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ヒデ

男性 - 新潟県 (1975年生まれ)

ラーメンにハマってます。皆さんのコメントを参考にさせて頂いてラーメン店巡りをしています。ラーメン動画もアップ中です🍜

平均点 87.555点
最終レビュー日 2019年7月14日
814 345 7 5,308
レビュー 店舗 スキ いいね

「佐渡産あご出し塩麺と選べるご飯セット 1000円」@中華飯店 Kinsanの写真6月26日オープンの新店舗㊗️
会社から徒歩圏内に新店舗が出来たので帰りに寄る事に(๑´ڡ`๑)

カウンター席に座りメニューから佐渡産あご出し塩麺と選べるご飯セット1000円をお願いします!

選べるご飯セットは
①たまご炒飯
②佐渡産コシヒカリ塩おむすび
③佐渡産コシヒカリ焼きおむすび
④お肉ごはん
から選べます。

夜提供の豊富な単品メニューを眺めていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

イメージしていたよりも今っぽい感じのラーメン🍜
具はチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、ネギです。
大きく程良い厚みのあるチャーシュー🐽

透き通る佐渡産あご出し塩スープ!あっさりしていてグビグビ飲めちゃいますよ(๑´ڡ`๑)
あごはトビウオで佐渡の蕎麦つゆの定番はあご出汁と聞いた事があります✨

麺は細麺です
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お肉ごはんはメニューにはロースト豚、鶏とありますがロースト豚のみです。
このロースト豚の綺麗な色✨自家製ダレがかけられて佐渡産あご出し塩麺単品は800円なので+200円ならこれ付けちゃいますね!
今回売り切れの佐渡産コシヒカリ塩おむすびも気になりましたが…

あっという間に完食完飲!
これから頑張って欲しいですね!
写真はOKですが動画はちょっと…との事なので今回は動画はなし。

ご馳走様でした。

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「限定 会津山塩冷やしラーメン 800円」@うえんで 山鹿店の写真6月1日、うえんでさんの2号店の山鹿店へ初訪問!
こちらでは冷やしを提供しているらしくそれを目当てに来ましたよ!

メニューを見て本店には無いワンタンに惹かれるも初志貫徹で会津山塩冷やしラーメンをお願いします(^o^)/

少し待っていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

透き通る山塩スープ‼️これは涼しげですね🎶
具はチャーシュー、カイワレ、別皿にレモンです🍋

チャーシューは琉球在来豚アグー豚のモモ肉を低温で調理した物🐽
冷やしだと通常のラーメンみたいに低温調理でも熱が通らないので慌てて最初に食べないでいいのがちょっと嬉しい(ღ˘ㅂ˘ღ)

チャーシューメンも考えましたが1600円と手が出ず(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
どんなのか写真だけでも見てみたいですね!

今回昨年とは水と麺の2点が異なるそうです。

水はミネラル以外の全ての不純物を除去した浄水を使用しスープを仕上げる。

麺は京都の麺屋 棣鄂さんにお願いして国産小麦100%(三重県産と北海道産のブレンド)を使用した当店オリジナルの特注麺を作ってもらった物を使用。
とあります。

スープはさっぱりそして途中レモンを搾り酸味が加わりさらにさっぱり🍋

麺は冷やしならではのコシと食感がありますね
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あっという間に完食!完飲です(๑´ڡ`๑)
他のレビューを見るとチャーシューの盛り付けも変わっていたのでまた食べてみたいですね(*゚∀゚)b
ご馳走様でした。

動画はこちら💁‍♂️
https://youtu.be/EnWDmJuCd_M

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

「会津山塩ラーメン 700円、焼き鳥 3本 480円」@うえんで食堂の写真この日はにゃん旅鉄道写真講座in会津に抽選で選ばれ芦ノ牧温泉駅近くの公民館にお昼過ぎに集合の為こちらで腹ごしらえ(๑´ڡ`๑)

冷やしがあるかと思いきやこちらではなく山鹿店での提供だそう…(;'ω')ナン…ダト!?
気を取り直し会津山塩ラーメンと焼き鳥3本をお願いします!

