なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

4門

男性 - 東京都

●旨いモノ程身体に悪い!●食は「脂」に有り。●味は結局、好き嫌い。●日本はダジャレ文化!

平均点 81.707点
最終レビュー日 2019年10月20日
2,604 962 23 4,194
レビュー 店舗 スキ いいね

「広島つけ麺(並) 935円」@広島乃風 浅草店の写真浅草は『まるごとニッポン』ビルの
4階に、10月1日オープンした新店!

此方は基本的には「広島お好み焼き」
のお店であり、一緒に「つけ麺」も
売っている…というスタンスみたいだ。

此方はそもそも広島の『ばくだん屋』
が母体らしく、同じ屋号で渋谷にお店
が在る。又過去には六本木・赤坂・八
重洲等に店舗が在り撤退している…。

4年前にも『広島乃風』屋号で神田に
も店舗が在ったみたいだ。そして七転
び八起…で今回浅草に新出という事か。

そんな訳で、
「広島焼き」のランチにも迷ったが、
2種ある「広島つけ麺」を所望!!
醤油ダレと胡麻ダレが有るらしい。。。

聞けば「麺並盛り」は220ℊだと言う。
辛さは「中辛」を選択。しかし、別に
辛タレと胡麻を用意してくれるので、
後はソレを増せば辛味もアップする…。

汁も具材も麺も全てがキンキンに冷え
ている!1年中この状態で提供される
らしく、それが広島式なんだとか。。。

先ず麺が特徴的。結構な細麺で多加水。
韓国冷麺にも似た雰囲気があり、コシ
がありツルツル&パツンの食感が良い!

この麺は拘りの自家製で、2日かけて
広島から取り寄せていると言う。。。

汁は確り辛味と酸味が有る広島風!
胡麻粒も大量。デフォで黄身トロの卵
と茹でキャベツ・葱・胡瓜がたっぷり。
薄い叉焼2枚はハムっぽくて面白い…。

全部が冷えてて、辛く酸っぱいので
そこそこ旨いのであるが、個人的には
秋葉原の『広』程はパンチに欠けるか。

随所に拘りが感じられるのだが、麺の
食感自体はもっと小麦感ある方が自分
好みだし、汁の出汁感ももっと欲しい。

このつけ麺は、食べ飲みした宴会の後
の〆で頂くのがサラダ感覚で一番良い
かもしれない。そんな印象である。。。

次回は此方オリジナルの「胡麻ダレ」
を頂いてみたい。あと此方、値段は外
税表記!会計時に「高っ!」と感じる。

ご馳走様!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「焼肉ラーメン+小ライス=1480円」@らーめんランド 浅草大門店の写真確か今から15年位前、自分は此方で
何か不味いラーメンを食べた記憶あり。
なのでレビューなんぞはしていない!

場所は吉原大門。
多くのソープランドが立ち並ぶ街。
そんなランド帰りの客や従業員が集う
もうひとつの「ランド」である。。。

此方は夜18時から深夜3時頃まで営業
している店である。今も深夜、意外に
も客は多く入っていて驚いた・・・。

此方は、自分の過去の経験や此方での
他者のレビュー、友人知人等の評判、
昔懐かしい「ラーショ系」という事も
あり自分にはまず興味が無かった…!

しかし最近、ある知人が此方で食べた
表題のラーメンがイケてる…という話
を聞いて自分も深夜に試しに来たのだ。

で・・・、
昔から殆ど変わってないメニュー内容。
消費税表記も8%のままだが、お会計
した金額は8%ではなく未だに不明だ。

「生姜焼き 800円」はあるけど「焼肉」
という単品料理はメニューにはない!
だが「焼肉ラーメン」はあるのが面白い。

たっぷり多めの豚肉と玉葱の焼肉!
具材はソレしか入ってないがそれで充分。

如何にもラーショらしいヘナヘナの麺。
醤油スープも焼肉のタレが混ざって元々
の味が分からない。結果そこそこ旨いが。

甘辛の焼肉ダレと醤油スープが混ざり
絶妙にして微妙な風味に!
思わず「小ライス」も頼んでしまった。

唯の焼肉&ライスにスープの旨味が加わ
りこの3種組合せでないと到達しない
旨さになっている。超ジャンクな旨味だ。

トータル1480円という高額にして何とも
粗末でジャンキーで低コスパな食い物だ。

もうコレを目指して再訪する事は無いだ
ろうが、「ラーショ」という昭和の残党
において、この食べ方が一番正解だった
と納得しても良いメニューであった。。。

ご馳走様!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「生姜そば(手揉み麺)+味玉=1000円」@麺 みつヰの写真丁度1年ぶりの再会。
50円値上っているのがリアルだ。。。

スープの色が若干薄くなった気がするが
芳醇な味わいは衰えてはいなかった。
ただ少々ぬるくて残念!

