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じゃい(停滞中)

男性 - 千葉県

主に東葛エリア中心に食べに行きます。今回の大震災に対し、犠牲者の方には心よりご冥福を申し上げます。被災者の方々にもお見舞い申し上げます。しばらくの間更新ならびにコメント返信が遅くなることがありますのでご了承ください。

平均点 77.164点
最終レビュー日 2019年10月14日
2,520 1,230 7 12,233
レビュー 店舗 スキ いいね

「穂華×風の森 和だし豚骨味噌らあめん」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真4/13、3杯目。
最後に選んだのはこちら。
受付でノーマルでと伝え、今回もピピッとやって、提供を待つ。
並びの少なさゆえかさほど待たずに提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261076904

トッピングは葱は青中心に適量で程よい効果。モヤシはくたりすぎず彩りなどよし。メンマは程よい食感と味わい。お肉はいい柔らかさにうまさのあるものでまずまず。

汁は白メインと思われる味噌。甘味は目立つが、麦など感じは程よくいいもの。マー油は適度で彩りの効果を考えれば納得。動物系もいい仕事はしているか。魚粉は薫るね。和だしの存在感はあまり感じられなかった。

麺はストレートの中太麺といった感じ。丸みのある低加水っぽい卵麺はコシはしっかりしていて良し!喉越しはスムーズにいけて良し!絡み吸いつきはしっかり乗ってきて良し!麺量は器に対して適量と言えよう。風味はいいものを出している。

程よく旨いものではあった。ただ、これにコラボの良さが出ていたのかは不明。なんだか普通の味噌ラーメンと感じてしまった。

ということで今回はこれにて終了。今回はちょうど良い陽気となり、人出も先週ほどではなかったが、そこそこ来ていた。特にとみ田一強で、そこはハンパなかったが~。コラボも面白いものがあってよかったかなと。
今年もしっかり小山を楽しませてもらいました。来年もよろしくお願いします!

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「竹末×らいけん×宮本 黒トリュフ香る海老麻醤  塩ラーメン」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真4/13、2杯目!
王者をしっかり堪能した後に選んだのはこちら。
こちらは途中で注文を受け付けてそのまま並ぶ仕組み。
受付でノーマルでと伝え店頭まで。そこで端末に今回もピピッとな~。
程よく提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261076874

トッピングは葱は適量で程よい効果。小松菜は彩りなどよし。メンマは白く、適度な食感と味わい。お肉はいい弾力にうまさのあるもので良かった。

スープは文字通り塩。ただし黒トリュフと海老を感じさせるようにしている。黒トリュフは小松菜の上に乗った練られたようなものに含まれていて、スープに溶かせばガツンとトリュフが薫る!海老は真ん中のネギの上に乗った練られたようなものに含まれている。麻醤とあるので、色合いからしてその類いのものも含まれているのだろう。これもスープに溶かせばほんのり海老が薫る!他の赤いところにも海老は使われている?油は最小限で効果的!いい旨さで納得。

麺はストレートの中細麺といったところか。多加水っぽい麺はコシはしっかりしていて良し!喉越しはスムーズにいけて良し!絡み吸いつきはしっかり乗ってきて良し!麺量は器に対して適量と言えよう。風味はいいものを出している。

しっかりコラボの良さは出ていたかなと。淡麗があまりないだけに頂けて良かった!
早々に食べ終えて最後のところに向かうのであった!(続く!)

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「中華蕎麦とみ田 濃厚豚骨魚介つけめん2019」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真4/13、1杯目!
先週に引き続きこちらのイベントに突撃。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。
やはりこちらのラーメン熱は凄いようで、行列が~。私は今回も電子マネー使用なので、そのまま店舗へ~
で、私が最初に選んだのはこちら。なにせ凄いコラボなので~~~
やってきたスタッフの方に電子マネーの使用を通達。ピピッとして特製トッピング(450円)追加で願った。連携良くスムーズにこなしているなあと思っていたところで提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261076835

トッピングはネギ、柚子といった薬味は適量でしっかりお役目をしている。海苔はのり巻き。なるとはらしさ演出。ブットイメンマは柔らかでめちゃうま!味玉は黄身がトロリ濃厚で、タレの染み込みも良く美味!お肉は汁の中のバラは厚みがあって、肉の旨みをしっかり放っていて旨し!おとん豚は薄めカットながら広々としていて、しなやかながらも美味!郡司豚は一口カット2つながらもいい弾力と旨さ発揮!まさかの餃子はしっかり温かく餡の旨さが心地よい!

