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たっくん

男性 - 埼玉県 (1973年生まれ)

     http://photozou.jp/diary/show/300634/117724   

平均点 76.441点
最終レビュー日 2011年5月12日
901 541 0 6,990
レビュー 店舗 スキ いいね

「つけめん+半肉」@くり山の写真 2011.01.04 1st try

 ラーメン博物館を堪能した後、電車に乗って白楽駅へ。
 風の強い寒空の下、歩いて向かうのは「仁鍛」です。
 仁鍛のつけ麺を食べるのはずっと長い間念願でした。

 店に到着すると13:40。16人待ち。
 外までいい匂いが漂って来ます。

 40分程待って店内へ。相席でテーブル席に着席し、10分ほどでサーブです。

 つけめん+半肉 800円

 麺は3.5×3.0㎜ほどの太さのストレート太麺。
  http://photozou.jp/photo/show/300634/63478319
 良く冷えているが、麺の表面に滑りを感じる。
 つけダレとの絡みは普通。

 つけダレは温い温度。
  http://photozou.jp/photo/show/300634/63478351
 油が玉状になってつけダレ表面を覆っている。
 サラサラした粘度。もう少し粘度が高い方が好み。
 塩気は強い。
 酸味も強め。
 豚骨よりも魚介を強く感じる。
 薬味にネギが刻まれている。

 肉は短冊状とブロック状。脂身の多いもの、少ないものと様々な食感のものがごろごろとつけダレに沈んでいる。
 その他に「の」の字のなるとと海苔

 嗜好に僅かにハマらなかった一杯。
 楽天のお土産つけ麺がとても旨かったので、期待していただけに残念。。。
 鴻巣の有名店がある限り、つけ麺のリピートの可能性は低い。
 機会があれば次は中華そばを食べてみたい。

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 さらに連食を考えましたが、正月休みのお店がほとんどで、断念。
 山下公園を散策し、一杯やりながら大道芸人のライブを楽しんで帰りました。
 

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「ミニ昔ラーメン」@大砲ラーメン 新横浜ラーメン博物館店の写真 2011.01.04 ラー博
 頑者を食べ終え、イベントではっちゃけた後に2軒目に選んだのはこちら。
 大砲は久留米の大砲ラーメン 本店以来です。
 並びの途中で食券を購入。待ち時間は15分ほどでした。
 店に入るとかなりの獣臭です。とはいえ目眩を覚えた大砲ラーメン 天神今泉店のほどではないですがw
 テーブル席に相席で着席。
 緑茶を楽しんでいると程なくサーブです。
 女子スタッフが申し訳なさそうに「すいません!運んでくる間に海苔が倒れちゃいました!」
 「大丈夫!直すけんよかよ~♪ (*μ▽μ) ゞ 」

ミニ昔ラーメン(こってり) 580円

少しピンクがかったベージュ色のスープは豚骨のみでダシを取っている《呼び戻し》の豚骨スープ。
http://photozou.jp/photo/show/300634/63411142
温度は熱々で獣臭が強い。
カエシではなく、塩による味付けがベースらしい。塩気は程よい。
油は玉状になってスープ表面を漂っていて、こってりとした味わい。
粘度は低めでさらりとしている。
後味は「骨」。
薬味にネギが刻まれている。
通称「カリカリ」と呼ばれる手作りの昔ラードで作る豚脂の揚玉も入っている。
その名の通りカリカリした食感。
天神で食べた昔ラーメンが懐かしく思い出された。

国産小麦の専用粉を使っているという麺は1.5㎜弱くらいの太さのストレート麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/63410639
久留米ラーメンらしい博多麺よりも若干太めの麺。
ツルシコでコシがあり旨いが、もう少し硬茹でが好み。

具にタケノコのスライスが入っている。味はシブくてエグみも感じる。
玉子は半玉に見えるが、実はスライス。
海苔は丼に立てて盛りつけるのがこだわりらしい。

大砲ラーメン 天神今泉店程のインパクトは得られなかったが、大砲らしい一杯だった。

豚骨臭が苦手な方は昔ラーメンよりも普通のラーメンの方がオススメ。
また、後半卓上の「からしニンニク」を少し添加したが、臭みが少し大人しくなるので、臭みが気になる方は試してみるといいかもしれない。

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 さて、博物館内を堪能しなくては!!

