なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

らくだ

女性

基本的にはとんがったクセのあるラーメンが好きです二郎系は好きですが量が食べられないので辛いです辛いのは食べられません文章が下手なのが悩みです。。。練習も兼ねてレビューしていきます。読みづらくてごめんなさい。

平均点 78.800点
最終レビュー日 2019年8月16日
10 10 2 6
レビュー 店舗 スキ いいね
65

「鶏白湯そば 並」@はぐれ雲の写真平日18時過ぎに来店 お客さんは3~4名
入ってすぐの券売機で表題を購入し、カウンター越しに券を渡してから好きな席に着席

着丼
まずはスープ うん さらっとした鶏白湯です なんというか...「THE普通の鶏白湯」感想が難しい まったく臭みはなく、味の濃さもちょうどいい 美味しいけれど丁寧に下処理して作ったというよりは業務用的な素っ気なさと安定感

麺 つるっつるでシコシコしていて乾麺のパスタを想起する麺
ここにも業務用的な素っ気なさを感じました あとで自家製麺と知りびっくり

具は、ハーブのいい香りがする皮付き鶏チャー、水菜、シャキシャキの玉ねぎ

何一つマイナスはないんだけど、プラスもないです
直近の鶏白湯が瑞風だったせいもあると思いますが、全体に物足りない印象

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製鶏白湯ラーメン」@麺屋 瑞風の写真土曜日 気合いを入れて開店40分前に到着
一番乗り しかし後から着々とお客さんが増えていった
10分程早く店主さんがお店を開けてくれたので、券売機より表題をポチ
ワンオペでかなり大変そうだが、着席から10分 ちょうど開店時刻くらいに着丼

まずはスープを...特製はどでかいチャーシューなどところ狭しと具が乗っているのでスープだけをすくうのが意外とむずかしい
なんとかかき分け一口 うまい 濃厚な鶏白湯 こういうのは味がボヤけがちだけど、そんなことはなく強い旨みコクに塩味強く効かせてあって、まろやか~というよりは攻めのスープといった印象

麺 一分で茹であげた四角い低加水麺 おもったほどパツっとした硬さはないが、濃厚スープを絡め取ってくれておいしい

具 丼を覆うバラチャーシューに角切りのチャーシュー どちらも味付けは同じかな?ハーブのような風味にしっかりした塩味
二種類とも脂身もしっかりあってかなりどっしりしたチャーシューのためこのラーメンにはかなり重たく感じた 特製にしたことを後悔 おいしいはおいしいのでもっとあっさりしたラーメンの上で出会いたかった ここは鶏白湯の定番、鶏チャー等の方がよかったなぁ スープがかなり強いので具は一歩引いて欲しい
その他青ネギ、玉ねぎ、海苔

とかなんとか言いつつかなりハイレベルな鶏白湯でした
今度は特製にはせずデフォを食べに来ます

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件