少し待っていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

この透き通る山塩スープ✨にうっとり(ღ˘ㅂ˘ღ)
具はチャーシュー、メンマ、ネギです。

この山塩スープ!前回初めて飲んでハマりましたがやはり美味い♪( ´▽`)

チャーシューは柔らかい!
メンマはコリコリ食感!

麺は普通麺と手打麺が選べ前回手打麺を食べたので今回は普通麺にしましたが熟成多加水麺の中太縮れ麺でこの麺も良いですよ
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あっという間に完飲完食!

焼き鳥ですがこちらは豚のカシラ肉を使用🐽
カシラ肉の中でも特に新鮮な素材を生の状態で取り寄せその日のうちに串に刺し提供するのがこだわりだそうです!
これジューシーですね(๑´ڡ`๑)
車じゃなければビールと一緒に楽しみたい🍺

満足してお店を出て写真講座では通常は撮影NGの芦ノ牧温泉駅の猫駅長と猫施設長のらぶ駅長、ぴーち施設長を撮影出来るレアな特典がありまた福島中央テレビの綺麗なアナウンサーさんが司会でテレビ撮影もありちょっと(∀・;)オドオド(;・∀)
でも新潟では福島中央テレビ観れない…
でも良い体験が出来ました!

新潟からは高速で1時間半程度と観光を混ぜてまた来ます╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

動画はこちら(๑´ڡ`๑)
https://youtu.be/DwLeknc6WhM

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

「牛骨らぁ麺マタドール 香る!牛塩らぁ麺 800円」@東京ラーメンショー2019 in 新潟の写真東京ラーメンショーin新潟2019
金色不如帰さんを食べ終えもう1杯に選んだのはお隣のこちら!
牛骨らぁ麺マタドールさん✨
こちらも待ち2名!

トッピングも有りますが贅沢牛盛りトッピング(牛サイコロステーキと味玉)500円!
う〜ん…美味しそうだけど500円はちょっと遠慮します(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…

牛出汁に香味野菜、鰹鯖あごなどの魚介系乾物、大豆干瓢干しなどの精進出汁を合わせたスープとモンゴル岩塩の塩ダレだそうです!
スープを1口…おっ!良いバランス(๑´ڡ`๑)
細かく刻まれたネギが合いますね。

モンゴル岩塩…モンゴル…人間山脈アンドレ・ザ・ジャイアントの骨を折ったモンゴルの怪人キラー・カーンは新潟県燕市出身!なんて事を思い出しました(ღ˘ㅂ˘ღ)

具の牛バラ肉も良いですが細切りのメンマ?がコリコリ食感で美味しい(๑´ڡ`๑)

麺は好みの茹で加減ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”

2杯目ですがスープ完飲(๑´ڡ`๑)
不如帰さんとマタドールさん人気店が新潟で食べられる夢の連食でした♪( ´▽`)

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

「会津山塩ラーメン 手打麺 780円、鶏節ご飯 280円」@うえんで食堂の写真新潟市から高速使って約1時間半ほど🚙

恒例の会津旅🎶
先ずは腹ごしらえでこちらへ。

カウンター席に座り会津山塩ラーメンを手打麺で、鶏節ご飯をお願いします(^o^)/

食べた後の観光を考えていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

この透き通る山塩スープ✨たまりませんね🎶
具はチャーシュー、メンマ、ネギです!

先ずはスープを1口…(*゚∀゚*)ムッハー
1口のはずがレンゲが止まらない!

チャーシューは3枚。
コリコリ食感のメンマ。

+80円で変更した手打麺は極太縮れ麺!
麺を上げると迫力がありますよ∑(゚Д゚)
水分をじっくり含ませじっくり寝かせて作り上げる熟成多加水麺は食べ応えがありますね
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鶏節ご飯はご飯の上に鶏節がかけられ温玉を乗せて特製ダレをかけていただく1杯!
このタレが良いですね(๑´ڡ`๑)

ラーメンもスープを飲み干し完食です!
山塩スープ好きだな〜🎶
ご馳走様でした。

動画はこちら( ノ゚∀゚)ノ
https://youtu.be/fU4ZO9WCp_I

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

「アスパラベーコンの塩チーズラーメン 980円」@とらまるの写真新潟県一の出荷量を誇る新発田市のアスパラガス!
今年も『食のアスパラ横丁味めぐり2019』が5/1〜5/31まで新発田市の64店舗でアスパラ料理が提供されます!

