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かぷっちょ

男性
平均点 81.376点
最終レビュー日 2019年10月20日
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レビュー 店舗 スキ いいね
75

「ちゃんぽん」@中華大八の写真地元勤務の方がよくランチで使いしているという、お薦めの大八にて、ちゃんぽんを。
麺/27 スープ/32 具/16 計75点
麺は丸中太麺だが、かなり柔らかい。他のちゃんぽんと比べたことがないので分からないが、ちゃんぽんとはこれくらいの麺の固さなのだろうか。正直もっと歯応えがあるほうが美味しいと思うのだが。
スープは、魚介系の白濁スープ。
野菜の甘味もよく出ていて、美味しい。
具は、キャベツ、イカ、モヤシ、竹輪、豚バラ、蒲鉾。
キャベツのしゃきっと感が丁度良い。
野菜スープを食べているようで、うまうま。
竹輪とスープも合いますね。
ごちそうさまでした。

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「あごしょうゆラーメン」@らーめん家 政の写真長崎初ラーは、チャンポンにしようかと思ったが、何れもホテルから遠く、近場の政にて、限定あごしょうゆラーメンを。
先ず、塩か醤油を選択の後、味付け、脂の量、固さを選択。
濃いめ、普通、固めでオーダー。
麺/30 スープ/32 具/14 計76点
麺は、普通の柔らかさ。これはお店に因って基準が分かれるので、やむなしか。
ただスープに比して、ちょっと味も食感も弱すぎかな。あと、麺が短いですね。
スープは、序盤はアゴ出汁がしっかり薫っていて、おっ!と思わせるも、中盤以降は完全に醤油にカキ消されてしまう。
水で口を改めて試すも、序盤の美味さは甦らない。
代わって、少し豚骨が強目になってくる感じ。後半は塩分強目の家系になってましたね。
具は、チャー、海苔、ほうれん草。
チャーは、なんだかお箸でも掴みにくいほど、ボロボロと崩れるタイプ。初めてだわ。なので、噛み応えはなし。
あと、塩っぱ過ぎ。これではチャーの味がわからない。
長崎といえば、アゴだしなので、もっとそっちが生きると良いのになぁと。
店員さんは、とても元気。
ごちそうさまでした。

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