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ヒデ

男性 - 新潟県 (1975年生まれ)

ラーメンにハマってます。皆さんのコメントを参考にさせて頂いてラーメン店巡りをしています。ラーメン動画もアップ中です🍜

平均点 87.555点
最終レビュー日 2019年10月19日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「河豚×金目鯛の閃き〜隙を生じぬ二段構え〜」@麺の風 祥気の写真元気祭7周年
ラーメン、ご飯物の次はつけそばです!

河豚×金目鯛の閃き
〜隙を生じぬ二段構え〜
1200円

河豚出汁を浸した麺の上に柑橘醤油仕立ての河豚の煮こごりがのせられています🐡
何だコレ‼️プルンプルン🎶

麺は中華そば一楽謹製、五穀豊穣焙煎香る全粒粉を使用した特別な麺!
河豚出汁に浸された麺をつけ汁につけずに食べても食べきってしまいそうになります💦

別皿提供のトッピングはいっとうや特製短冊メンマ飾り切り、ふぐ刺し〜芽ネギ、紅葉おろし添え〜、甘鯛の松笠焼き(鱗付きの甘鯛を低温調理後、鱗部分のみ高温の油で揚げることによって鱗まで食べれる調理方法)、金目鯛塩、65°で5時間低温調理で仕上げた牛タンチャーシュー、金箔がパラリ✨✨

高級な日本料理店で食べているかのようですね!
高級な日本料理店行った事無いけど…(●´ー`●)

つけ汁は金目鯛をふんだんに使用!
金目鯛清湯、金目鯛油で一口飲むと口の中で金目鯛を食べているかのような金目鯛の濃厚さを感じます🎶

河豚出汁に浸された麺を金目鯛つけ汁を付けて
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これぞ至福のひと時⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ちょっとこれビックリです‼️

そして最後にデザート!
マンゴーパッピンス〜エスプーマ添え〜 300円

ふわふわ氷にタピオカをまぜてマンゴーダイスカット、マンゴーのエスプーマを盛り付け仕上げにラズベリーのフリーズドライミントを添えてあります!

これはオシャレな感じですね!
ホッと一息ε=( ̄。 ̄;)フゥ

食べ終わりSUSURUさんと写真を撮ってもらいます📸

今年のメニュー構成の担当
ラーメン 麺豪 織蔵
つけそば 和風ピンポン竹末
ご飯系 麺童 豊香
デザート 麺の風 祥気
ラーメンの麺 麺道 麒麟児
つけそばの麺 一楽
トッピング ラーメンいっとうや、麺堂 HOME
厨房で忙しいですが声を掛け合い楽しそうに作業されているのが印象的でした(*^ー゚)b ‼︎

今年は行こうか迷っていましたが思い切って午後代休で来た甲斐がありました🎶
採算度外視の数々‼️原価率100%以上って(;´༎ຶٹ༎ຶ`)
開店時には予定数に達し終了してしまう行列!
来年はどうなるんでしょうね
((((;≡д≡;i))))ヵ゙タヵ゙タ㌦㌦…

動画はこちら💁‍♂️
https://youtu.be/IDuPrrYXL-8

そして去年の元気祭6周年の動画もどうぞ💁‍♂️
https://youtu.be/w5aQ1IXzdrk

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 4件

「数量限定 じゃがいものビシソワーズつけそば 790円」@SHINASOBA 颯々樹の写真こちらの限定は終了しています。
初訪問のお店へ🚙

オシャレな雰囲気ですね(*^ー゚)b ‼︎
メニューをながめていると限定があるじゃないですか?
限定お願いします(^o^)/
あとクーポンで味玉も!

通常のメニューなどを眺めていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

これまたオシャレ!!(゚ロ゚ノ)ノ
つけ汁はじゃがいもの冷製スープ!そして麺はあつもり!

別皿の具は半味玉、フランスパン、カボチャ、アスパラ、メンマ、チャーシュー、モッツアレラチーズのだし醤油漬け、クーポンの味玉です!

