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じゃい(停滞中)

男性 - 千葉県

主に東葛エリア中心に食べに行きます。今回の大震災に対し、犠牲者の方には心よりご冥福を申し上げます。被災者の方々にもお見舞い申し上げます。しばらくの間更新ならびにコメント返信が遅くなることがありますのでご了承ください。

平均点 77.164点
最終レビュー日 2019年10月14日
2,520 1,230 7 12,233
レビュー 店舗 スキ いいね

「灯花 国産真鯛100%・極上真鯛搾り 柚子香る・淡麗潮仕立て」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真10/10、おまけ。
同行者が食べていたのをつまみ食い~
なので、感想はごく簡単に~

ネギの効果は適切。お肉の飾りはまあ悪くない。穂先メンマの長さはいいけど、その良さは?ゆずはちょっと曲者かも?

スープを飲んだ時にちょっと違和感を覚えた。鯛に塩でもっと鯛のだしがうまく効いているのかと思いきや、何か不自然な味わいだったから。ゆずが邪魔をしているのか?潮とあるのでそれが違和感を出しているのか?

麺はこちらも硬め仕上げになっている感じ。スムーズにはいただけるが、スープとうまく絡んできていない印象を受けた。

「美味しさの秘訣は、素材選び。飾りやごまかしは必要ありません。国産の新鮮真鯛を贅沢に使用したおだしを是非ご賞味下さい。」とアピールはあるが…。どうもごまかしがあるような気がしてしまった。

ということでこの日はこれで終わり。正直今回のつけ博はあまり惹かれないので、この日で終わりかも?またタイミングが合えば考えるが…。

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「ワハハ塩煮干特製そば 950円」@中華そば ムタヒロの写真(備忘録につきだいぶ前ですが悪しからず<m(__)m>)

2017/8/19、13:35ごろ訪問。
親友と西国分寺での公演の前に昼食ということで、念願でもあったこちらへ~
狭い店内にはこの時間でもお客はひっきりなしにやってくるようで~。タイミングよく席が空いていたので、無事すぐ座れることに。まずは入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧(・_・)
今回はこれでいいかなと表題と、鶏皮餃子(400円)を購入~。席に腰おろしした後にカウンターに差し出して願い出るm(__)m。なお、その際に色々聞かれ、背油は普通で。スープはリニューアル後のはっきりした味でお願いした!
ムタヒロスタイルの格好をしたスタッフの中に紅一点の可愛い娘がおって追いかけてしまいそうになっていたところでファンキーっぽい方より前方からお届け\(^o^)/

[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/250237683
[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1087259.html

細かいことはもうたくさんの方に書かれているはずなので、そちらで~
トッピングはナルトはお飾り。穂先メンマは長くてやわらかで良い旨さ。岩海苔はいい風味出し!ネギ、玉ねぎは適量で薬味のお役目を果たしている。ワンタンは小さいが良い旨さ。味玉も良いもの。お肉も程よい厚さと旨さ。

スープは背脂ガッツリなのに驚き!これがコクを出していていい?煮干しはガッツリ過ぎずいい醸し出し。塩の塩梅も良し。良いバランスでうまし。

麺は独特のピロピロ麺。コシはちょうど良し。喉越しはするりといけて良好。絡み吸いつきはいい乗り方。麺量は150gくらいで適量。この食感は好き!

背脂には驚いたが、しつこくなく、またバランスよく旨さを奏でているなあというもので良かった!なかなか行くことは出来ないが、また違うものを頂いてみたいものだ!

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「ラーメン宮郎 宮し中華 全部乗せ」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真10/10、1杯目。
こちらの陣中見舞いを兼ねて大つけ麺博に~
平日ということでお客の入りは昨年よりは少ない印象を受けた。やっぱ競うというのがないとこういう感じになってしまうか…。
今回は事前準備していなかったのでまずは食券購入~。で、まずはお目当てのこちら~
並びはぼちぼち。調理場には層々たるメンバーが元気印の声掛けをしながら奮闘していた!やってきた受付嬢に食券をお渡し。その際全部乗せの追加も願い出た!最前線に来たところで皆様にごあいさつ。お久になってしまったことを詫び、激励をしたところでつい最近パパになった方より受け取ってまずは無料トッピをお好みで投入~。その後席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263445918
[無料トッピ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263445920
 
トッピング。紅しょうがは彩りと酸味がいいアクセント。ミニトマトは彩効果。鶉は4つあって完熟だけど味のしみ込みよくうまし!ニラキムチは辛すぎず、甘みもあってよい効果。水菜、ダイコン、ニンジンといった野菜群はいい癒しと清涼材。フライドオニオンは混ぜれば風味だし。鶏チャーはバジル付けされているのかな?その風味の良さにとりの味わいがしっくり来て旨い!

