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かぷっちょ

男性
平均点 81.052点
最終レビュー日 2019年6月11日
231 188 10 199
レビュー 店舗 スキ いいね

「極塩ラーメン」@らーめん 鷹の羽の写真千葉中央の鷹の羽にて、イチオシっぽい極塩ラーメン食す。
麺/33 スープ/36 具/19 計87点
麺は細麺ツルツル。口当たりも良く、スープとの相性はかなり良いですね。
スープは最近流行りの極清淡ではなく、シッカリとした味わいのあるスープ。
そこになんだかわからないけど少しスモーキーな香り付がしてあって、これが白ごまとも合う。
具は、チャー、水菜、味付け玉子、ネギ、ナルト、千切り筍、海苔と豊富。
チャーはたれカルビのような甘さがあって、とても美味しい。玉子も燻だが、やはり同様の甘みが付いている。筍がえらく細く切ってあるが、透明で瑞々しく、シャキシャキで最初は何だか分からなかった。最後に海苔を浸すと緩々と溶けて、磯の香りもする美味しいスープになりました。ぜひ、醤油ラーメンも試したいですね。

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「にぼしラーメン」@麺場四代目 佐倉駅前食堂の写真本日は佐倉で、ラー。
京成佐倉駅前の四代目にて、にぼしラーメン注麺。
麺/28 スープ/26 具/13 計67点
麺は加水麺でツルツル。特にスープ合わせてる感じでは無いかな。
スープは、残念ながらニボ感はほぼ感じられず。不味い訳では無く、塩分控え目のしょう油ラーメンのスープといった感じかな。
具は、チャー、メンマ、海苔、カイワレ、ネギ。ホントに普通のしょう油ラーの具ですね。チャーはホロホロというより、単に解凍してぱらぱらになってるかなぁみたいな。本当に良い意味で普通のラーメンです。

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86

「ラーメン」@いさりびの写真船橋さんぽ後、駅前の気になるラーをチョイと。
いさりびにて、デフォのラーメン。
外見は所謂中華そば風だが、味は別物。
麺/34 スープ/35 具/17 計86点
麺は、中華そばの小麦の香りのキツイのでは無く、優しい中加水麺で歯応えも良し。
スープは、昆布香る魚介系に少し動物系を合わせた優しいけど奥行きのあるスープ。塩加減もジャストで丁寧なスープですね。
具はチャー、玉子、ネギ、メンマ、海苔、ナルト。チャーが旨い!三元豚の肩ロースだそうですが、しつこく無い脂がしっかりと乗っていて、噛む程に肉味がシッカリ味わえます。
玉子もスープとバッチリの塩加減で美味し。
お店では、スープの味を変えながら楽しめると言うことで、特製ラー油、ニンニク、胡椒など置いてあり、特製ラー油を試してみましたが、確かに味がガラッと変わりました。ただオリジナルのスープの味がとても良いので、個人的には手を加えない方が良いかなと。
美味かった‼️

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このレビューは移転前のものです。

「中華そば」@松戸中華そば 富田食堂の写真松戸でラー。日本一の人気店と言われるとみ田をチラッと見たが、15人ほど並んでる感じだったので、富田食堂の方へ。左隅の中華そばで。
麺/34 スープ/34 具/17 計85点
麺はホントに懐かしの中華そばの味なんだけど、歯応えは現代の技術が。
スープは基本的には中華そば風醤油ニボだが、鶏出汁も結構しっかりしてます。飲んだ後は、喉に爽やかなニボ香の余韻が香ります。ただ少し塩分強いのが気になると。
具は炙りチャー、ワカメ、メンマ、ザク切りネギ。チャーはもう少し燻香がある方が好み。ザク切りネギの食感は良い。あと、メンマの味付けが何の味か思い出せないが、少し甘みのある味でとても旨い。この手の中華そば屋さんで、つけ麺ってどんなのが出るのか気になります。

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66

「つけ麺」@兎に角 another leafの写真柏の葉「兎に角」のつけ麺で。
まあ、可も無く不可も無くの普通のこってりしょっぱい系のつけ麺です。
油そばなるものを食べたことが無いので、迷ったのですが。

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