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かぷっちょ

男性
平均点 81.081点
最終レビュー日 2019年6月25日
234 189 10 200
レビュー 店舗 スキ いいね

「煮干ラーメン」@にぼしらーめん88の写真名古屋出張にて、駅近高得点の88にて、デフォの煮干ラーメン。
麺/26 スープ/25 具/11 計62点
着席1分程の迅速着丼。え?早すぎない?
麺は歯応えも香りも全く無い。スープとの相性も考えられているとは思えない。このスープならもう少し細麺固めで良いのでは。
スープも泥ニボうたっているが、いうてニボ感は、殆ど無し。魚粉に豚骨と化調で見た目と味を整えているような。塩分は抑え目だが、後引く深みが全く感じられない。
味変で生姜とニボ酢がお薦めになっているが、これはダメでしょ。お薦め致しかねます。
具も、うすいチャーと普通のメンマでがっかり。
終始店員同士がおしゃべりしてて、雰囲気もダメですね。
正直このお店がこのポイントなのは、疑って懸かる必要があるかもです。

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「八丁味噌ラーメン」@なご家の写真「なご家」で、八丁味噌ラーメン。
八丁味噌と言うことで、しょっぱいイメージかなと思いきや、それも意識しての薄め魚介系スープと八丁味噌の組み合わせが、結構GOOD。薄味くらいで、魚介も味噌もどちらの風味も効いている。麺は、中細でスープとの絡みもよし。具はトリなんだけどコーチンかどうかまではわかりません。

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