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まさやん

男性
平均点 90.400点
最終レビュー日 2019年5月22日
10 6 1 8
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「つけ麺味玉チャーシューご飯」@こうかいぼうの写真麺は中太ストレートの菅野製麺所特製、量は200gくらいだろうか。
つけ汁は粘度低めなシャバ系の豚魚。煮干しやカツオ節が強めに主張し、ゲンコツ、鶏ガラの動物系の旨味が味わえ個人的に麺とのバランスを考えれば何も言うことない。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、ネギ。。特にメンマの強調制が出ており太くてたぶん都内でのラーメン店では一番美味しいのではないかと思います!

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「チャーシュー、味玉、のり大盛りラーメン」@麺屋吉左右の写真麺は自家製とされる中太のストレート麺。
つるりとしており、喉越しも抜群で文句なしの美味さ。
チャーシューは肩ロース肉の旨味をしっかりと極めてます。
唐辛子を少し入れる事でピリッ!っと味変。
いや~、非常に美味しかったです。
完成度の高さと洗練された味わいに感動。
ご馳走様でした。

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2年ぶりの訪問だが、なんだか味が変わったように感じられる。
厨房の人材も変わったせいもあるのかな?
ラーメン業界厳しいから浮足立たずに頑張って欲しいです。

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