なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

じゃい(停滞中)

男性 - 千葉県

主に東葛エリア中心に食べに行きます。今回の大震災に対し、犠牲者の方には心よりご冥福を申し上げます。被災者の方々にもお見舞い申し上げます。しばらくの間更新ならびにコメント返信が遅くなることがありますのでご了承ください。

平均点 77.164点
最終レビュー日 2019年10月14日
2,520 1,230 7 12,233
レビュー 店舗 スキ いいね

「チャーシューラーメン(小)950円」@煮干しだし醤油ラーメン 桂の写真9月23日、夜訪問。
上司のラーメン行こうぜ!に同行で今回はやっとこちらに~
外待ちはないが、中待ちはほぼ常態化。それだけ人気が定着しているということだろう。しばし外で待機した後に中待ち客が席についたのを確認してから店内へ。
まずは券売機に向かい、メニューを閲覧。メニューは限られているが、外せないものをということで表題に半チャーハン(350円)を購入~。中待ち席で待機していたところに奥様?がやってきて食券回収。少ししてテーブル席の先客が退散となったので、片付け後そちらに案内され腰おろし~
店内をいろいろ見まわしてながら待っていたところに奥様?よりお届け~

[お知らせ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263271220
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263271226
[炒飯] https://chahandb.supleks.jp/review/1266318.html

細かいことは先人の方々が書かれてあるのでそちらで~
トッピングはネギはふんだんにちりばめられていて効果的!お肉の下に隠れているメンマはたくさん!しっかり乾燥から丁寧に戻されたと思うものはいいコリコリ感に味わい!お肉はしっかりたれにつけられた旨味があって、硬すぎず脂身も適度でよい。

スープはまさしく継承された煮干しとかえしのうまさ!ちょっとビターな煮干しだが、お出汁という感じの良さがでていて、煮干し好きならずっと嗅いでいたいような煮干しの香りがたまらない!そして煮干しを引き立てるような醤油の優しい響き方がまたいい!派手過ぎず、けど弱すぎずという塩梅がいい!

麺は草村商店のものを使用というのがまたらしさを演出している!縮れた細麺はコシはちょうどよし。のど越しはするりといけてよし。絡み吸いつきはよい乗り方。麺量は150gくらいか。適量という印象。

しっかり修行先を継承したものになっていてよかったかなと。まるき寄りなところも好印象。チャーハンもよかったし、なにより着席からのスピード提供がすごいと思った!お人柄もよさそうに見えたのがまたいい!またタイミングを見て伺いたいと思った!

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

「ねぎラーメン」@龍昌飯店の写真(備忘録かつだいぶ前のものにつきあしからず)

2017/9/10、夜のシェリング。
こちらもちょっといただいたので簡単に~

トッピングはネギがたっぷりなのはメニュー名通りでいい。ただ、なぜかキュウリも入っているのは疑問。チャーシューがはいっているのはいい。さっぱりだけど~。

スープはあっさり醤油がベースではあるが、ねぎに付着させたのか辛味が出ているものになっていた。ありかもしれないけど、個人的にはいいかな?

麺は一緒。こしは適度。のど越しはぼちぼち。絡み吸いつきは適度。麺量は130gくらい。

先ほども述べたようになんでキュウリも入れたの?と問いたくなるもの。ネギラーメンなのに~

柏駅周辺はこってりしたところばかりなので、あっさりをいただくにはある意味ありがたいところかな?