麺はしっかりぶっとい麺を使用!しっかり水で洗い〆られたものはキンキンに冷えてはなく、季節的にちょうどよい冷たさ。こしは〆た分しっかりたくましい!のど越しは良好。絡み吸いつきはいい乗り!麺量は130gくらいはあったか。器に対すれば上々の量。自家製麺の強みを見せた格好。

一通り楽しんだところで恒例のお前なんか滅茶苦茶にしてやる!的グリリーチョを敢行!マヨ中心に白く染められていくものはゴマダレもうまく効き、生姜とニンニクパワーがしっかり効果を発揮!ジャンキーだけど落ち着きもあるもので、変にトッピを入れすぎなければ相乗効果発揮でうまし!

アピールポイントで「冷たい麺に宮郎特製ゴマだれ上には大根を中心とした彩り野菜達。ヘルシーと満足感が同居する、それが絶品宮し中華です。」とうたわれたものはまさしくそのアピール通りの良さが出ていて納得。好みの違いで感じ方は変わりそうだが、私にとっては今年店舗でいただくことができなかったので、それがこちらでいただけたことはありがたかった!ちょっと時季外れではあったが、この時はいい暑さだったのでちょうどよかった!ごちでした!

せっかくだからほかもいただいておきましょうということでもうちょっと行ってみた~(続く?)

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「喰海 2種のチャーシューと大判イカ天入り尾道ラーメン」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真10/10、2杯目。
同伴者が味見してみたいとかほざくので、仕方なく?こちらへ~
こちらはあまり並びなし。受付嬢に食券を渡して追加はなしよ!と告げ最後尾へ。
ちょっと待ったのちに提供となり、受け取ってから近くの席を確保して記念撮影~

[店頭] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263445929

トッピング。メンマは平たいもので、柔らかくて適度な味付け。ネギは青中心で、薬味としてのお役目は果たしている。イカ天は…。正直なくていいんじゃない?お肉は薄切りでしっかり火を通したもの。脂身は少なく、昔ながらという感じでまずまず。

スープは正統派清湯醤油といった感じか。やさしい醤油の味わいに背脂の甘味が加わってコクがあるという感じか。派手さはなく、いただきやすいスープという印象。

麺はストレートの細麺。硬め仕上げになっているか。それは受け取ってからの席までの移動を考慮している感じ。ただ、それがちょっとあだになっている感じもある。のど越しはするり。絡み吸いつきはちょっと乗りが悪い印象。麺量は器に対して適量という印象。小麦の感じは悪くはなかった。

「ご当地ラーメンの尾道ラーメンにもも肉、バラ肉の2種類のチャーシューに尾道名産の大判のソフトイカ天を入れた一杯です。」というものは良くも悪くも無難どころという感じか。個人的にはあのイカ天は名物だからというのはあるけど、わざわざつける必要もないかなと。あまり合っていなかったので…。
これで終わりだけど…。(続く?)

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「ぶたらぁめん(豚清湯スープ)」@つけ麺 一燈の写真(1日限りの限定につき終了しているのであしからず)

10/5、夜訪問。

2019/10/05 つけ麺一燈 にて
メニュー /ぶたらぁめん(豚清湯スープ)
麺量 150g のみ
価格 ¥1,000_
営業時間/食数
[昼の部]11時~15時
塩味50食
[夜の部]18時~21時
醤油味50食

※当日は限定メニューのみの販売とさせていただきます。
また営業時間内でも売り切れ終了となる場合がございますので悪しからずご了承願います。

ということで運よく前哨戦に参加できた。整理券をいただき一時退散。集合時間に舞い戻れば強者の方々のお出迎え~~~。何とかいなしつつ、御呼ばれされ店内へ。今宵はいつもとは違うスタッフ構成。なにせ今回の主役はO様ですから~。
券売機に向かい、指定の券を購入して副社長にお渡しして案内された席に腰おろし~
余裕はないといいつつも限定メニューだけなので少しは周りに反応できる余裕はあった。そんな光景などを見つつ待っていたところにお待ちかねのものの登場!

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263398818

トッピングは別皿で定番。ただし、ひと工夫されている。メンマはいいやわさに味のしみ込みでよい。ネギ2種は適量でお役目をはたしている。お肉が以前とは違う仕様で見た目は以前のつけ麺一燈で出されていたものということだが、味付けが違うとのこと。その工夫がお肉を幾重にもおいしくさせていていい!

スープは文字通り豚を最大限発揮させたもの!それは甘味やら旨味やらしっかり表れている!油の効果もしかり。かえしもしっかり主張しつつも豚との合わせ方が実にいい!わざわざトッピングを別皿にした意味が分かるというもの!