汁はまさしく王者のもの!絶妙なバランスに濃厚なはずなのにくどくなくさらりといけてしまう旨さはさすが!

麺はいつも通りのブットイストレート麺。しっかり綺麗に折り畳まれたものはコシはしっかりして良い。喉越しはスムーズ。絡み吸いつきはしっかり乗ってくる。麺量は器に対して適量と言えよう。風味はしっかり小麦を感じさせてくれるもの。

もちろん最後にスープ割り。残り汁が多いとある程度バランスを取るために捨てられてしまうが、割ったスープがこれまた旨いのなんの!たくさんはないが、このスープ割りは絶対やった方がいい!

本店の良さをここでも出しているという感じでやるなあという印象。コラボの良さも感じられ、頂けたことにありがたや~
早々に食べ終えた後に次のところに向かうのであった!(続く!)

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「らーめん飛粋 芳醇旨口しょうゆとんこつ」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真4/6、2杯目!
いろんな都合上最後に選んだのはこちら。
店先に目をやると…。あれ?こちらのスタッフではない方が~。先週もいたどこかの店主が麺あげをやっている上に色々指示を出している~。
こちらも1度店頭まで行って注文をしてから受け取り待機列に並ぶ仕組み。
受付でノーマルでと伝え、今回もピピッとやって、受け取り待機列に並ぶ。
どこかの店主が一番仕事をしているなあと思っていたところに提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261075735

トッピングは葱は適量で程よい効果。海苔は一枚でかくそびえている。ほうれん草は彩りなどよし。お肉はいい柔らかさにうまさのあるものでなかなか良かった!

汁は文字通り家系。ただし芳醇と謳っているように薫りを感じさせる工夫はなされているのかなと。家系の良さを残しつつ放たれた旨さは変なきつさはなくいいもの。ちょっと油は多めだが、こうでないと家系とは言えないところもあるので納得。

麺は縮れた太麺。家系特有の短めで丸みのあのある低加水っぽい麺はコシはあの方が麺あげしているからかしっかりしていて良し!喉のど越しはスムーズにいけて良し!絡み吸いいつきはしっかり纏わり付いてきて良し!麺麺量は器に対して適量と言えよう。風味はいいものを出している。

しっかりここらしさは出ていたかなと。それも応援の方のおかげ?機会があればお店でも頂いてみたいと思う。

ということで今回はこれにて終了。今回は前回が寒かったのに対してかなりの陽気となり、人出も桜祭りがあった影響か昨年並みにになり、各店舗大変な様子。行かれる方は色々な対策をしていかれることをおすすめする。

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「天夢×あつお×吉田商店 イカした煮干したちのラーメン」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真4/6、1杯目!
先週に引き続きこちらのイベントに突撃。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。
やはりこちらのラーメン熱は凄いようで、至る所で行列が~。私は今回も電子マネー使用なので、そのまま店舗へ~
で、私が最初に選んだのはこちら。なにせ凄いコラボなので~~~
やってきたスタッフの方に電子マネーの使用を通達。ピピッとしてノーマルで願った。連携良くスムーズにこなしているなあと思っていたところで提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261075675

トッピングは玉ねぎは適量で薬味のお役目をしている。海苔はお飾り。三つ葉も同様だが、茎を残している所にポイントあり。お肉は厚みがあって、解れるほど柔らか。肉の旨みをしっかり放っていて旨し!

スープは文字通りイカ煮干しなどが効いたヘビースープ。あちらの特徴をイカしたもので、まさしく変態仕様?塩分濃度はちょうど良いもので、変にくどくどしたものでなく、啜りやすかったものありがたい!

麺はストレートの中細麺。低加水っぽいものはコシはしっかりして良い。喉越しはスムーズ。絡み吸いつきはしっかり乗ってくる。麺量は器に対して適量と言えよう。風味はしっかり小麦を感じさせてくれるもの。

普段の荒々しいものをここでも出しているという感じでやるなあという印象。頂けたことにありがたや~
早々に食べ終えた後に次のところに向かうのであった!(続く!)