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「味噌タンメン+定食(960円)」@蒙古タンメン 中本 柏店の写真3/17(日)夜訪問。
恒例になりつつある上司とのラーメン接待に出陣!
商店街の地下にあるという、ちょっと変わった店舗の在りかた。しかし、好きな方はそんなのは関係なく、若者中心に次々にお客はやってきて並び発生!私達も最後尾に~。回転率は良くあまり待たずに店内昇格~。入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧(*・ω・)
私も上司も初中本~。ここで言う新入生!ということで新入生はこれからと食べなさい!ということで表題を購入~。食券を取って店内背後霊状態へ~
しばし背後霊した後にカウンター席へ案内され腰おろし~。食券を提示してさらに待機~
上司と初中本の感想などを語らっていたところにスタッフよりお届け~

[新入生へ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/260757679
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/260757685
[丼底] http://photozou.jp/photo/show/1771915/260757704

細かいことは先人の方々が書かれている通り~
トッピングはタンメンらしくもやし、キャベツははじめとした野菜炒めがボンっとのっかっていて、豚バラ肉も一緒に炒められてボリューム感がある。ちょっと水分過多になっていたのはご愛嬌?

スープは味噌とはあるが、あまり主張しない感じ。むしろ辛さの主張が大きい。まだヘタレな私でも頂けるレベルではあったが、この辛さ一辺倒はちょっと…。程よい旨さはあるかなと。

麺は丸みのあるストレートの中細麺といった感じ。コシは程よいもの。喉越しはスムーズ。絡み吸いつきは程よい乗り方。麺量は130gくらいだったか。適量という印象。

確かに初心者はこれから行くべきものというだった。これでなれていくのしかないかなと。ただ、やはり一味系の辛さの主張が強くて辛いだけという感じは拭えなかったかなと。勉強になりました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「塩チャーシューワンタンメン 950円」@麺処・餃子処 TESHIの写真(備忘録につきだいぶ前になってしまいますが悪しからず)

2017/8/25、夜訪問。
職場の上司と共にこの時新店だったこちらにいってみた。
この時はまだ認知度があまりなかったためかお客はあまりいなかった。案内された席に腰おろしした後に傍らにあったメニューを取って閲覧(*・ω・)
色々あったので、色々注文~。
上司と歓談しながら待っていたところにスタッフよりお届け~

[こだわり] http://photozou.jp/photo/show/1771915/250611388
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/250611353
[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1089167.html
[炒飯] https://chahandb.supleks.jp/review/1089168.html

トッピングはネギは適度に散りばめられている。水菜はお飾り。メンマは業務用という印象。味玉は完熟。ワンタンは5個入っていて程よいもの。チャーシューも5枚あって程よいもの。

スープはあっさり塩。個人的には旨味に欠けるものになってしまっていたかなと。今は違うのかもしれないが、どうも個人的嗜好には合わない味。

麺はちょっと縮れた細麺だったような?コシは適度。喉越しは程よいもの。絡み吸いつきは適度。麺量は130gくらいだったか。適量という印象だった。

この時はまだ始まっばかりということもあってかごくごく普通な感じのものという印象だった。こだわりに書かれている良さはあまり感じられなかった。今は違うのかもしれないが~

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「牛すじラーメン」@龍昌飯店の写真(備忘録かつだいぶ前のものにつきあしからず)

2017/9/10、夜訪問。
いつの間にかできていた上司2人とともに訪問。
案内されたテーブル席に腰かけたのちにメニューを閲覧。
多岐にわたるメニュー構成からいろいろいただいてみることに~
で、私は表題を選択していただいた。

今回はだいぶ簡単に。
トッピングはニラはまあまあ入っていて中華らしさ演出。牛すじは柔らかに煮込まれていて、程よいうまさ。

スープは中華らしくあっさり醤油。ちょっと淡白さが出てしまっているか。優しく頂きたい方にはいいっかも?

麺はストレート細麺。適度なこし。ちょっとざらつきを感じるのど越し。程よい乗り方。麺量は130gくらいで適量。いかにも中華っぽい麺という印象。

程よく頂くにはありかなと。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「名古屋コーチンの中華そば(塩)」@らー麺屋 バリバリジョニーの写真(備忘録かつだいぶ前のものにつきあしからず)

2018/11/19、お昼訪問。
日曜限定がこの時あるとのことでお邪魔しに~
店主にご挨拶の後に券売機に向かい、指定の券を購入~。店主を拝める席に腰おろししたのちに食券を差し出して願い出る<(_ _)>
待っていましたと喜ぶ店主が繰り広げる調理工程を眺めながら待っていたところに降臨(*´ω`*)

[案内①] http://photozou.jp/photo/show/1771915/259077895
[案内②] http://photozou.jp/photo/show/1771915/259077898

トッピングはシンプル。のりはでかでかと鎮座して彩よし。ネギ適量で程よい効果。追加の温玉はいいうまさ!お肉は厚みがあり、脂の乗りもよくウマシング!

