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AYYE

男性

2016/05/25〜ラーメン・酒・ベイスターズ・愛猫を愛でること・チャリ・スキューバが趣味のオッサンですのんびりマッタリと備忘録として。普段は糖質制限によりラー活は休み休みたまーにします

平均点 82.198点
最終レビュー日 2019年5月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「中華そば」@紀州和歌山ラーメン まっち棒 溝の口店の写真2019/05/15
深夜入店。

ドチャクソ深酒をして勢い余って深夜の一杯。

スープは閉店間際だったからか記憶よりも遥かに濃厚な乳化が進んだモッタリとしたモノ。動物系の旨味もありながら、濃口醤油のキレも同時に存在しつつ、グイグイと飲ませるスープです。
塩分濃度もソコソコ感じますが、しょっぱ過ぎる事はありません。
めっちゃ美味いやんけ!こんな美味かったかなまっち棒。

麺は中細のストレート麺。ボソボソ感もややあり。好印象なスープとは対照的にパンチに欠ける印象。ただ、この手の麺にしてはアシが早くないのか、やわやわな感じになる事もなく、最後までキチンと味わえます。

具はご覧の通り。ココはチャーシューがホロホロで美味しいのですが、少し薄すぎて存在感が乏しいです。もう気持ち厚めにカットしてもらえると、肉感脂感とちょうど良くなりそうな気がします。

トータル大満足です。
最強な背徳感を抱きながらの一杯でも美味しくいただけました。
ご馳走さまでした!

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92

「ラーメン のり 半熟味玉」@厚木家の写真2018/02/14
12時半到着、店内待ち5名に接続。

昨日飲みすぎた…胃がムカムカする…そんな時は迎えに濃い一杯が欲しくなるという悪循環を年甲斐もなく繰り返すワタクシ。
家系だ!でも都内のは正直もう飽きた。遠まわりになるけど許容範囲の距離のココへ。かなり久々に来たなあ。

一挙回転着席、程なく着丼。早くていっすねー。
スープ…おぉ美味い!まろやかな軽い粘度、その粘度が旨味をピタっと連れてくる印象。記憶の中のよりかなりシャバですね。
スモーキーさだけでなく、醤油や鶏油など非常にバランス良いスープと思います。
直系としてキリリとしたカエシは感じつつも、この手の一杯としては塩分濃度はそれほどでなく、行き過ぎた嫌味なトガリは感じません。
あ、ちなみに全部普通でオーダーしました。

麺は酒井のヤツ。スープのリフトも良くコレもまた旨し。

具はモモチャーかな?ギュっと肉質よくコレもまた旨し。増したのりで豆板醤をONした白米を巻いて。うーん美味い。ケド豆板醤は後で良かったかな。序盤に食べたので舌がヒリっと。旨味のあるスープをもっと味わった後半からで良かったかも。
れん草もバッチリ。都内で家系食いたくなった時の駆け込み寺でまこと家に良く行きますが、まこと家はれん草が高いからあんま頼まないけど、やっぱり合いますね。

大満足。直系の底力を感じました。こんな美味かったかな?
後悔は辛味を食べるタイミングと、酢を入れるのをすっかり失念した事。あと何ちゃらチャーシューも頼みたかったな。
またいずれ来よう。

ご馳走様でした!

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「ラーメン のり たまご」@家系ラーメン とらきち家の写真2017/12/25
17時到着、カウンター空き多数。

昼メシを食い損ねてどうせならと足を伸ばしまくってココへ。下道ダルかった…あ、初訪です。
今年もあと数日でお終い。多くの方に今年もお世話になりました。おかげさまで楽しくやれました。厚く御礼申し上げます。
オーダーは全部普通にて。

着丼。ほほーう美味しそうな麺顔です。
スープ…うーん美味しいですね。カエシの攻撃性をどっしりとした豚骨が受け止めて、なおかつ塩分濃度はこの手にしては低めに感じる。
なんちゅーか、完成されてますよね。

麺は自家製麺?酒井にしては短すぎる気もします。
モッチとした美味しい麺。

具はいつものメンバーな訳ですが、チャーは燻製感強くて、少し固めかな。

トータル、美味しいです。大満足。
ご馳走様でした!

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このレビューは移転前のものです。

「のりネギチャッたま」@らーめん 大桜 向ヶ丘遊園店の写真日時失念。
飲み終わりに。

安定の一杯。アレコレ付けるとコスパがどうかだけど、夜深い時間までやってくれるありがたいお店。

ご馳走様でした!

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「揚げチキン麺 + チキンキーマカリーライス」@自家製麺SHINの写真2017/06/16
14時到着、カウンター空き3席。

本日は商用あり横浜へ。
ずーっとずっとBMだったココにしてみる。
無論初訪。

貼り紙で初めての人オススメって書いてあった表題メニューを。ちなみに限定のキーマカレーもポチりと。

わりと待つ。時間は揚げモノだからかな、高台の厨房なので何も見えないけど、音が多分そうだ。

着丼。
………何じゃコリャあ。写真で見るよりど迫力なチキンからガブといくと、ジューシーな肉汁がジュワッと…うん、普通に定食食べたくなる。その辺の揚げモン屋を余裕でチギってる。超美味い、キーマカレー頼んで良かった。その白米とパクパク。

