なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

らくだ

女性

基本的にはとんがったクセのあるラーメンが好きです二郎系は好きですが量が食べられないので辛いです辛いのは食べられません文章が下手なのが悩みです。。。練習も兼ねてレビューしていきます。読みづらくてごめんなさい。

平均点 78.800点
最終レビュー日 2019年8月16日
10 10 2 6
レビュー 店舗 スキ いいね
90

「中華そば」@中華そば136の写真2回目の訪問です。
お盆休み真っただ中の13時過ぎ 外待ち10人に接続 30分ほど待って食券を購入してから中待ちへ。
ノーマル中華そばに本日は脂普通でお願いします。

スープ 前回食べたときは、煮干しのスープに背脂が浮いてるな~って感じでバラバラに感じたのですが、今回はやや乳化しておりかなり一体感がありました。うまいぞ、前回よりかなり。

麺 そう!この麺が好きなんですよね やや太めで、調理中の様子を見ると茹で時間長め
うどんのようなコシともちもち感 小麦の甘さ ちぢれというか太さが不均一で前述のスープと背脂を絡めとります。

具 シンプルに3種類
チャーシューは特に印象なし 
シャキシャキで甘い玉ねぎ 辛味はありません このスープにぴったりですね
メンマ 増したりしていないのにかなり多め それが大正解 シンプルな味付けですが、コショウがまぶしてあり、いい香り これだけでビールのおつまみにできそう

前回はそれほどで、麺が好きだなぁくらいの印象だったのですが、今回はかなりうまい
化調バリバリで強い塩味と脂 ジャンキーでラーメン食べたなぁ!!!という充実感
また行きたいです。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「濃厚中華ソバ 850円」@中華ソバ 伊吹の写真平日夜、開店30分ほど前に訪問
外並びは十数名 待っていると、定刻より10分ほど早く開けてくれました 蚊に刺されながら待つこと20分程で2ロットめに入店
何故か2人単位での案内のようです この日は見なかったけど3人連れとかどうするんだろう?

して、食券をポチっとしたのは掲題の濃厚の方
淡麗にしようと思っていたのですが、公式ツイートにて濃厚は背黒ですと仰っていたのが妙にきになりこちらを

余談ですが、このときビールか冷酒が飲みたくてたまらず
RDのメニューには無かったですが一抹の望みをかけて券売機を見るも虚し...そこには硬派に(?)濃淡のラーメンとご飯ものだけでした

さてさて着丼いたしましたのは、見るからに濃厚な所謂"セメント"
まずはスープを...おっとドロドロしていて掬いづらい
なんとかレンゲを沈め一口
!!!!!煮干し!!!!!
ド直球の力強い煮干しです ぶっちゃけ他の要素はほとんど感じられない程に 煮干し
かなりビター&強めの塩分 しかしながらえぐみはほとんど感じません 動物の脂も感じないのに印象としてはジャンキー

さて麺 こんなスープにはもうこの麺しかないでしょう
角のある細四角で低加水のポキポキ麺 ハチャメチャに前述のスープを絡めとります うまい スープ単体より一緒に味わったほうが美味しいですね

具 玉ねぎは正直スープが濃すぎて食感しか感じられない
チャーシュー かなり厚みのあるお肉 ほろほろ系ではなくしっかりした食感を残したもので、美味しいのですが味付けがかなり甘く独特、ビターなスープと大喧嘩 まったく合わないですね

まあそんなこんなで美味しく食べ進めていたのですが、終盤になんだかうっっとなってしまいました あまりの濃厚さと強い塩分のためでしょうか...
しかし、また来たい!次は淡麗かなーー!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
78

「煮干しそば」@陽はまたのぼるの写真煮干しごりごりのラーメンに苦手意識があったので、克服しよう(?)ということでこちらへ

土曜の昼過ぎに到着 待ちは15人ほど 思ったよりは回転早く、一時間弱で中へ

まずはスープ レビューには「えぐい」「しょっぱい」「好き嫌いわかれる」との言葉が踊っていたため、びびっていたが杞憂でした
かなり丁寧にとられた上品なスープ 煮干しはガツンと効いているがこれならいけそうと一安心 個人的に特に苦手な魚粉のざらざら感がなかったのもよかったです
油が結構浮いていましたがあれはなんの油なのだろう

そして麺 角のある細ストレート麺だが意外にやわめのもちもち
これがとても美味しく、主張の強い煮干しスープに負けることなく小麦を主張していて驚きました

具は、特徴的な低温調理チャーシュー ちょっとしょっぱいのが気になりましたが生ぽい食感で美味しい
そして玉ねぎ 魚介スープにはドンピシャで合いますね 辛味がなくしゃくしゃくで甘い玉ねぎがうれしい

そんなわけで、煮干しいけるかも!と思った食体験でした。また行ってみたい

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件