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4門

男性 - 東京都

●旨いモノ程身体に悪い!●食は「脂」に有り。●味は結局、好き嫌い。●日本はダジャレ文化!

平均点 81.703点
最終レビュー日 2019年10月15日
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「ラーメン¥730」@ラーメン荘 夢を語れの写真関西は京都の二郎系ラーメンである。
期待してのお取り寄せ。価格も宅麺にしては安価。

麺は極太の完全平打ち麺で、重量250g。
茹で時間は5〜6分が固茹で仕様である。
スープは500gの大量スープと、
豚の背脂フレークだけが入った袋が別途にセットされている。

自前でのトッピン具は、もやし・味玉・ネギ・ニンニクを用意。
結果論だが、特にニンニクは多めにガッツリと入れた方がオススメだ!
それと、もやしの他キャベツ等の野菜が是非有った方が良いだろう。
背脂袋は熱湯に長く浸けると袋が破れ、中身が鍋に出てしまうので要注意!

スープの味は完全に二郎系の豚骨醤油だが、全体的に優しく風味が薄い。
この手のスープは濃厚&塩分強めの味に慣れてしまっているので、
余計にそう感じてしまう。。。
出汁もかえしも弱く、化学調味料の甘味が後に残る。
大量のニンニクの投入により二郎系風味に近づく気がするが、あくまでも優しい。
スープには大きめにカットされたワイルドな豚肉が2枚入っていたが、
うち1枚はほとんどが脂身で肉本来の食感は楽しめなかった。
また別袋の背脂も、スープとの一体感が貧しく違和感がある。
麺は大盛りで食べ応えもあるが、どうもこの平打ち麺がマッチしてない気がする。
完全な平打ち系なので、むっちり&もっちり感にも欠けるのだ。

ま、既存の二郎系濃厚スープがイマイチ苦手な方には好都合の一品かもしれない。
充分雰囲気は味わえるし。。。
ただ、自分にはやっぱり物足りない!
麺もスープも豚も背脂も、どれもちょっとずつ物足りないのだ。
でも、もし自宅の近所にこのお店があれば、リピート訪問はするとは思うけど。
他に個性も感じられないので、やはり二郎インスパ系ラーメンとして評価した。
ご馳走様!

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「ラーメン(1食あたり¥700)」@本家第一旭 たかばし本店の写真先日お取り寄せしたラーメン4食セットの最後の1食を頂く。
前回のレビューにも書いたが、送料無料の素晴らしさに加え、
ストレートタイプのスープは直火で数分、
麺も1分の茹で時間で出来上がる手軽さが嬉しい。

今回は少しのモヤシと、市販の穂先メンマもトッピングしてみる。
しっかりコシのある中細麺。正統派の出汁とかえしの醤油スープ。
5枚付属の薄切りチャーシューを事前に少し温め丼に並べ、九条葱を散らす。
例によって味を少々ワイルドにするため、胡椒をたっぷり振り掛ける。
一味唐辛子も少々加える。。。旨い!安心する美味しさだ。
誰にでも喜ばれるラーメンだと思う。

今後の希望としては、チャーシューや九条葱を追加したい人には、
別売りのオプション販売をしてもらえると嬉しいと思う。
送料無料で得した気分を、トッピングの追加に廻したい人はきっとたくさん居る思う。
自分ももっとガッツリ九条葱とチャーシューを乗せて食したい衝動にかられた。
しかし、この4食セット、最後まで幸せに堪能させて頂いた。ご馳走様!

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「ラーメン¥700」@本家第一旭 たかばし本店の写真ネットサーフィンをしていたら第一旭の通販サイトを見つけた!
大好きな「第一旭」のラーメン。いずれ京都の本店へマジで行こうと思っている。
最初通販と聞いて「新福菜館」のような乾麺&濃縮スープのみのセットだろうと思ったが、ちゃんとした生麺でスープもストレートタイプ!
あの叉焼も九条葱も付いての販売だった。
しかもミニマムが4食セットで¥2800!1食あたり¥700だし、しかも送料無料!!
これにはびっくりして速攻注文。あの味を本当にそのまま自宅で食せる訳だ。

今日の晩飯を考えている時に調度ラーメンが自宅に到着!
中細のストレート生麺は1〜2分の茹で時間だし、
袋入りの液体スープ2種は、油分が少ないので鍋ですぐに温められる。
本当にものの10分程度で全ての調理課程は完了出来る。

麺は1分強で固めに茹で、叉焼も袋のまま若干温めておく。
丼に熱々スープを注ぎ、麺をしっかりと湯切りする。
叉焼を並べ、九条葱をパラパラ乗せる。これでデフォ状態完成!
今日はあえてデフォ状態で頂くが、白胡椒はお店のようにたっぷり振りかける。
美味い!とても優しい旨さだ。。。きっと本店の味はコレなんだろうなぁ・・・。
自分は八丁堀店の味しか知らないが、そちらのは全体的にはもっとワイルドな味わい。
こちらのスープの風味は決してワイルドではなくむしろ繊細な方だ。。。
どんな徹底した管理体制でも本店と支店とでは味が違うのは当たり前だし仕方がない。
あとは個人の好みの問題である。だから京都の本店まで行ってみたい訳である。
特にこの「第一旭」は支店により味のバラつきが激しいという情報を聞いた。
このお取り寄せセットにより、本店店主の本来のコンセプトを少し垣間見た気がした。
とにかく、この味の完全再現パックのセット内容と送料無料には感服した次第だ。
ご馳走様!

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「半生ラーメン(3食入り)」@新福菜館 本店の写真もう都内には店がなく、1度行ってみたかった新福采館。
とりあえず味を体感したく3食入り箱をお取り寄せ。美味い!!
麺はほぼ乾麺だがコシがあり、スープも見た目同様濃くて満足。
絶対に本店へ行かなくては・・・!と思わせるこくうまの味。ご馳走様。

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