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かぷっちょ

男性
平均点 81.081点
最終レビュー日 2019年6月25日
234 189 10 200
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「三角つけ麺」@三角屋 暖 -DAN-の写真山梨で初ラー。
暑かったので、つけ麺の美味しそうな三角屋暖にて、三角つけ麺を。
麺/33 スープ/36 具/15 計84点
麺は細角麺で、絡みも歯応えも良し。
丁度食べやすいようにか、麺を短く切ってありますが、個人的にはも少し長めを啜りたいですな。
スープは、甘辛の醤油。魚介系と思われるが、其方はそれ程主張せず。そこにお酢の酸味が良い感じで効いてます。七味の香りもこの季節には食欲に良いパンチです。割下入れると、一気にカツオになっちゃうので、これはオリジナルのスープ香が残る割にして欲しいかな。
具は、バラチャー、メンマ、ナルト、きざみ海苔、白葱。海苔とスープの相性が抜群に良い。しかし、バラチャーが少し残念。もう少し肉の味がしっかりする厚みがある方が良い。
でも全体的にはとてもバランスの良いつけ麺で満足。

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