薬味の青ネギ、汎用的なチャーシュー、メンマの構成。ご馳走様でした。

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「中華そば(こってり)ランチ ¥740」@天下一品 新宿西口店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/211819246?size=1024#content
若かりし日に嵌りにはまった天一のこってり。以前は、よく天下一品 八幡山店天下一品 歌舞伎町店でいただいてたが、店舗によって多少印象も変わり、個人的には天下一品 水道橋店がお気に入り。 粘度質が高く濃厚ながら、意外と後味は残らないスープ。独特の甘味を放ち、麺との絡み相性も上々。シャキシャキの青ネギがとてもよくマッチする。サービス無料チケットを頂戴したので、期間中に別の店舗で頂いてみたい。

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「鶏白湯煮干しラーメン+替え玉 ¥850」@らぁめん小池の写真【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/211760946?size=1024#content
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/211760956?size=1024#content
【全体3】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/211760979?size=1024#content
濃厚な鶏白湯に香ばしい煮干しがマッチング。ミドルな粘度質を感じ、パツパツな細麺との絡みも上々。具は2種のレアなチャーシューと団子状の鶏つくね、三つ葉、刻み玉ねぎの構成で、いずれもバランスがよく機能。替え玉は、和え玉形式で、店のおススメの食べ方に従い、ブレンド後そのまま頂いたり、つけ麺風に頂いたり、プチラーメン風に頂いたりと、最後まで楽しむ事が出来た。淡麗も気になる所。折を見て再訪したい。

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