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4門

男性 - 東京都

●旨いモノ程身体に悪い!●食は「脂」に有り。●味は結局、好き嫌い。●日本はダジャレ文化!

平均点 81.692点
最終レビュー日 2019年6月19日
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「肉入り徳島ラーメン¥730」@ラーメン東大 沖浜店の写真旨い!これぞご当地ラーメンの神髄だ!!
通販サイトでラーメンのビジュアルを目にして味の想像はすぐついた!
自宅に届いた冷凍麺も、まさに想像通りの味であった。。。

真っ白い細ストレート麺は100gと少々物足りない。
しかしスープの袋が大きくて、中には目玉の豚肉達とメンマが入っている。
麺の茹で時間はたったの2分。
大きなスープを湯煎する方がはるかに時間がかかる。
自前のトッピングは、生卵と刻み葱だけ。
しっかり温めたスープの中には、薄切りの豚バラ肉がたっぷり入っていた。
肉は煮込まれ過ぎてて、スープの茶色と完全に同化している。
色白の細麺をチャッチャと湯切りして丼へ投入。
生卵を落として完成だ。

案の定スープは甘く、深くまろやかでコクも有り、濃厚で香ばしい。
豚バラ肉も軟らかく、確かにライスが欲しくなる鉄壁のスープである。
溶かした生卵、少しふりかけた一味唐辛子。いやおうなく食が進む。
他の野菜群は本当に必要のない完成されたバランスだ。
当然スープも全部完飲。

次回是非リピート注文したら、白飯と一緒にがっついて食べたいな。
初挑戦のラーメンだったが、こういう個性的なご当地ラーメンは大歓迎だ!
ご馳走様。

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