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かぷっちょ

男性
平均点 81.370点
最終レビュー日 2019年10月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「Aラーメン」@神戸ラーメン 第一旭 三宮本店の写真三宮って、街の割りには、ラーメン過疎地。
一応神戸ラーメンを唄う第一旭にて、基本のAラーメンを。
麺/30 スープ/26 具/13 計69点
麺は、低加水細麺で、オーダー通りの固め。歯応えも香りもよし。
スープは、いきなり胡椒がガッツリ振りかけてあるのには驚きました。醤油ベースの鶏出汁で、将に昭和の懐かしの味というところ。
塩分は、想像よりは抑え目でしたが、飲み干すのは難しいかな。
具は、ネギ、メンマ、もやし。メンマも廉価感が郷愁を誘います。
本当に懐かしの中華そばやのラーメンを久々に頂きました。

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「Yセット 神戸牛塩」@八坐和の写真看板の神戸牛をもう少し試してみたく、今回はセットのステーキ丼と塩で。
麺/34 スープ/32 具/14 計80点
麺は、醤油と同じ無加水の細麺で、香りも歯応えも文句なし。
スープは牛骨塩だが、脂感は余り無く、鶏白湯のような甘口クリーミー。貝の甘味もほんのりかな。
具は、セットということもあり、白ネギ、水菜、揚げニンニクチップのみ。
麺が細麺で伸びるのが速いため、先ずはラーを食べてから、丼に着手。
肉はローストビーフ様で、美味いはうまいが、ステーキと呼べるものでは無いかな。
最後、スープにごはんを浸して頂くのも美味し。

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「Black 神戸牛醤油」@八坐和の写真神戸出張。神戸ラーメンってあるのかな?と。
ありました。神戸牛ラーメンなるものが❗
八座和にて、神戸牛醤油ラーメンをば。
麺/35 スープ/36 具/15 計86点
麺は無加水細麺。ほんとに細目なので早く食べないと、後半弛くなってしまう。でも、味も香りも好みのヤツ。
スープは牛骨出汁に昆布と貝かな?が絶妙で、旨味にほんのり甘味もあって、醤油っぽくない柔らかさ。完飲です。途中で牛味噌と甘煮牛スジで味変も可でしたが、そのままで充分。味変素材は、おつまみとさせていただきました。
具は、味玉子、ネギ、水菜、揚げニンニクスライス。味玉子もとても美味しい。揚げニンニクスライスがほんとにスープに合う!
具では無いのですが、神戸牛薄切りステーキが付けだしサービスで、美味っ。
神戸牛餃子もセットで頂きました。
お店の名前の由来は、店内に溢れる愛でわかりますよ(笑)

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「ラーメン」@山笠ラーメンの写真三宮に来た時は、必ず食べる「三笠ラーメン」
そんなに美味しい訳ではないんだけど、雰囲気込みで、なんか食べたくなる。
ただ、ちょっとスープがうすくなっていたのが気になる…

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「鶏ガラ白湯ラーメン」@汁そば処 ちょぼいちの写真さんちかの麺ロード「ちょぼいち」にて、鶏ガラ白湯
丹波地鶏にこだわったというスープは、鶏の旨味がしっかりでていて、豚骨とは違ったクリーミーな味わい。
具も鶏チャーシューとつみれで、あっさりと食べやすい。
海苔とネギがセルフというのも良い。
柚子ごしょうがお好みでつけられるが、これは要らないかな。

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