なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

fxxkman

男性
平均点 82.107点
最終レビュー日 2019年10月19日
75 61 10 26
レビュー 店舗 スキ いいね
87

「中華そば(並)」@味幸の写真古い趣のあるたたずまいの店舗で、3時過ぎにもかかわらず満席という人気っぷりに期待…
スープは八王子ラーメンならではのラードが厚めのラードがフタをする動物ベースの醤油。この醤油のキレが抜群。ラードの厚みも気にならない。
麺は細めのストレート麺でかために茹であげられている。加水率は低めでボソッとしているが、クセになる食感。
具材は八王子ラーメンといったらのタマネギ。粗みじん切りで最高のアクセントになっている。チャーシューはバラで柔らかめ。メンマは細く割かれていて歯ごたえなどはないものの、優しい味付けでものすごく好み。ノリとなるとも昔ながらの中華そばといった感じでgood
これで600円はコスパ抜群。八王子ラーメンの真髄が味わえる一杯。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味噌らーめん」@麺や 樽座 小宮店の写真海老味噌を売りにしている当店。
スープはたしかに海老を強く感じられる味噌スープ。脂は強めで少ししつこい気もする。コッテリ好きの人にはぴったりな濃さ。
麺は中太縮れ麺でこのコッテリスープに負けないコシ。
チャーシューは直前に炙っているバラが一枚だが、これといった特徴はなく普通の印象。メンマが極細で少し歯ごたえを残して濃い味付けなので、このメンマは好印象。
THE王道の海老味噌らーめん。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「和風柳麺」@麺屋ひょっとこの写真通し営業で、夕方4時でも外待ち3名の相変わらずの人気店。
スープは優しいすまし汁のようなスープ。ガッツリな気分の時には物足りないかもしれないが、女性客も多いように万人ウケするスープ。
麺は固めに茹で上げられた細麺でこのスープにはピッタリ。
具材の三つ葉がこのスープにベストマッチのアクセントに。チャーシューは分厚い柔らかめ。味玉は半熟ではないが、薄めの味付けで優しいスープに合っている。メンマは逆にしっかり味が染みていて歯ごたえもよい。
670円のデフォでこれだけの具材も入って、場所も駅近と考えると、コスパ抜群の一杯。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「しおらーめん」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真塩ラーメンとしては最高峰の有名店。
スープは油が強いが、鶏のうまみが凝縮されていて流石の一言。塩気もちょうどよくうまい。
麺は細麺のストレートで小麦感の強いもので、独特だがスープにベストマッチ。
具材のチャーシューはうまいが、薄いので少し残念だが、メンマは食感もコリコリで味付けもうまい。
塩ラーメンといったら進化というのも頷ける一杯

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「煮干ラーメン」@煮干鰮らーめん 圓の写真何度か来たことのある八王子の名店。
フォルム自体はごく一般的な昔ながらのラーメン。だが、一口スープを飲むと、煮干のえぐみを感じつつコクの深いスープの味が…油分は少ないがガツンとパンチを感じられる。
麺は100%小麦の卵をふんだんに使った自家製麺と書いてあるが、この細麺がまたコクの深いスープに非常に合う。
2種類のチャーシューは煮豚ではなく、オーブンで焼き上げているそうで、厚みもあり肉の旨味が詰まったもの。極太メンマも味がしっかり染み込んでいて、歯ごたえもあり素晴らしい。煮卵も半熟に仕上がっていて美味しい。
見た目はシンプルながら洗練された煮干の一杯。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「LABO鶏そば(塩)」@麺LABOひろの写真学芸大学駅からから徒歩5分、こちらのエリアは他店もひしめく激戦区な模様。
スープは透き通って、油の層が厚いのが見て取れる。味は見た目通りガツンと鳥の旨味が凝縮されているが、少し油が強い印象。ちょっとしょっぱく感じたが、濃い味が好きな人にはもってこいだと思う。
麺はツルシコ系だが、かなりコシは強い。具材に関しては3種類のチャーシュー、ネギ、アクセントの柚子と三つ葉。チャーシューに関しては鶏もプリプリで、炙ってあったりとバラエティ豊か。レバー?のようなチャーシューも珍しい。味が濃く感じたので三つ葉と柚子は見た目も味もさっぱりとしたアクセントに。
また、別皿で青海苔も提供され途中で味変が可能。青海苔の味変は個人的にかなりアリだが、さらに塩気が強くなるのが難点。
チャーシューが印象的で、鶏をガツンと感じられる一杯。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「肉ワンタン麺ハーフ 黒だし」@八雲の写真東京NO.3ということで、期待値は高め。
いざスープを飲むと見た目通り油は薄く、醤油の芳醇な香り。優しいが一生飲んでられるスープ。
具材のメンマはコリコリとした食感を残している。レアチャーシューは肉肉しくうまい。肉ワンタンも肉!って感じ。何よりネギがこのスープと合う。
麺はツルシコ系で優しいスープが絡む。
流石の一言です。安定感抜群の一杯。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
88

「鯵塩そば」@麺や 睡蓮の写真八王子まで足を延ばす機会があったので初訪のこちらへ。メニューが多く迷ったが、1番惹かれた鯵塩そばを。
別皿にトッピングが盛られ着丼。スープをまず一口いただくと、染みるうまさ。特に鯵の感じは薄いかな。麺もストレートの細麺がうまい。粗みじんに切られた玉ねぎのアクセントは◎。特筆すべきは別皿の鶏チャーシュー。厚みもあって味もよし。穂先メンマもうまい。とてもバランスのとれた、飲み干せる一杯でした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉KUROSHIO煮干ラーメン 醤油」@Noodle Stand Tokyoの写真あまり来ない原宿エリアで検索をかけると評価が高いのがこの店。地下に佇む雰囲気はthe原宿といった感じ。
味はスープに関しては優しく、油も強くはないバランスのとれた印象。だが、そこまで煮干しは濃くない。麺、チャーシューは◎だが、味玉は半熟ではなかったので半熟の方が合うのではないかと、、

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件