モッツアレラチーズのだし醤油漬け最初見た時、鶏チャーシュー?と思ってました(・ω<) テヘペロ
フランスパンに乗せてスープをディップして
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あつもりの麺は鰹出汁のスープに入っています!
じゃがいもの冷製スープに付けて!
洋風な味わいですね〜(๑´ڡ`๑)

これ面白いな〜と食べ進み麺を食べ終えて鰹出汁スープをスープ割にして完食です!

こういう限定好きなんですよね(*゚∀゚)b ‼︎
ご馳走様でした。

動画はこちら( ノ゚∀゚)ノ
https://youtu.be/M42B4TTd_Fc

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 2件

「つけそば濃厚カレー 680円、味玉 50円」@MAMEYAの写真時々食べに伺うこちら!
久しぶりに行き券売機を見るとつけそば濃厚カレーなるものが‼️
カレー好きなので速攻でポチリ。
味玉をポチリとしてカウンター席に!

ワンオペなので先客の方がいると少し時間がかかります。
少し待っていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

具はカレーつけだれ側にチャーシュー、コーン、刻み玉ねぎ、ネギ、水菜、味玉です!
麺にはスパイシーな粉がふりかけられています。

濃厚なカレーつけだれは粘度がありますね!
このカレースパイシーで美味い(*゚∀゚)b ウンッ!!
刻み玉ねぎとコーンの食感がまた良いですね🎶

大きなチャーシューは柔らかいです
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麺はツルプリッっとしていてカレーつけだれが絡みまくり٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
粘度が高いので麺の量を考えないとつけだれが無くなりそう💦

あっという間に完食です!
価格も安くて有り難いお店🎶でも!
毎回同じ事を感じちゃいますがこちらライスの提供が無いのが残念…(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
これ絶対ライスがあったら頼むのにな〜🍚

ご馳走様でした。

動画はこちら(*゚∀゚)b
https://youtu.be/LYLZmxdqYGU

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

「かれつけ 中 900円」@狼煙 〜NOROSHI〜の写真埼玉帰省シリーズ⑨

指扇で食べ終え連食の流れになりキングさんの車で🚗
16時頃ですが店内お客さんがいますね!

券売機でかれつけ中をポチリ。
他のメニューも気になるんですがいつもかれつけ!

席に座り待っていると…
キターヾ(°∀° )/ー!
これが食べたかったんですよ〜🎶

具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔、ナルト、唐辛子、味玉です!

濃厚カレーつけ汁!麺を押し込まないとつけ汁が絡まないほどの濃厚さ‼️
刻み玉ねぎが合いますね👍

ツルモチッっとした自家製麺!やっぱり狼煙さんの麺は美味しいですね
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味玉はキングさんと来たお陰で✨

連食でしたがスープ割まで楽しみあっという間に完食😋

キングさんありがとうございました🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

動画はこちら💁‍♂️
https://youtu.be/i00_zRZ1RIc

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 17件

「限定 辛玉まぜつけ麺 900円+他色々」@麺屋 扇 SENの写真埼玉帰省シリーズ②

麺友さんが集まるそうなので私もご一緒に🎶
テーブル席には美味しそうな料理が続々と‼️
マグロの頭のお刺身ってここラーメン店ですよね⁇
トマトバジル餃子🍅🥟これも美味い😋

会話も弾み楽しい宴ですが麺も食べたくなりますよね〜🤔
券売機に向かいポチリ。

麺友さんが食べているのも美味しそうだなと思っていると…
キターヾ(°∀° )/ー!
まぜそばとつけ麺が味わえる1杯✨

具は麺側にチャーシュー、辛挽肉、レタス、玉ねぎ、豆板醤、卵黄です!