ラーメン店は5店舗です。

メニューを見てアスパラベーコンの塩チーズラーメンをお願いします!
店員さんからアスパラ横丁味めぐりの冊子とアンケート用紙を渡されアンケートを書いていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

主役のアスパラがドーン‼️
旬のアスパラを
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おぉこれは美味い!

追いアスパラが欲しくなりますね( *´艸`)

バターをアスパラに付けても(*^ー゚)b ‼︎

スープは塩スープ、野菜もたっぷりベーコンがコクをプラスしますね。

麺はプリッっとした食感!

残しておいたアスパラを食べて完食です(๑´ڡ`๑)

新発田市のアスパラ美味しいのでスーパー等で見かけたら是非‼️

スタンプラリーもあるので色々なお店を巡ってみようかな٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

ちなみにアスパラガスの和名は
阿蘭陀雉隠(おらんだきじかくし)
アスパラが成長すると雉が隠れるほどの茂みになることが由来と言われているそうです。

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「塩チャーシュー 850円」@ラーメン たいちの写真長岡泊まり。
飲みの誘いを断り1人ホテルから徒歩数分のこちらへ(๑´ڡ`๑)

長岡と言えば長岡生姜醤油ラーメンが有名ですがこちら『たいち』さんも人気店の1つです‼️

券売機を眺め今回は未食の塩をポチリ。
カウンター席に座り待っていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔です!

薄切りのチャーシューがたっぷり╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !
これが美味いんですよね〜🎶
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材木状のメンマはコリコリ食感。
海苔はなんでこんなに小さいのでしょう?ってくらい小さい…

スープは生姜の効いた塩スープ!
生姜醤油もいいけれど塩も美味しいぞ(*´∇`*)

麺はプリッっとしています。
並盛は175g、大盛250g、特盛350g!器も洗面器の様な大きさにビックリ‼️

今回は並盛なのでさっと完食!
ご馳走様でした。

動画はこちら(๑´ڡ`๑)
https://youtu.be/NUGb8LJKqiA

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

「会津山塩チャーシューメン 1,030円」@うえんで食堂の写真今年は雪が少なく会津へ行こうと思い付く!
朝7時半に出発し途中休憩を挟んで9時に到着🚙
お店へ入ると先客3組。

カウンター席に座り会津山塩チャーシューメンをお願いします(^o^)/
朝の部のおしながきには焼き鳥がないんですね…

綺麗な店内を眺めていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

お〜🎶
チャーシューで丼が覆われています٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

具はチャーシュー、メンマ、ネギです!
チャーシューメンは+250円ですがこれだけ増えれば納得ですね(*^ー゚)b ‼︎
このチャーシュー柔らかいですよ!

麺は+80円で手打麺(極太ちぢれ)に変更。
熟成多加水麺を使用。
チャーシューの下から持ち上げると迫力ある麺が登場です‼️
モチモチとした食感の極太ちぢれ麺!
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普通麺は中太だそうです。

スープは会津山塩使用!海塩はなじみがありますが山塩って温泉水を煮詰めて作られているんですね!
透き通った綺麗なスープ✨
一口飲むと…
(*゚∀゚*)ムッハー
このスープめちゃくちゃ美味い‼️
地層に閉じ込められた太古の海水が高温の地下水によって溶け出した山塩!太古のロマンに胸を馳せます(ღ˘ㅂ˘ღ)

チャーシューと麺を一緒に
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あっという間に完食です!
東京で食べられているのをよく見かけ思い切って来てみましたが新潟から高速使って1時間半ですからね!観光も一緒に楽しめば良いかなと(*´ω`*)

すぐ近くにはネコ駅長とネコ施設長がいる芦ノ牧温泉駅もあり癒されてました(♡∀♡)

ご馳走様でした。

動画はこちら( ノ゚∀゚)ノ
https://youtu.be/klvBciyonjU

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

「限定 日本海の一撃〜極上の鴨の和え玉と共に〜1000円他」@麺の風 祥気の写真去年の物です。

麺の風 祥気さん6周年限定!

