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かぷっちょ

男性
平均点 81.376点
最終レビュー日 2019年10月20日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「あごらあめん」@らあめん ひばりやの写真上田にて、昼食をそばかラーメンか迷った末に、高評価のひばりやを発見してしまい、推しのあごらあめんをご注文。
麺/32 スープ/35 具/17 計84点
麺は、細麺ストレートで、香りもフワッと。量もしっかりで、グッド。
スープは、一口目、あご出汁が口一杯に華やかに広がる。しかし、食べ進めるうちに、鶏白湯と馴染んで、香りは弱まる。
あご出汁だが、鶏白湯とのコンビのせいか、塩分は抑え目な感じで、スーッと入ってくる柔らかさ。少し、豚骨も香ったように思われるが、さて。
具は、チャー、海苔、メンマ、ほうれん草、白ネギ。チャーは、ややパサ系ながらも、大振りで、食感も良い。メンマがスモーキーな味付けで、良いアクセントに。
メニューの種類も豊富で、是非再訪したい。
何故かラーメンの写真が撮れておらず…。

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「味噌つけ麺」@麺匠 佐蔵の写真松本城攻城から、お昼は長野県初ラーで、近くで評判の佐蔵へ。暑いし、味噌つけ麺をポチっと。
麺/33 スープ/34 具/16 計83点
麺は加水ツルツル中太麺で、喉越し、香りとも満足。
スープは、豚骨ベースの味噌だが、塩分のカドが立っておらず、とてもすーっと入ってくる優しい味付け。割下頂いたら、更に美味いスープになりました。
具は、チャー、メンマ、挽き肉、コーン、ネギ。味噌ラーメン定番で相性もOK。
ごちそう様でした。

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