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らくだ

女性

基本的にはとんがったクセのあるラーメンが好きです二郎系は好きですが量が食べられないので辛いです辛いのは食べられません文章が下手なのが悩みです。。。練習も兼ねてレビューしていきます。読みづらくてごめんなさい。

平均点 78.800点
最終レビュー日 2019年8月16日
10 10 2 6
レビュー 店舗 スキ いいね
90

「中華そば」@中華そば136の写真2回目の訪問です。
お盆休み真っただ中の13時過ぎ 外待ち10人に接続 30分ほど待って食券を購入してから中待ちへ。
ノーマル中華そばに本日は脂普通でお願いします。

スープ 前回食べたときは、煮干しのスープに背脂が浮いてるな~って感じでバラバラに感じたのですが、今回はやや乳化しておりかなり一体感がありました。うまいぞ、前回よりかなり。

麺 そう!この麺が好きなんですよね やや太めで、調理中の様子を見ると茹で時間長め
うどんのようなコシともちもち感 小麦の甘さ ちぢれというか太さが不均一で前述のスープと背脂を絡めとります。

具 シンプルに3種類
チャーシューは特に印象なし 
シャキシャキで甘い玉ねぎ 辛味はありません このスープにぴったりですね
メンマ 増したりしていないのにかなり多め それが大正解 シンプルな味付けですが、コショウがまぶしてあり、いい香り これだけでビールのおつまみにできそう

前回はそれほどで、麺が好きだなぁくらいの印象だったのですが、今回はかなりうまい
化調バリバリで強い塩味と脂 ジャンキーでラーメン食べたなぁ!!!という充実感
また行きたいです。

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「濃厚真鯛そば、鯛のなめろうを添えて」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真GWに行って参りました 北坂戸駅から徒歩で行かれる方、Googleマップで経路を検索すると田んぼの方をぐねぐね歩かされますが、駅前の大通りをひたすらまっすぐ行くと着きます
所要時間変わらないしその方が断然楽なのでご注意を...

さて本題 13時過ぎに着いたので掲題の鯛ラーメン限定20食はとっくに枯れているかと思いましたが、普通にあったのでぽちり
都内のラーメン屋とは違い広々とした席に着席です

そして着丼したこちらを
まずはスープ どっろどろの濃厚スープ なんだか先日の瑞風を思い出すようなペタペタ感すら感じる 鯛骨も煮込んでいるのだろうか?お味は超濃厚な鯛 鯛&鯛&鯛 肝も入っているのか?どうやったら上品な鯛をこんなに濃厚にできるのか 魚の臭みはまったくない わずかに煮干しも入っているえぐみ等はないが、鶏豚ではない何かが旨味を増幅させている気がする

そして麺 角のない細パツ麺がドロドロスープを大量に絡めとる

具は焼いた鯛の身二切れ(皮有り&無し) 十分美味しい鯛のはずだがスープがあまりにも鯛なのでちょっと存在感なし 肉のせるのも違うと思うので葱など薬味だけでもよかったかも
そして荒微塵になった鯛のなめろう ややしっかりめの味付け 芹かなにかの香草も刻み込まれて爽やか

冷酒も頼んでいたのだが、なめろうと濃厚スープであっという間に蒸発した

今度は西台の店舗にも行ってみたい

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