スープは文字通りコーチンの強さが出たもの!塩がちょっと全面に出過ぎてしまっている印象はあったが、ダイレクトに伝えようという店主の思いはしっかり伝わってきた!よいうまさ!

麺は変わらず平たい縮れ麺。加水率高めそうな黄色がかった麺はコシはいいもの!のど越しはするりつるりとして良好。絡み吸いつきはよい乗り!麺量は150gくらいで適量。この麺でもしっかり合わせられるというのが素晴らしい!

ちなみに醤油もちょっといただいた。こちらもなかなかのものだったが、個人的には塩に軍配かな。本当は醤油だろうけど、この時の感覚はそうだったので~。なかなか行けていないが、タイミングが合えばまたお邪魔させてください<(_ _)>

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

「濃厚えびのビスク風つけめん」@らー麺屋 バリバリジョニーの写真(備忘録でかつ2018年3月限定につきだいぶ前に終了しているのであしからず)

2018/3/19、3杯目。
2ついただいて最後にこちらをいただく!

細かいことは…。どこかで確認を~
トッピングはベビーリーフなどの葉物は彩など効果的!お肉もしっとり柔らかでうまし!汁の中のねぎは適量で効果的!

汁は文字通り濃厚なもの。エビもしっかり香っている!途中でお肉についたものを混ぜ合わせれば見事な味変!見事なバランスでうまし!

麺は平たい太麺。こしはいい具合で良し!のど越しはするりつるりとして良し!絡み吸いつきはいいのり!麺量はちょっと抑えていただいた(;^_^A。3杯目でも大丈夫な量。麺の良さは前のと同様に良し!

さすがというもの!本当にこれ独学ですか?いつも思うがなんでこんなにうまくできるのですか!といいただくなるもの!恐れ入ります<(_ _)>。もちろんこれ食べて腹パンでしたが~~~

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件

「ワンコイン塩らーめん(500円)」@らーめん元気の写真9/24、昼訪問。
親友と移動途中に親友がお昼食べてなかったこともあって急遽こちらを訪問。
時間的なこともあって我々以外は後にも先にもノーゲス…。この地では致し方ないか。スタッフは店主のワンオペ。これも致し方ないか。まずは入って奥にある券売機に向かい、メニューを閲覧(*・ω・)
その際券売機の横に目をやると、手書きの案内発見!実は親友と合流する前に飯を食ってしまった私(^-^;。ちょうど良さそうなのがあったので、表題を購入~。カウンター席に向かい、食券を差し出し願い出るm(_ _)m
お若く見える店主が繰り広げられる調理工程を眺めながら待っていたところに店主よりお届け(^o^)

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263277357
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263277361

トッピングはシンプル。メインはちょっとしかないが、存在感はしっかり出している!いい食感に風味が良い!かいわれもちょっとしかないが、あるだけまし。彩りの効果はあり。白髪ネギも適度に彩りなど効果的。味玉はタレの染み込みは良く、黄身の半熟具合も良く美味!なお、本当は玉子一個分ではなくて半分のようだが、それは店主のお心遣い~。チャーシューも小さいが、味わいは単体としてはいい弾力があり、タレなどの染み込みも良くインパクトのあるもの。ただ、問題はこのスープとは不釣り合いかなと。あっさりスープに対して味が強すぎる。これはワンコイン提供なので贅沢は言えない。

スープはあっさりとした塩。これはレギュラー仕様の塩と同様か?魚介とは書いてないが、動物系と魚介を合わせている印象。それが奏でている味わいは優しく、個人的には好きな美味しさ!