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「煮干しつけ麺 宮元「極濃煮干しつけ麺」」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真3/30、3杯目!
最後に選んだのはこちら。
一番元気に仕事をしている感じ。
こちらも1度店頭まで行って注文をしてから受け取り待機列に並ぶ仕組み。
受付で今回は特製(500円)をプラス!先にピピッとやってその後トッピング分現金払い。システム上こうしないと出来ないので仕方なし。受け取り待機列に並ぶ。
明るく元気に、しかししっかり見たり指示したり真剣な仕事をしているなあと思っていたところに提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/260837102

トッピングは汁の方に葱、玉ねぎ、ゆずといった薬味が入っている。適量でしっかりお役目を果たしている。味玉は黄身は濃く、柔らかすぎず。お肉は追加したので3種あり、真空低温の豚はエロピンクで旨し!炙られた豚はいい油の出方で旨し!漬けられた牛はしっかり存在感あり。

汁は文字通り濃厚な動物系も効いた煮干し。ヘビードロンジョは相変わらずで、合いまった旨さはいいもの。ただ、仕方ないことだが、気候などの問題で冷えが早く、固まりやすくなってしまうのが残念。

麺はストレートの太麺。コシはしっかりしめられている分弾力感があって良し!喉越しはスムーズにいけて良し!絡み吸いつきはしっかり纏わり付いてきて良し!麺量は器に対して適量と言えよう。風味はいいものを出している。

麺完食後再び店頭に向かい、ポットによるセルフスープ割を敢行~。しっかり混ぜていけば割だしの落ち着くうまさと相まって良し!

しっかりここらしさは出ていたかなと。天候の問題さえ無ければパフォーマンスは発揮できていたかなと。
ということで今回はこれにて終了。精鋭揃いだけあっていい仕事はしていたと思う。お客は偏りはあるものの大混雑になることなくきている状況。あとはお店の回転力次第。明日はいい天気になりそうなので、近辺の方は桜見ついでにいかれてみては?

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「特級鶏蕎麦龍介 濃厚毛蟹蕎麦」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真3/30、2杯目!
次なる標的はこちら!
こちらは店頭まで1度きて注文をしてから受け取り待機列に移るという仕組み。
ノーマルでお願いしてピピッとな~。受付後となりの列に移動。
店主不在でも頑張るスタッフは大変だなぁと思っていたところで提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/260837067

トッピングは青海苔、玉ねぎは適量で薬味として効果的!メンマは色濃く、味の染みこみがよく柔らか。お肉は薄切りで、豚のいい味わいは出ている。

スープは文字通り濃厚な毛蟹が効いた鶏。身こそ入っていないものの、しっかり蟹の味わいは感じられる。そしてドロドロの鶏と合わせることで旨さが引き立つ感じ。途中で傍らのトマトソースを混ぜればしつこさが落ち着き、甘味や酸味が効いていい味変となる!

麺はストレートの細麺。低加水っぽいものはコシはしっかりして良い。喉越しはスムーズ。絡み吸いつきはしっかり食い付いてくる?麺量は80gくらいか。ちょっと少ないか。風味はしっかり小麦感のあるもの。

しっかり蟹が感じられて味わいはよかった!残念なのはスープを含む全体量の少なさと店主不在。そこは納得行かないのでマイナス~
堪能した後に最後のところに向かうのであった(続く!)

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「千茶屋×弥七×照の坊 生姜塩ラーメン」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山の写真3/30、シャッターズ!
今年も開催となったこちらのイベントに突撃。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。
やはりこちらのラーメン熱は凄いようで、早くから行列が~。今回気をつけなければ行けないのは、当日券を買うのと前売り券&電子マネーの列は違うということ。私は今回電子マネー使用なので、そのまま店舗へ~
で、私が最初に選んだのはこちら。なにせ凄いコラボなので~~~
やってきたスタッフの方に電子マネーの使用を通達。ピピッとしてノーマルで願った。待っている間に皆様にご挨拶。和気あいあいとしているなあと思っていたところで提供となり、受け取って席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/260837027

トッピングは葱は適量で薬味のお役目をしている。森尻メンマはぶっとくてたくましい~。ホウレンソウはいい口休め。お肉は分厚くて、それでいて柔らか。肉の旨みをしっかり放っていて旨し!

スープは文字通り生姜の効いた塩。じんわりと響く生姜と塩で優しいスープという印象。淡麗好きにはありがたいもの。油は必要最小限か。ほっこりできていい!