先ずは卵黄から崩し他の具と麺を混ぜ混ぜ🌀
まぜそばで
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そして濃厚鶏白湯つけ汁につけてつけ麺で
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粉チーズをかけて洋風にして
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ガラムマサラをかけてスパイシーにして
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なんだコレ‼️1杯で何度も楽しめるぞ🎶
まるでリングスロシアのヴォルク・ハン選手の異名の千のサブミッションみたいだ😆

色々な料理を食べた後でしたが難なく完食😋
居心地の良いお店で話が弾みもう次の日になりそうな時刻に😅

モンさんに送っていただき楽しい宴は終了。
ご一緒していただいた皆さんありがとうございました🙇🏻‍♂️

動画はこちら💁‍♂️
https://youtu.be/ODrqmDXRCFc

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 42件

「極-Kiwami-塩つけSOBA 890円+他色々」@麺家 Shumen Doushiの写真埼玉帰省シリーズ①

いきなりレビュー復活です(・ω<) テヘペロ

新潟から新幹線に乗り埼玉へ🚅
お昼は酒麺童子さんかなと考えているとキングさんからお誘いが🍜
同じく酒麺童子さんに行くとの事で大宮駅で拾っていただき訪問です🚙

店主さんに挨拶をして券売機でポチリ。
久しぶりなので悩みますね🤔

どうぞと出された絶品餃子を食べていると…
キターヾ(°∀° )/ー!
具はつけ汁の中にチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、鶏挽肉。
麺の上に牛肉、刻み海苔です。

スッキリした塩つけ汁!中の鶏挽肉からも旨味が出てますね😋
ツルプリッっとした麺をつけ汁につけて
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牛肉もつけ汁に入れて🎶
牛、豚、鶏の闘魂三銃士‼️
DDT、STF、ムーンサルトプレスを同時に童子さんにくらいましたね🤣

とキングさんと食べに来た特典の牛スジが乗った特製炒飯の登場✨
これ美味しい(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
キングさんと仲良くŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”
いや〜お腹いっぱい完食です😇

キングさんのお陰で最高のスタートが切れましたよ!ありがとうございました🤝

動画はこちら→https://youtu.be/QJGH8AMMf70

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 7件
このレビューは移転前のものです。

「二星と四種の糀つけそば 950円」@中華そば 石黒の写真少し前に食べたものですが…
新潟麺スタグラムでの1杯!

中華そば石黒さんと組むのは株式会社越後みそ西さん!
越後みそ西さんの味噌、甘酒、塩糀、味噌漬けを使用しているそう(ღ˘ㅂ˘ღ)

来ましたよ〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
お〜(*´ω`*)つけ汁が4種類!
辛、カレー、塩、味噌です╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

そして驚いたのは麺に甘酒がかけられていますよ∑(゚Д゚)
これ面白いねŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”

色々楽しめてこれは麺を大盛りにすれば良かったと後から後悔…(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…

見た目から楽しめる1杯でしたね!
ご馳走様でした。

動画はこちら!
https://youtu.be/zFfVf7Ux4mg

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件
このレビューは移転前のものです。

「限定 昆布水のメギつけ 750円+半ワサビチャーシュー丼100円」@麺や 一晃亭の写真この日は寺泊までドライブしながらラーメンも(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪

限定があるそうですよ〜(ღ˘ㅂ˘ღ)
店員さんに限定とセットメニューAの半わさびチャーシュー丼をお願いします!何とこの丼100円ですよ(*゚∀゚*)ムッハー
あとクーポンで味玉も( ・`ω・´)
中盛り無料との事でもちろんお願いします!

来ましたよ〜*\(^o^)/*
具はチャーシュー、青菜、ナルト、ネギ、海苔、クーポン無料の味玉。

チャーシュー柔らかいですね(๑´ڡ`๑)

ナルトって良く有りますがこちらのナルトは揚げられていますよ!これ面白い( ノ゚∀゚)ノ

クーポン無料の味玉は黄身がトロ〜リ(♡∀♡)

つけ汁は日本海で採れるメギスを煮干しにしメギス煮干しとメギス油で出汁を取った物!
メギスってこんな感じなんですね〜(ღ˘ㅂ˘ღ)

麺は昆布水に浸けられています。
関東では良く見かける昆布水新潟では珍しいですね!

麺は全粒粉入りの麺で昆布水が絡まり喉越しが良くてスルスル食べれますね(´~`)モグモグ
中盛りにして良かった(๑´罒`๑)

麺を食べ終え昆布水をスープ割にして完食!

