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かぷっちょ

男性
平均点 81.052点
最終レビュー日 2019年6月11日
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「煮玉子醤油ラーメン 大盛」@ラーメン一心 本店の写真初めての富山ブラックにチャレンジ。
でも、塩分は抑えたいので、マイルドブラックということで、一心にて煮玉子醤油ラーメン大盛で。
麺/34 スープ/36 具/17 計87点
麺は、加水丸麺でスーに負けないしっかりした香り。少し柔目も、最後まで味をキープ。
スープは、期待通り塩分抑え目も、カエシの醤油の味と香りが前面に出てくる富山ラーメンらしさも外していない。基本は鰹節出汁ながら、鶏、豚骨で深みしっかりのうまスープ。
具は、チャー、メンマ、煮玉子、海苔、ネギ。
チャーは、醤油が染み込んだ甘辛味も、脂の甘味で良い塩梅に。
大喜的塩辛ラーメンは、多分口に合わ無さそうなので、醤油ラーメンとして、とても美味しかった。

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