麺はストレートの細麺。低加水っぽいものはコシはしっかりして良い。喉越しはスムーズ。絡み吸いつきは程よい乗り。麺量は器に対して適量と言えよう。風味はしっかり小麦を感じさせてくれるもの。

意外と言っては失礼だが、普段荒々しいものを出しているところがこういうものできたのは驚き!かえって優しい一杯に救われた!ありがたや~
早々に食べ終えた後に次のところに向かうのであった!(続く!)

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「麺堂 稲葉×麺処ぼたん「天使の海老つけめん」」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2018 in 小山の写真4/28、2杯目。
このコラボは頂いておきたいなあということでこちらへ~
やってきたスタッフにチケットを渡し願い出る。
少々して受け取って場所を確保した後に記念撮影~

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/255390240
[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/255390247

トッピングはメンマはブットイのが二本。いいこりこり感と風味で良い。チャーシューは薄いのが1枚とちょっと寂しい。味はまずまずだが、やっつけ仕事になっているのが残念。汁の玉ねぎは適量で薬味としての役割を果たしている。

汁は稲葉の鶏白湯がベースか。そこに海老油が入っただけの格好に思えてしまうのがこれまた残念。いい海老を使っているとのことだが、くどさがないのはよかったが、響く味わいではなかったかなと。個人的には鶏の旨味におされていたかなと。

麺はストレートの中太麺。コシは適度に〆られていてまずまず。のど越しは程よい。絡み吸いつきは良好。麺量は120gくらいか。ちょっとつけ麺でイベントとはいえ少ない!風味は小麦が程よく薫ってきて悪くない。

なお、スープ割りはこちらもセルフサービスでポットで自分で調整するもの。鶏だし昆布茶割りというものはちょっと入れただけでは落ち着くものにはならない。程よく楽しめものではあったが、この良さはどこにあると疑いたくなるものでもあった。

色々残念でならない。ビジュアルも損しているし、このコラボの良さが見えてこなかったのも。ほぼ稲葉色になってしまっていて、相手は果たして何を頑張っていたのか?追加トッピングをすればわかったのかもしれないが、期待していたものではなかったかなと。

ということで今回は都合上これにて終了。今回もハイレベルなものを提供してきたなあという印象だった。また、これにて私はこのイベント最後の訪問となったわけだが、小山の方のラーメンの愛はまた凄かったなあと思い知らされた!それは最初の時の来場者を見ればわかる。このイベントがまたあるようならば伺ってみようと思う。皆様お疲れ様でした!

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「煮干しつけ麺 宮元「極濃煮干しつけ麺」」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2018 in 小山の写真4/28、シャッターズ!
最後の陣に突撃ヽ(`Д´#)ノ
今回も期待が大きいのか早くから並びが形成されていた~
定刻前に一旦事前食券購入者の列が各店舗ごとの列に振り分けられる。
私は最初はこちら。並んだすきに皆様に軽くご挨拶<m(__)m>。食券回収時に追加トッピングの特製をお願いする<m(__)m>
定刻になり提供開始。ざきさんより受け取った後に場所を確保して記念撮影~

[案内①] http://photozou.jp/photo/show/1771915/255390231
[案内②] http://photozou.jp/photo/show/1771915/255390220
[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/255390215

トッピングは万能ネギ、ゆず、玉ねぎは適量でしっかり薬味として効果的!2種の豚肉は柔らかで美味し!追加した味玉は程よい半熟具合でまずまず。その場で焼かれた炭火焼き地鶏は柔らかでらしさあってまずまず。

汁は本店同様のど濃厚の動物系と煮干しが効いたヘビースープ。店主自ら注いだ汁は旨味がガツンときて、塩分濃度は高めだが、嫌な感じはなくてむしろ抑えてきたか。煮干しなどしっかり薫ってくるものは濃厚民族には受けそうな味わい。

麺はストレートの太麺。まさぴょんが麺あげしたものは適度に〆られていて良好。美しく並べられたものはのど越しもスムーズで良し!絡み吸いつきはヘビーなのでしっかりまとわりついて良し!麺量はイベント仕様だから150gくらいか。適量というべき。風味はちょっと全粒粉っぽい感じがある分薫ってくる感じ。

麺完食後はスープ割りを刊行。セルフサービスでポットで自分で調整するものは、これも本店同様良い感じに落ち着いて美味し!

本店同様がっつり濃厚で半端ないものをこの場でも出してきたのは流石!意気込みが違うということだろう!これは小山の方にはあまり経験はないだろうから受けるかも?
美味しく頂いた後に次のところに向かうのであった!(続く!)

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