平打ちの手揉みピロピロ麺は柔い。
麺量は結構あってボリューミー。
追加した味玉は固め。

厚めの炙り豚叉焼は抜群に美味しい!
漬け製法のセカンド叉焼も濃い味わいだ。

出汁の効いた醤油スープに焦がしネギの
香ばしさがプラスされ、生姜の風味が品
良く蔓延しているバランスの良い商品だ。

あくまでスタンダードであり、
食べ終えた後に此方の個性が光るという
良く出来たクオリティの高いラーメン!

ご馳走様。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 6件

「ワンタンメン 950円」@稲荷屋の写真久し振りの「ワンタンメン」!
というか「醤油の細麺」である。
コレが食べたかった~。。。

本日は中途半端な夕刻にお邪魔した。
お弟子さん一人でのワンオペ!
なのに味玉等が黙ってサービスされた。

粋だなぁ~!ワンタンも多めに入って
いるようだけど、そんなこたぁ~一言
も言わないのである。だから此方から
声を掛けてお礼を言う!当り前である。

餃子にも近いデカくてボリューミーな
ワンタン、とろっとろの味玉、これら
を泳がせている極上の醤油スープ。。。

デフォルトでこっちから何も好みを言
わなくとも麺もスープもバッチリ良い
塩梅で出て来るのである。有難い…!

急ぎ目で食べないとスープの温度で
せっかくの低温ピンク叉焼が普通の豚
肉状態になってしまう。だけど、味玉
やワンタン等食べる具材が多過ぎる…。

そんな嬉しい悲鳴を上げながら当然
「全汁」にて完食。美味かった~~!

ご馳走様。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 37件

「与ろゐ屋ブラック(夜限定)+玉子=1000円」@与ろゐ屋の写真久し振りの此方。

夜限定10食というハードルの高い麺。
今までちゃんとは狙ってなかったので
未食のメニューである。。。

「富山ブラック」を此方風にアレンジ
したこの商品は想像以上に美味かった!

黒胡椒の効いた濃い醤油スープは確か
に塩味も強めだがギリギリ塩辛くない。

醤油の香ばしさと胡椒の刺激が上品!
この辺の扱いに此方のセンスが出てる。
トータルで素晴らしいバランス感覚だ。

短冊状の叉焼が旨い!細切りのメンマ、
水菜の茎と縮れ太麺のコシのある食感
等が見事にマッチしている。。。

そして生姜と柚子の香りと風味。
単なるノスタルジックなラーメンに
終らせることなく確り現役の「今」の
醤油ラーメンになっているのが流石だ!

追加の味玉も他店と同じ100円なのに、
大きめの玉子で黄身が双子。此方が昔
から拘ってキープしている玉子である。

バシッとパンチのある醤油ラーメン!

食べた後の満足感が違う真の「東京
ラーメン」に認定したいクオリティだ。

エッヂの効いた醤油ラーメンが食べた
くなったら迷わずコレだな。。。
再食は必須となった。

ご馳走様!

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 12件
78

「ラーメン 500円」@大釜 本店の写真丁度1年振りの訪問。

今日は『大釜』の兄弟の店で連食する
ことを最初から決めて入店した。。。

祭日なのでご近所の常連客でほぼ満席。
忙しそうに焼そばや甘味を作る老夫婦
が中々大変そうであった。

シンプルで安価なラーメン!
だけど此方のは全然ケチ臭くなく、
厚くて柔らかい豚叉焼を始め沢山の
メンマ・ナルト等全てが美味しい!!

鰹出汁の効いた下町の醤油スープに
コシのある細麺。期待通りのラーメン
は甘味処が出すモノとしては高品質だ。

常連客は「焼きそば」を頼む人が多い。

自分も此方でもっと他の物も食べたい
けれど、食後に隣の弟の店でカレーを
食べる任務があるのでじっと我慢だ。

この界隈は、此方や『さかえや』、
『大村そば店』等のラーメン屋じゃ
ない店で美味い下町ラーメンが食える。

昔ながらの老舗が多いのが嬉しいね。

ご馳走様!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「伊蔵八中華そば 750円」@中華そば つけそば 伊蔵八 本店の写真JR西日暮里駅のガード下、
先月オープンしたばかりの新店である。

電撃的にラーメン業界を去った、あの
元『つけめんTETSU』の創業者・小宮氏
が復活して造った店舗らしいのである!

自分はあの昔の豚骨魚介つけ麺ブーム
の中、『六厘舎』や『頑者』よりも
『つけめんTETSU』の方が好きだった…。

なので、次はどんな一手に出たのか凄く
興味を持っていた。。。

頼んだのは「つけ麺」ではなく、券売機
左上の法則で「伊蔵八中華そば」にした。

素早く出て来たラーメンは、濃い醤油色
で油分も好い感じ。資料によれば、鶏&
椎茸&煮干し出汁らしいが、実食すると
魚介の旨味と香りが強い印象であった!

