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まつ@煮干中毒

男性 - 埼玉県 (1982年生まれ)

春日部中心にフラフラしてます。オススメしてもらったお店には行かずにはいられない!テクニック的なものはよくわかりませんので美味しさに対するコメントしかできませんがお手柔らかにお願いします(*´ω`*)

平均点 84.476点
最終レビュー日 2018年12月28日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「はまんど焼煮豚増」@讃岐らーめん はまんどの写真2/12 昼 初訪問
11:00の開店に合わせて出発するも、20分遅れで着。
四国でも指折りの名店のようで、店内満席。
中待合は8席ありますがこちらも一杯。
しかしながら多数の店員さんがいらっしゃるためオペは速めです。
待ちの列の対応は結構四苦八苦されている感じでした。

中待合の段階から食券を渡していたため
着席してから提供までは結構早めでした。

まず見た目からですが、完全に間違いないやつです。
もうちょっとこってりしてるのかなと思っていましたが
透き通ったスープです。
一口すするとラーメンのスープというよりうどん出汁をうまくアレンジしたような感じで
塩分やや高めながらしっかり魚介と煮干の波を感じられます。
伊吹煮干は主張しすぎずな感じです。

麺は完熟の平打ち麺ですが、こちらもうどんを彷彿とさせるコシとツルツルした喉越し。
たまりません。
チャーシューも薄めながらしっかり旨味が凝縮されていて美味しい一杯でした。

他県からもたくさん食べに来られている方々がいたため
かなりの人気ぶりが伺えます。

また来ます
ご馳走様でした!

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