スープ。おぉ複雑な旨味が広がる動物はガラ優勢な感じ。豚骨は脇役って印象かな。魚介とか柚子とか、塩梅強めなスープだけど、何か割とコロコロ姿を変えてくる繊細な味付けだなぁ。

麺はツルりと舌触りは優しく、かつパツと食べやすい。

キーマカレーはコレを使って多分まぜそばにしてたんかねぇ、塩気強く、麺にもまたしっかり合いそう。でもスパイス感が弱いかなぁ。
カレーはスープカレーとスリランカ系のカレーしか食べないワタシなので、キーマの経験値は乏しく、コレが秀逸なのか何なのかサッパリ分からん(苦笑)

トータル、大満足。
ただ、揚げチキンの衣が終盤繊細なスープのバランスを崩しがちとか、そもそもこのメニューとキーマカレーが合わない(2つ合わさると完全に塩分濃度が許容範囲超え)とか、組み合わせの妙みたいなのはあるけど、素晴らしい一杯だったと思います。

接客もココまでフレンドリーなお店も珍しい。
次回はいつ来れるかなぁ。早めに来たいなぁ。
ご馳走様でした!

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このレビューは移転前のものです。

「のりネギチャッたま」@らーめん 大桜 向ヶ丘遊園店の写真随分前のレビューを保存だけしていてあげ忘れ。
飲み終わりに。
久々にガッツリ飲みして記憶おぼろげ…

川崎民横浜民の御用達チェーン店。オーダーは全部普通にて。

安定です。作り手によって、何だこの塩辛さは…という時があるが、今日はむしろ優しめな味わいで一安心。

ご馳走様でした!

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「【限定】花山椒塩らぁ麺」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真2017/04/30
12時前到着、外待ち10分にて着席。

ラー博はたぶん5年ぶりくらい?連休効果か超混んでるじゃん!どのお店も30分くらい待つ感じですよ。一番早いとあるココへ。
空いてたら、うがさんがお食べになったツナコツってヤツを恐る恐る食べてみたかったなぁ。ちなみに一番混んでました。

さて…これ程混むならミニではなくレギュラーでいきましよう、券売機を…
!!!何だこの値段は…デフォで1,000円くらいするじゃねぇか、観光地価格としてもスゲえな…ムカついたので、逆に1番高いヤツにしてやるわ!と表題メニューをポチり。
さて、この一杯。おいくらでしょうか?
正解は1,850円です。フザけた値付けだ。

着丼。
スープは塩でオイルのコク出しもあり、なかなか美味しい。花山椒を拾いながらスープをいけば、香りが…香りが…あんま来ない(笑)

麺は、ほう、何か練りこまれていると思ったらこれも山椒、ほんの僅かなシビ感がまたイイ感じ。足の早いダレる麺なのでズバっといくのがイイだろう。

具は金柑のコンポートを纏った鴨肉、ネギ、タケノコ、で花山椒。
後半になると花山椒の香りがふわっと出てきて美味しいですねぇ。

正直期待してなかったのもあったけどソレを良い意味で裏切ってもらえて大満足。
とは言えども、適正価格はおまけして1,050円くらいじゃねえかな?やり過ぎだろ。海外か。

ご馳走様でした!

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「辛味噌らーめん」@紀州和歌山ラーメン まっち棒 溝の口店の写真2017/04/22
13時過ぎ到着、外待ち(!)1名に接続。

所用あり地元へ。
サラっと昼メシすますかとココへ。オイオイ、並んでますよ…何故だ…?

デフォは食べ飽きているので辛味噌にしてみた、食べた事もあるハズだが、記憶ほぼ無し。

着丼。
スープはかなり甘めやね。辛味噌はどこにいますか?食べ進める度に甘さの独壇場。確か前もあったなこんな事どっかの店で。
自分は甘さがダメなのだと再認識。

麺も具もご覧の通り。特筆するまでもない。
安定して食べられるけど、並ぶほどかねぇ。

ご馳走様でした!

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「のりチャッたま」@ラーメン大桜 川崎平店の写真2017/01/24

店終い最中に来店した迷惑な客ですいません。
それもあってか、ややオペレーションに疑問符。上側は温くタレは底に。まあ時間帯もあるのでこの辺りは許容範囲。
この系列は時間帯以外にも作り手によって、意外とブレるのが難点かなと。

良く言えばマイルドな豚骨と醤油のコラボ。
味そのものはキチンと美味しくいただけました。

ご馳走様でした!

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「特製つけめん」@つけめん 玉の写真2017/01/12
13時到着、外待ち5名に接続。

RDBへのレビューを初める際に、スキなお店を何軒かあげた中で唯一レビューするようになってから未訪であったのを思い出しココへ。
車で走った際に待ちゼロでラッキーと思いきや車を停めてる間に5名の人が…人気店ゆえの現象。しかしこの時期日陰は寒い…
回転よく10分程で店内へ。まもなく着丼。

濃厚ドロンジョつけ汁に平打ち的な縮れ太麺。相性バッチリ。流石な構成。
ただ久々に食べたからか、異常な塩分を感じる。こんなにショッパだったかな?その塩分故に中盤程度で一気に飽きがきてしまった。
最後の方は玉ねぎとか魚粉とか、様々な調味料を用いて完食。

大好きなお店で思い入れもあるので少し残念。
また確認しにいずれお邪魔します。

ご馳走様でした!

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