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4門

男性 - 東京都

●旨いモノ程身体に悪い!●食は「脂」に有り。●味は結局、好き嫌い。●日本はダジャレ文化!

平均点 81.707点
最終レビュー日 2019年10月20日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「豚ゴリラー麺¥800」@ラッキー食堂 まとやの写真初の宅麺お取り寄せ。
商品写真のビジュアルだけで注文したので、
こちらの店舗の前知識等はは一切無かった。。。

麺は190gの中太ストレート麺。茹で時間5分。
スープは540gとずっしりの量。湯煎時間15分。
スープ袋の中には、まるでスペアリブのような外見の
焦げた大きな豚肉の塊が2個入っていた。これがデカい!!
自分も今まで約80店舗程の宅配麺を取り寄せて来たが、
史上最大の豚肉のデカさである。かなりのインパクト!
骨こそ付いていないが、外側がこんがり焼き上げられた
本当に見た目がスペアリブのような佇まいの叉焼は、
箸でつかむとホロっと崩れるくらいの柔らかさである。
これは価値の有るハイグレードな豚に遭遇したもんだ!

肉の破片をちょっとつまみ食いすると、
なんか、超堅焼きの手焼き醤油煎餅のような風味がした。
外側の香ばしさと中肉の濃厚さが最高に食欲をそそる。
スープは乳化タイプでかなり濃厚な仕上がりになっている。
脂分も多くねっとりとしたスープだったが、
出汁のベースに鶏も使われているからか、
ワイルドな中にも懐かしい香りや風味がが混在していて
とても食べやすく頂くことが出来た。
これが豚骨出汁だけだったとしたら、
かなりヘビーな口当たりのスープになっていただろう。。。
濃い醤油のかえしが際立ったスープなのであるが、
その独特のオイリーさと濃厚さで、
尖った醤油の風味が良い具合に円みをおび、
香ばしさだけを強調した中々の仕上がりになっていた。

自前で準備したトッピン具は、
もやしミックス野菜・ニンニク・味玉・メンマ・海苔。
野菜とニンニクは必須だが、ニンニクを入れても
味のベースが全くニンニクの強い香りに負けない
頑固なまでにブレないスープである。
麺は中太のストレート麺だったので普通に食べやすいが、
もう少し太麺仕様でもスープに負けず旨かったのでは?
と感じた。。。

しかし、何と言っても食べ応えのあるこの叉焼!
濃厚でガッツリ系だけど、海苔のトッピングなんかも
非常に良く合い美味しく頂ける奥の深いスープ。
全体的にバランスも良く、完成度の高い二郎系麺であった。

何気なくお取り寄せした物がこうして喜びを呼んでくれる。
自分とこのゴリラー麺に「縁」があったのかな・・?
と思わせてくれたひとときであった。。。
次も必ずリピートします。ご馳走様!

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