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まつ@煮干中毒

男性 - 埼玉県 (1982年生まれ)

春日部中心にフラフラしてます。オススメしてもらったお店には行かずにはいられない!テクニック的なものはよくわかりませんので美味しさに対するコメントしかできませんがお手柔らかにお願いします(*´ω`*)

平均点 84.476点
最終レビュー日 2018年12月28日
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「特製ラーメン 肉多め」@本家第一旭 たかばし本店の写真5/21 朝訪問
5:00からやっている京都で有名なお店です
9:00過ぎ着も外待ち10名ぐらい
今日は特段暑かったですが隣の別のお店も外待ち多数でした

ここの印象はなんといっても元気のよさと
厨房ホールの阿吽の呼吸
コールは解読できませんでしたがメモ取る必要が感じられないぐらいの素晴らしいオペレーション
これだけでも再訪したいぐらいです

ラーメンは、
塩分やや抑えめの醤油ベースのスープ
ネギの量、麺の固さ選べるみたいです
呑んだ後でも起き抜けでも美味しくいただけるようなスープでした。
浮かんでいる油分がまたずるい感じで
麺と絡んで美味しい
チャーシューもこのスープとよく合うように計算されている印象を受けました
それにしても麺上げ時間も職人さんのさじ加減で
タイマーなども使わず、職人を感じました

ご馳走様でした٩( ᐛ )و

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