半わさびチャーシュー丼これは100円とは思えませんよ(*゚∀゚*)ムッハー
こりゃ頼まなきゃ損ですぜ( *´艸`)
スープをかけても美味いね!

寺泊魚の市場通りのすぐ側なので食べてから観光も楽しめます(^o^)/

でも現在店主さんが入院され10月いっぱいお休みとの事。
しっかり休養して良くなりまた再開されるのを待っています。

ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ノ

動画はこちら (╭☞´ิ∀´ิ)╭☞https://youtu.be/WFRs0XCHjmY

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

「夏季限定 焼き煮干しつけそば 大盛り 850円」@中華そば じるばの写真胎内市へプロレス観戦٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
お昼食べてから会場へ行こうとこちらへ!
ここは場所が分かり難いですがなんとか到着(^^;;

券売機で夏季限定の焼き煮干しつけそばの大盛りをポチリ。
秋頃には焼き煮干し醤油になるそうなので今頃は変わっているかもしれません。

来ましたよ〜*\(^o^)/*
具は麺側にチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、柚子胡椒。
つけ汁にカイワレ、ネギです!

チャーシューは厚みがありますが柔らかいですよ♪( ´▽`)
これは増しても良かったですね!

味玉は黄身が半熟(*´ω`*)

麺は冷たく〆られツルプリッとした食感が良いですね(´~`)モグモグ
海苔の上の柚子胡椒を付けても(*゚∀゚)b !!

つけ汁は少しトロミがありますね!濃厚過ぎない焼き煮干しの良い風味が好みです(๑´ڡ`๑)

丼の下には汁がありますが水切りが悪いのではなく、あえて入れていて麺を食べ終えるとスープ割りとしての物の様です。

分かり難い場所ですがお客さん途切れませんね!
なかなかの人気店です( ノ゚∀゚)ノ

これは良い店見つけたな(ღ˘ㅂ˘ღ)
ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ノ

動画はこちら (╭☞´ิ∀´ิ)╭☞https://youtu.be/O4OJdOH8E00

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件
このレビューは移転前のものです。

「期間限定 パクチーココナッツ担々麺 980円」@Ramen おこじょの写真この限定は提供終了していますm(__)m

こちら独創的な限定を提供して面白いです( ノ゚∀゚)ノ
今回の限定はパクチーココナッツ担々麺‼︎∑(゚Д゚)えっ?メニュー名だけだと想像がつきません(´・_・`)

ココナツクラッシュ!ジャイアント馬場がスタンハンセンにやっていたな〜(ღ˘ㅂ˘ღ)と関係無い想像をしていると来ましたよ〜*\(^o^)/*

お〜(((o(*゚▽゚*)o)))こりゃ凄い(*゚∀゚*)ムッハー
まぜそば、つけ麺として楽しめます!

具は麺側に挽肉、青梗菜、パクチーです!たっぷりの挽肉には唐辛子等も入っていますね!
汁なしココナッツ担々麺になっていて自家製芝麻醤や隠し味に水出し紅茶や香辛料、ココナッツオイルなど豊富に使っているそうです!
麺に絡みまくります(*´ω`*)
パクチーも加わり何だか南国気分に♪( ´▽`)

ココナッツを入れたレッドカレーベースの担々つけ汁で食べてもこれまた南国気分♪( ´▽`)

辛味の調整用のタイの生唐辛子入りの辛味酢、味変のナンプラー、ラー油、海老油と豊富です!

替え玉か小ライスが付くとの事で小ライスをお願いします(^o^)/
すると小ライスの量がないのでとライスと替え玉まで出してくれましたよ〜*\(^o^)/*

レッドカレーにライスもいいですね(´~`)モグモグ
替え玉も楽しんでお腹いっぱい完食ですε=( ̄。 ̄;)フゥ

こういった限定結構好きなんですよね〜( *´艸`)
ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ノ

動画はこちら (╭☞´ิ∀´ิ)╭☞https://youtu.be/M8fcHblYZwg

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 4件