正直、もっと鶏&椎茸出汁感を期待して
いたのだが、バランス的には煮干感が立
っていた。厚い豚叉焼がスープに合う…。

『らぁめん花月嵐』でよく目にする
「激辛ニラ」と「激辛キクラゲ」が卓上
にあり、ソレらも良いパンチをくれる。

キクラゲはこのラーメンにメンマが入っ
てないので丁度良い食感になっている!

麺はカネジン製のパッキパキの細麺!!

このコシの強い低加水のパキパキ麺も
濃いめで風味の立ったスープに凄く良く
馴染んでいる。豚バラ叉焼とも似合う。

サイドメニューの「卵かけごはん」も
頼んでいたのだが、このスープとTKGが
完璧なほど合っていて美味かった。。。

ご馳走様!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメン&チャーハン 1000円」@大弘軒の写真久し振りの此方。
他店が中休み時に超する此方だ!

メニュー表を見るとラインナップは
変わりないが「胡椒麺」はやめてしま
ったようである。好きだったので残念!

表題はラーメンと炒飯をセットで頼むと
本来価格より100円お得というメニュー。

此方には「半炒飯」とかが存在しないの
で普通に「半チャンラーメン」を頼みた
かったらコレしか無いのである。。。

此方の素のラーメンは何十年振りだろう。
旨いね~!この化調と塩味の立った如何
にもなラーメンの味!現役の町中華の味。

ノスタルジー系の昔風醤油ラーメンでは
なく、今の現役町中華店の提供する醤油
ラーメンなのである!ホウレン草に叉焼
・ナルト・メンマが旨い。勿論細麺も!

この立った塩気というか塩味が丁度炒飯
の良いスープの代わりとしても機能して
いる。炒飯も旨いので幸せである。。。

出汁やカエシ、麺等、細かい食材の事を
言えば、現代の清湯系醤油ラーメンの新
化店と比較するべきモノではない…。

そう、比べちゃいけないモノだしね。
とにかく「ラーメン」として美味いのだ。
専門店とは違う旨さ!500円で最高だぜ。

ご馳走様!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 6件

「ひやくろ(夏季限定) 870円」@麺巧 潮 上野製麺所の写真小川町本店でやっているのを見て、
ずっとBMしておいた冷やし麺がやっと
此方にも登場したので早速訪問に至った。

「1日限定10食」と書いてあったが、
何とか売切れでなくありつけた。。。

此方の昔からの定番「にほんいち醤油
そば」の冷やしバージョンだというのが
コレであり、正直温麺より旨かった!!

キンキンに冷えたスープ。
だが、出汁の風味は濃く深い。
カエシの醤油の旨味とコクも半端ない。

煮干しの風味も鶏の味もしてスープを
飲む度に色んな味がして素晴らしい!
胡麻や茗荷の風味もやって来る。。。

パツンパツンの低加水細麺。
この麺も独自性があって美味いねぇ~!
冷たいスープに凄く良く合っている。

一番良かったのは豚しゃぶ肉である。
柔かい薄切り豚肉が麺と共に凄く食べ
安いのだ!冷やしの叉焼は全てコレに
すべきじゃないかと思えた程である…。

デフォルトで入っている味玉の黄身が
スープに溶けて少し円やかに。。。

決して尖った濃いスープではないのに、
確りとパンチ力はあるし上品で風味の
バラエティー感がじんわりと伝わる…!

この、どっかで食べた事ある風で実は
食べた事ない風味のスライドショーが
実に面白くて自分好みだった。。。

今月いっぱいやっているかどうか危うい
この商品。もう一度食べておきたい衝動
に駆られた。本店でもっと早くに食べて
おけば良かった…と少し後悔した。

自分の中では今夏一番の「冷やし清湯
醤油スープ」のラーメンであった!!
他をあまり喰ってはいないけど。。。

ご馳走様。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

「特製醤油らぁ麺 980円」@らぁ麺 わら屋 浅草橋店の写真8月27日、浅草橋駅前にオープンした
ばかりの此方。店内は結構賑わっていた。

デフォの醤油ラーメンは780円で、
特製醤油は980円。200円違いである。。。

現物を見比べると、特製の方はメンマが
1~2本多く叉焼は1枚多い。後は味玉
が入るだけなのでそんなに特製感は無い。

今流行りのハイクオリティ清湯醤油。
スープは大山鶏の出汁感よりもカエシの
少し甘い風味の方が出ているバランス!

叉焼は薄手のピンクロース豚。
味玉は黄身が濃くてオレンジ色で美味い。

麺は極細で低加水。蕎麦に近い感じで、
デフォでも固めの仕上りで美味しかった。
「菅野製麺」製らしい。。。

卓上には調味料が一切置かれてなくて、
此方の商品に対する自信の表れかと思う
が、それにしてはスープがまだ弱いか…。

後は好みの問題とも言えるだろうが、
自分としてはもう少しハッキリした鶏感
とオイル等での味の奥行きが欲しかった。

間違いなく美味しいラーメンではあるが、
シンプルで味に差ほど個性が無いものだ
から、また同じ物を食べに来ようという
気にならなかったのである。。。

ご馳走様!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件