麺はストレートの中細麺といったところか。こしはいい塩梅で良し!のど越しはスムーズでよし!絡み吸いつきはしっかりスープを吸っていていい!麺量は適量。加水率のバランスがよく、スープをいい具合に吸うものだからうまさがしっかりしていてよい!

前座をしっかり勤め上げたものに満足!ぜひ今回だけに限らずちょこちょこ大変でしょうけど、やってほしいものですな!ごちそうさまでした!


なお、これからファンになろうという方は以下も忘れずに!
麺屋一燈の公式アプリをインストールするとお得なサービスが受けられます!
http://introduction.bp-app.jp/menya_itto
アプリをインストール後に紹介番号(8937845)の入力をお願いします。

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「台湾まぜそば」@ラーメン燈郎の写真(だいぶ前のもので備忘録につき悪しからず)

2018/9/4、シャッターズ!

毎週火曜日定休のラーメン燈郎ですが、9月は定休日なしでの営業ですので、9月は台湾混ぜそばを『食数制限なし』でご用意致します。
但し、材料切れ次第終了となりますのでご了承下さい。沢山仕込まなきゃ_φ(・_・

そして9月のみの期間限定トッピングに
『ジャークチキン』を?
是非燈郎のガッツリラーメンと合わせてお楽しみ下さい!

ということだったので邪魔しに~
皆様にご挨拶の後に指定の券を購入~。かの方にお渡ししたのちに案内された席に腰おろし~
色々気になりながら待っていたところにお届け~

[告知] http://photozou.jp/photo/show/1771915/257735981

今回は簡単に~
トッピングは定番どころ。たっぷり注がれたニラ、ねぎは酸味などのきき方はよい。にんにくは少なめでお願いした。パンチ力は健在で効果的。のり、魚粉はいい風味付け。肉味噌は甘味があり効果的。お肉は程よい柔らかさに味のしみ込み。なお、別皿のジャークチキンは香辛料のきき方がスパイシーすぎず、いい香りが鼻を突っついてきてうまし!

麺はいつも通りのブットい物。こしはいい塩梅。のど越しはスムーズ。絡み吸いつきは良好。麺量はいつも通りミニを選択していたから個人的にはちょうどよし。程よい風味のもの。

一通り楽しんだところでいつも通りお前なんか滅茶苦茶にしてやる!的グリリーチョを敢行!旨味やら酸味やらまろやかさなどいい具合にまとまっておいしさを演出。ジャークチキンをいれてあげればちょっとスパイシーさも加わっていいかも?もちろん最後は追い飯のプチライスを願う。しっかりこれもグリリーチョしてやればしっかり具と絡んで最後までおいしく頂ける!

ちょっとおとなしめの一般向けなものに終始していたかなと。この辺は好みの問題もあるので、私だけがそう思ったということで~。今後の進化に期待!


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「マハタ100%らーめん」@真鯛らーめん 麺魚の写真10/6、昼訪問。
周年記念を頂いてまだ余力があったので、こちらの限定を頂きに~
日曜日にもかかわらずお客は落ち着いている。ただ、このあとテレビ放送があったので、どうなったことか~
まずは券売機に向かい、指定の券を購入~。スタッフに呪文を唱え、背後霊へ~
さほど待つことなく席に案内されて腰おろし~。ちょっと寂しい感じがしていたところにスタッフの方よりお届け~

おはようございます❗️
今日も11:00-21:00まで通し営業させて頂きます❗️
10/1-10/10まで限定 マハタ100%らーめん➕ マハタ雑炊丼 11:00-販売致します❗️ お近くの際は是非お待ちしております❗️

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263398855

トッピングはいつも通りの定番。ゆずの効果は適度。小松菜はいいお口直し。ほぐし身はいい風味。スモークチャーシューはいい燻製臭に旨さ!

スープは個人的には淡麗とはあるけど重たさを感じるものだったかなと。鯛よりも重厚感はある感じのお魚のうまさで響きはよい。

麺はいつも通りのもの。こしはいい具合。のど越しはスムーズ。絡み吸いつきは適度。麺量は適量。風味の強さは健在。

正直マハタは知らないものだったので全く知識なしでいただいたが、お魚の良さはしっかり出ていてよかったかなと。ただ、何か個人的に環境面も含めて響いてくるものにかけていた感じがあったかなと。
これからもしっかり盛り上げていってほしいところだ。

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「4周年記念限定 山形地鶏とキジーン3号」@つけ麺 一燈の写真10/6,シャッターズ!
4周年記念限定を是が非でもゲットしに邁進!
超強者揃いのため並びも強烈!配布開始時間はかなり早められ、無事整理券ゲットの後にしばしぶっ倒れ~。なお、当初の配布開始時間前に完売となった~
集合時間前に店頭に舞い戻り~。雨が降ったりやんだりの不安定な天候で、このときは雨が降りしきっていたためまずは中に入って食券購入~。その後席案内となる。皆さん勢揃いしたところで店長様のご挨拶!
あのフレーズも聞かれたところで皆さんご着席。
取説をながめ、店長様に質疑などが飛び交うなか待っていたところに店長様より降臨(^O^)

