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かぷっちょ

男性
平均点 81.370点
最終レビュー日 2019年10月18日
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「つけ麺 あつもり」@つけめん TETSU エミオ所沢店の写真春なのに~夏のような暑さ💦
じゃ、つけ麺でしょ。
ということで、移動途中の所沢駅ナカにて、TETSUのつけ麺。
麺/33 スープ/34 具/16 計83点
麺は加水中太で、スープとの絡み良し。ツルッ、プツッとした歯応えもつけ麺の醍醐味ですなぁ。
スープは、魚介豚骨だが、やや甘味も感じられる。野菜だろうか?一般的な魚介豚骨とは一線を画する美味さです。
具は、角チャー、ナルト、メンマ、カイワレ、刻み玉葱、刻み葱と、こんな暑い日にはぴったりのシャキシャキで、食後もスッキリでした。TETSUのつけ麺は、本当に安定の美味さでした。

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「小盛中華そば」@中華そば 大海軒 毛呂山店の写真中休みしていなかった大海軒にて、小盛中華そば 麺硬めにて。
麺/36 スープ/38 具/17 計91点
麺は、中細縮れ麺で期待通りの硬さ。
プッツリとした歯応え、ほんのり甘い小麦の香りも良い。
スープは、鰹、煮干の醤油ベースながら、昆布の旨味がしっかりと感じられる。また、鶏の脂が良い具合にスープの力強さを引き出していてかつ、温度が下がりにくくしているのもベスト。
アクセントに使われている桂木ゆずが後引く酸味を醸します。
具は、チャー、海苔、メンマ、ナルト、ネギとスタンダード。チャーが絶品。噛みしめられる硬さで、噛む程に旨味と肉汁が溢れて来る。
こんな田舎で中華そばの完成形に出会えるとは、大満足の一杯です。

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「濃厚中華そば」@門ぱちの写真大宮で初ラー。食べログでチョイスの門ぱちにて、イチオシの門ぱち濃厚中華そば。
うーん、極めて普通のラーでした。しかしやはりつけ麺スープベースで、そのままラーのスープにしてるのは、個人的にはいただけないんだな。
麺は、太麺もっちりでまずまず。具は、薄めチャーシューで、味も良かったです。

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