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AYYE

男性

2016/05/25〜ラーメン・酒・ベイスターズ・愛猫を愛でること・チャリ・スキューバが趣味のオッサンですのんびりマッタリと備忘録として。普段は糖質制限によりラー活は休み休みたまーにします

平均点 82.198点
最終レビュー日 2019年5月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね
90

「味玉つけ麺」@つけめん玉 品達店の写真散々飲み明かした週末のシメで訪問。
といっても、この店でも3杯飲みましたが…

久々のラー活に隣の翔とドチャクソ悩んだが、ツレの要望によりコチラへ。
玉が品達へ来てたとは…(ラヲタな諸先輩方に何を今更と鼻で笑われそうですが、所詮ニワカなのでお許しを)

味はまあ今更に説明不要なマタオマなベクトルなのですが、糖質制限でラーというか糖質と距離を置いている今の私からのレビューにてって事で。
改めて気づくのは麺。この麺がまた素晴らしく感じる。ツルプリ、かつしなやかな麺は、食感、香り共に噛みしめる度に幸せが訪れます。
地味に長さがちょうど良いのもありがたく感じます。

つけ汁も動物系と魚介系の仲良しさを粘度により演出してますが、その辺りには気が回りません(笑)
糖質祭りなチートデイを大満喫しました。

でも流石は玉、テナントでも期待を裏切らないその一杯に脱帽です。何よりツレが大興奮してました。

ご馳走さまでした!

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「特製つけめん 特」@中華蕎麦うゑずの写真2018/03/06
13時過ぎ到着、店外待ち5名に接続。

半分諦めつつ、お店の前を通ると列が少ない!並びましょう。
なお、食券は先に買ってから並びませう。5ヶ月ぐらいぶりでローカルルールも忘れてました。

着丼まで30分程度だったかな?さて…ん?アレ?こんな麺だったっけ?こんなストレートだったかな…、と考えながら食べようとしましたが、あまりの美味さに箸が止まらず一気に食しました。
特で420g。油断するとイケなさそうな気がしたからというのもあります。

つけ汁は相変わらずの重厚さ。動物系のブ厚さ、魚介系の芳醇さ、トータル計算してるであろう塩分濃度の濃さ。凄まじい満足感。

具はいずれも素晴らしいです。

スープ割はねぎを入れず柚子のみお願いしてブーメラン。
大大満足です。

ただ、個人的にはこの麺よりも、前のもっとズドンと重たい麺の方がこの一杯にはマッチしてるかなとも感じました。

ご馳走様でした!

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「全部入りつけ麺 並」@つけ麺 紅葉の写真2018/02/24
12時半到着、店内待ち3名に接続。

休日出勤の折に。
麺はあえて残しているという水分が確かに麺の表面を覆ってくれる。ただ、同時に後半ダレも感じますね。

つけ汁は豚骨魚介。ただ、もう少し動物か魚介が強い感じにならないと、既視感のあるマタオマってヤツになっちゃうね。それを証拠に頼りなさのあるベースをマスキングする為か塩分はかなり強く、この塩加減で誤魔化してる感じがプンプンします。

具はチャーシュー以外別に特筆すべきものナシ。

女性達で運営をしていて、その嫋やかさみたいなのは確かに感じますが、大事な一杯がもう一声に感じました。
麺の種類を選べたり、メニュー展開も豊富な様なので、長く楽しめそうなお店ではあると思います。

ご馳走様でした!

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「得勢ラーメン 大盛」@自家製中華そば 勢得の写真2017/12/20
14時前到着、外待ち6名に接続。

美味いです。好きな味です。
以上手抜きレビューっす。

ご馳走様でした!

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「特製つけ麺 中」@麺や すする 本店の写真2017/11/18
12時半到着、カウンター空き1席。

週末この辺に用事あったので近くのココへ。ココと2号店がコレまた長らくBMだったのでちょうど良い機会。

提供早く着丼。
では麺から数本…三河屋のツルプリ麺。モッチャリと美味しく食べられます。割と好きな麺。
ただねぇ、このエコ箸ではこの麺掴みにくいっすよ。割り箸も置いといて欲しいな。

つけ汁は鶏や豚の動物系。やや豚骨強めのトロミあるベースのスープ。魚介は粉末でしたか。レンゲの上に魚粉があり少し気が滅入る。

具はメンマ、ねぎ、のり、チャーに角煮。角煮は八角の風味強くイイですね。あ、あと味玉か。

食べ方指南が書いてあったので全部言う通りにしてみたけど、柚子酢よりも辣油の香りと風味が一番この一杯に合いますね。
トータル、十分美味しいけど、突き抜けるにはもう少し魚介の香りと厚みが欲しいところ。
次回あれば担々麺にしてみよう。

ご馳走様でした!