元気祭6周年 日本海の一撃
〜極上鴨の和え玉と共に〜 1000円

牛丼の極み 500円

限定30食 抹茶ティラミス 300円

の提供。
麺道 麒麟児、麺堂 HOME、和風ピンポン竹末、麺童 豊香、ラーメン いっとうや、ラーメン専科 竹末食堂が集結‼️

これは凄そうなので全部お願いします(^o^)/

まずはオシャレなお皿に乗ったトッピング!
鶏胸肉のたたき風低温チャーシュー、ホタテのコンフィ、鯛のたたき、クラゲの3種盛り、野菜のおつくり トマトと生ハムのバケット乗せです!
各店主さんが1品づつ担当。

スープ担当は和風ピンポン竹末さんで鯛、蛤、ホンビノス貝の魚介のみ使用の清湯スープ✨
香味油は金目鯛を使用。
塩、ホタテ、蛤から仕上げたかえしは祥気さんが担当。
このスープのバランス凄いですね(๑´ڡ`๑)
和え玉があるのに飲み干しそうになりましたよ💦

麺は春よ恋、きたほなみ、石臼挽き小麦ロイヤルストーンと3種類の小麦粉を使った中細麺。
茹で加減もバッチリです(*゚∀゚)b ‼︎

麺の上には茎わかめ!これがピリッとしていて面白い!

和え玉の具には紅茶鴨ロースのコンフィ、白髪ねぎ。
荒武者、春よ恋、ライ麦粉を使った平打ち麺にタレ、鴨油をからめ仕上げに鴨白湯スープをかけてあります。
そのまま食べても美味しいですね
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でもスープに入れても絶品‼️

牛丼の極みは麺道 麒麟児さん担当。
土鍋で炊いた魚沼産こしひかりに和牛フレークがかけられています!
別皿には信州牛A5リブロースのたたき雲丹ソースを添えて、特製醤油に漬け込んだ卵黄、ネギ、わさびです。
ご飯の熱で溶ける和牛フレークがたまりませんね〜🎶

限定30食の抹茶ティラミスはラーメン専科 竹末食堂さん担当。

下から抹茶風味のスポンジケーキ、日本酒風味マスカルポーネ、ゆであずき、日本酒風味マスカルポーネ、抹茶パウダーと5層になったものが升の器に入れられています!
これラーメン店じゃなくスイーツ店で食べる物でしょ!と思えるほどのクオリティの高さ!!!Σ(゚ロ゚! )

皆さん忙しそうですが声を掛け合い楽しそう🎶
これは原価度外視でしたね!
7周年はどんな事になるんでしょう(ღ˘ㅂ˘ღ)
かなり待ちましたがこれ食べれるのなら待ちますね(๑´ڡ`๑)

ご馳走様でした。

動画はこちら(*^ー゚)b
https://youtu.be/w5aQ1IXzdrk

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

「支那そば 650円」@坂内食堂 喜多方本店の写真喜多方ラーメンシリーズ🍜
まこと食堂を食べ終え坂内食堂さんの前を通ると待ちがない!
入ってみましょうかね(๑´ڡ`๑)
朝ラーの連食は初めてです!

最初に注文し会計を済ませコップに水を入れてテーブル席に座ります。
こちらも基本相席です。

2杯だけど大丈夫かな?と思っていると…
キターヾ(°∀° )/ー!

具はチャーシュー、メンマ、ネギです!
前回は丼を覆うチャーシューの肉そばを食べましたが今回は支那そばです!
それでもチャーシュー4枚と十分なんじゃないでしょうか٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

肉厚の自家製チャーシュー美味いですね(๑´ڡ`๑)

透き通る塩スープ✨

麺は手揉み平打ちちぢれ麺!
2杯目ですが止まりませんね〜
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こちらも完食!
来た時は待ち無しでしたが食べ終わる頃には外待ちに!!!Σ(゚ロ゚ )

塩と醤油の喜多方ラーメン有名店の連食を楽しみました🎶

動画はこちら💁‍♂️
https://youtu.be/rjCGS_hGrD0

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 2件