麺は看板があるように浅草開化楼のものを使用。微ウェーブの丸みのある細麺はコシはジャスト!のど越しはスムーズでよし!絡み吸い付きは良い乗り方!麺量は適量。しっかりスープとの相性を考えてのものになっているかなと。

お試し的な感じで用意されているであろう一杯はワンコインだからといって手抜かりなく作られているもので納得。かけラーメンっぽくしていて、色々ありがたいものかなと。縁あってこの地に構えたこちら。苦労は絶えないとは思うが、しっかり根付いて頑張って欲しい!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

「手造り牛脂で和牛和え蕎麦 トマトを添えて S」@MENYA 食い味の道有楽の写真遅まきながら長月の一杯を頂きに~
いつものように店主にご挨拶の後に限定ルールに従い、購入前に有無の確認・・・。
大丈夫とのことで、券売機に向かい限定券を購入~。指定された席に腰おろししたのちに食券を提示して願い出る<(_ _)>
提供前に使用するお肉を見せていただき間違いなくヤバい肉なのが見るだけでわかるだけに期待は高まっていたところに店主より降臨(*´ω`*)

限 定 長 月

手造り牛脂で和牛和え蕎麦
トマトを添えて
A スタンダード 1500円
B 🐮和 牛 増 し 2000円
S 🐮和牛増し増し3000円

尚 コチュジャンを基本の 方は食券表に記入して下さい 後受けは致しません
提供の和牛は当然のA.5
BSM rank10以上の和牛です

道有楽 店主

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263201501
[牛取説] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263201504

細かいことはすでに先人の方々が書かれているのでそちらで~
トッピングはメンマはいつも通りの自家製ならではの食感と旨さがいい!他のお野菜も彩りよく、各々の良さをしっかり発揮しているもの!ガーリックチップはガツンと来る!そして主役のお肉はもう一口いただけば悶絶のうまさ!その辺じゃ絶対いただけないようなものにうまさはたまらん!!!

たれなどは牛脂とたれの掛け合いがどなたかがおっしゃっているようにスーパーカオス!まさしく計算されたうまさで変なしつこさはなく、だけどパンチ力のあるうまさがやってくるもの!卵黄がまろやかさを出していい。

麺は和え蕎麦なのでぶっとい麺。こしはちょうどよし!のど越しはスムーズ!絡み吸いつきはいい乗り!麺量はボリューミー。いつも通りのもので良し!

お疲れ気味だった私にちょっと勇気を与えてくれるものであった!やはりお肉は極上!それを支えるものも納得!あれやこれすることよりただひたすらかきこんでいただいた!うまかった!それでいいじゃないか!ありがとうございます<(_ _)>

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 234件

「豚骨塩ラーメン(870円)+特濃スープ(230円)」@ラーメン猪太の写真8/28、夕方訪問。
職場の部下を誘ってまたこちらへ~
いつものように入って右手の券売機に向かいメニューを閲覧。
今回はこれでいくかなということで表題を購入~。やってきたスタッフに食券を渡して案内された席に腰おろし~
しばし部下と歓談しながら待っていたところに熱々のもののお届け~

細かいことは割愛~
トッピングは定番の柏産をメインとした野菜たち。その日ごとで変わるものは程よい色どりに食感。味玉は良好。お肉は一枚ながらもいい存在感。

スープは今回は特濃にしただけあってなかなかヘビー。旨味をきかせているものは塩加減は程よく、いいうまさは出ている。ただ、やったほうが悪いが塩に特濃はあまり合わないかなと。

麺はいつものかん水不使用のストレートの細麺。熱々でもヘタレない麺はこしはちょうどよし。のど越しはスムーズではある。絡み吸い付きはヘビースープがまとってくる感じ。麺量は適量。程よいものである。

移転後初めてラーメンでいただいたが、先述の通り自分が悪いとはいえ塩を特濃でいただくべきではなかったなあと反省。特濃はカレーなど濃い味のものにやるべきかなと。勉強になりました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件