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「特製中華そば 大」@中華蕎麦うゑずの写真2017/11/03
15時半到着。カウンター空き5席。

数ヶ月ぶりのココへ。
寒くてつけめん気分でなく中華そばをオーダー。

しばし待ち着丼。
ではスープから…ん…?アレ…?マイチェンした?
コレ、めっちゃ美味いですよ!以前の記憶よりも動物系が大幅にふんだんに感じられ、スープの濃度粘度も増してるような印象。
以前食べた中華そばの時に見えた魚粉ラインも見受けられません。コレは素晴らしい傾向に思えます。
塩味はやはり強めだけど、ギリ許容範囲。

麺は太麺で風味高く、秀逸なスープと馴染み最高の組み合わせ。

具はもうご覧の通り。レアチャーって個人的にはそんなに好きじゃない事が多いけど、ココのお店のは好きですね。

凄まじい満足感。
退店時には10人以上の行列が。オイ、16時だぞ今…とんでもねえな人気ぶりが。タイミング良く入れて良かった。
ベタ褒めではありますが点数超絶でないのは、やはり塩分。喉が夜になっても乾くのですねー。それでも旨味あるので食事中はイヤでないのですが。
次回の訪問がつけ麺か中華そばか今から悩ましい…

ご馳走様でした!

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「得勢つけめん」@自家製中華そば 勢得の写真2017/10/12
14時半頃到着、カウンター空き5席。

私が入店してからまもなく券売機に終了の札。危ないトコロでした。

久しぶりのココだけど、エビ油がマイルドになった気がする?…というか、つけめんスゲえ久々に食べた。
麺の美味しさを味わうのにつけめんアリだなと再認識。

超絶的に好みです。
ご馳走様でした!

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85

「特製つけ麺」@銀座 朧月 目黒処の写真日時は失念。

割と久しぶりなココへ。
安定安心の豚魚とモッチリ太麺。具もいずれも美味しいです。

ご馳走様でした!

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「紫つけ麺 中盛」@つけ麺 紫匠乃 門前仲町店の写真2ヶ月ぶりくらいのココへ。

前回冷やしでイマイチだったが、デフォはやはりちゃんと美味しい。
野菜たっぷりの野菜由来の甘みがあるつけ汁も独創的。

ご馳走様でした!

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84

「つけ麺 味付け玉子」@藍華の写真2017/09/13
11時45分到着、カウンター空き3席。

BM先をいい加減減らそうと連日のラー活。
普通のラーメンとめちゃ悩んだが、八王子系にして濃厚なつけ麺があるとの事なので表題メニューをオーダー。つけ麺の麺量は並で205g。

しばし待ち着丼。
麺は中太捻りタイプ。ジャストな茹で加減はモッチリと食べられます。

つけ汁にもデフォで玉ねぎが。八王子系譜って事なのかねぇ。濃度はかなりもたせつつ、川崎の玉ほどのスーパードロンジョ一歩手前ぐらいに留めている。
動物系中心で魚介は脇役。モッタリとした味わいでカエシも割と強目だけど、後味は酸味が支配。この事が麺を絡めて次々、と箸を休ませない。魚粉はセルフで入れられるけど、今回は酸味の良さを損ないたくなくてデフォのまんま最後まで。

具はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、追加した味玉。
味玉はかなり強めの味わいで、というか具全般強めの味わいで、もう少し穏やかにしてもらった方が、味が浮かなくて馴染むと思うかな。

トータル、個性的でありつつ奇をてらっていない良杯良店と思います。多くの人がねぎつけ麺とかにしてるなぁ。ねぎも気になるし、ラーメンも気になる。つけ麺のつけ汁もアッサリに出来るらしい。コレは何回でも楽しめそうです。近くのあずきと含め、この辺に昼時いたら悩ましいトコロ。

ご馳走様でした!

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