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263398884
[挨拶] https://youtu.be/JJY26GMauaY
[取説] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263398894
[雉白湯] http://photozou.jp/photo/show/1771915/263398916

細かいことは取説をご覧あれ!
トッピングは別皿。なお、丼2つに対して一つでの提供。ネギは薬味の効果てきめん!食用菊、つるむらさきはその独特な風味が良い作用をしていて納得!お肉はどれも秀悦!美味すぎ!

①山形地鶏(写真)
スープは少々雉も入っているということだが、地鶏の旨さが全開なもの!塩かえしがいい塩梅で響かせ方も良し!鶏油も地鶏の力強さがあって実に効果的!
麺はストレートの中細麺といったところか。加水率のバランスや小麦の風味、コシの良さや啜りやすさは申し分なし!麺量は連食考慮で110g程度にしてあるとのこと。個人的には130gあっても食べたいもの!

②雉白湯
スープは文字通り雉全開なもの!濃いのだが、嫌な感じが全くしないものでがっつきたくなる旨さ!かえしを塩にしたもの正解!熱々スープでもぐいぐいいってしまうもので、旨さのインパクトは先程以上!
麺はちょっと縮れて平たい太麺。コシの良さは間違いなし!のどごしもするりとスムーズで良し!いい乗り方をしていてしっかりまとってくる!麺量はこちらも連食考慮で120g程度か。これももっと食らいつきたいもの!

いくら周年限定とはいえこれを2杯揃って1000円で提供するのはありえない!原価割れももちろんだが、それ以上に旨さが半端なさすぎ!これを1000円でいただいいるのが申し訳ないと思ってしまうもの!これなら最低でも1500円で出さないとイカンでしょ!店長様の意気込みを十二分に感じさせてくれるもので大満足!ありがとうございました!


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「[プレミア会員限定]一燈式江戸東京拉麺」@麺屋 一燈の写真9/27、お昼訪問。
皆様のおかげもあり、やっとのことでプレミア会員になり、タイミングもあったのでプレミア会員限定を頂くことに~
条件としてこれを頂くにはアプリ会員になるのはもちろんのこと、回数を重ねてプレミア会員になり、そしてプレミア会員にのみ発行されるアプリクーポンを提示すること。さらには予定日に予約を締切日までにすることが必須条件。
で、条件を満たして頂くことになったのが表題もの。これもプレミア会員のリクエストにより決定される。まずは店頭に行き予約者である旨を伝える。スタッフ確認後券売機にて指定の券を購入。お渡しして一旦待機。その後の案内で店内へ。指定された席に腰おろし~。
初めて頂くプレミア会員限定に胸を踊らせて待っていたところに降臨∑(OωO; )

[カレー丼] https://currydb.supleks.jp/review/1266517.html

今回は
東京産の食材を使用したシンプルな中華そば(プレ)

食材:東京軍鶏・TOKYO X・東京産蜆・江戸川小松菜・千住一本葱・谷中生姜・柳久保小麦・キッコーゴ丸大豆醤油・青ヶ島産ひんぎゃの塩・日本橋神茂謹製なると

スープは東京軍鶏を中心に作り、蜆スープとブレンドし、チャーシューはTOKYO Xの肩ロースとバラン肉の2種類で、麺は柳久保小麦で製麺します

ということで見た目は確かにシンプルな中華そばに見える。ネギは適度に散りばめられている。ナルトはちょっと厚みがあり、らしさを演出。小松菜は彩りよく、いいお口直し。お肉はTOKYO Xならではの別格の旨さが光る!
スープは軍鶏の強さに蜆や醤油などの掛け合いが見事!油も適度で、旨さの響き方は人によって感じ方は変わりそうだが、しっかり響いてくるもので納得であった!
麺は超お高い小麦を使用しているだけあって弾力や風味は別格!これも人によって感じ方が変わりそうだが、なかなかいいもの!

シンプルながらも各々の良さは光るもので良かった!ただ、今回はまだプレということなので、先にある完全版に期待して今回の評価にしておく!ごちそうさまでした!


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「4/1限定 蛤つけそば(醤油)」@つけ麺 一燈の写真(すでに終わってしまったもので備忘録につき悪しからず)

4/1、3杯目!
実は醤油も頂いていました!ということで~

かえしが醤油以外は当然一緒!ただ、かえしが違う分響き方は変わる訳で~

これもなかなかに良いものだった!そそのかされて頂いたが、腹はパンパンだがやって良かったかなと。


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