 まずは『ジャンキング』(土日限定で開催されるジャンケンスタンプラリー。景品あり。)

 参 戦!! (o^∇^o)9゛ ♡♡♡
 
 敗 退   |||Orz|||  ♥♥♥

 (`皿´;)悔しいっ!!あのパン屋のおっさん!俺と対戦するまで「ジャーンケーン パン屋~!!」って言いながらパーしか出してなかったのにっ!!

 と、何はともあれラー博は何度来てもほのぼのできて居心地がいいですw
 パン屋のおっさんや駅員さんもいいキャラしてて楽しませてもらいました。

 今度は夕方の飲み放題の時間を狙って来たいです!

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「汁なし坦々あえつけ(期間限定)」@頑者 新横浜ラーメン博物館店の写真 2011.01.04 ラー博
 正月休みもおしまいなので、兼ねてからラーメン博物館に行きたいと言っていた連れと横浜遠征です。
 まずは大好きなラーメン博物館に来ました。
 開館時間とほぼ同時に到着。下に降りるとどのブースもガラガラですね。
 まずは朝食を頂くとしましょうw
 最初に並んだのはこちら。埼玉の誇る有名店「頑者」です。
 頑者は私のつけめんのルーツと言ってもいいお店。期待大です!
 待ちゼロ。食券を買ってカウンター席に座りスタッフに食券を渡します。
 びっくりするくらい早いタイミングでサーブです。茹で時間が短いのか、それとも…

 汁なし坦々あえめん 980円
  2010.12.16~2011.02.15 期間限定

 汁なし坦々麺とつけダレ。二つの丼でサーブされた。

 まずは麺だけ啜ってみる。

 僅かに黄色味がかった白い麺はキンキンに〆られていて冷え冷え。
 モチッとしてコシがある頑者らしい強い麺。
 その麺の上にゴマのペーストと肉味噌が乗せられている。

 次に満遍なくかきまぜて頂いてみた。
  http://photozou.jp/photo/show/300634/63307067

 唐辛子が効いた肉味噌とゴマペースト。所謂坦々テイストだが、これだけだと物足りない印象。
 松の実が肉味噌に混ざっていたが、麺と絡まず最後まで丼の底に残った。
 後味はホットさとミルキーな味わいが残る。

 ブラウンのつけダレは温い温度。
  http://photozou.jp/photo/show/300634/63307087
 頑者にしてはさっぱりした味わい。
 粘度も低くサラリとしたつけダレで、麺との絡みはイマイチ。
 油は玉状になって表面を覆っている。
 麺をつけダレに浸して食べると温度が少し上がりつけ麺の味わいになるが、坦々の味はつけダレに溶けて中途半端な味になってしまった。

 つけダレの中には固い食感のチャーシュー、
 コリコリした食感のメンマ、
 「の」の字のなるとも浮かんでいた。

 スープ割をお願いした。温度は多少上がり、柚子の風味が強くなってさらにさっぱりした味わいになった。

 場所柄仕方ないのだろうか?CP的にも満足とはいえない一杯だった。

 次のクールで提供されるカレーの汁なしにも興味があるが、今回の汁なし(つけ麺?)を食べた限りでは「どうしても食べたい!」という情熱は湧かなかった。


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 鶴亀公園でのんびりしていると頑者の大橋さんを発見!記念撮影をお願いすると快くOKしてくれました。

 頑者が好きです!
 でも個人的には本当に大好きだった頃の頑者に期待していた方向と違う方向にベクトルが向かっているという感は拭えません。

 これからも長い目で応援しています。

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「ミニラーメン」@らーめん欅 新横浜ラーメン博物館店の写真今朝、自慢ついでに「ラーメン博物館へ行くんだぁ」

とこちらのラー友の皆さんにメールを送ると、

みなさんこちらの店がおすすめのようなので、迷いませんでした。

そして、冬は味噌が旨いですもんね!
札幌テイストが恋しくなりました。

“けやき”は札幌では頂いたことがありますが、こちらは初めてです。

ミニラーメン
味は・・・
スープ は思ったよりすっきりしています。甘味(うま味)を感じます!

麺は太めの縮れ麺で、味噌ラーメンにはこれだっ!っていう麺です。

具は、ネギがシャキシャキしていて、香りが良く、辛みも感じず、大好きです。
キャベツはゆでられているのでしょうか?しなしなですが、味が染みて旨いです。
メンマ細切り存在感ありません。もう少しもやしが欲しいなぁ。
挽き肉が底に結構沈殿しています。いい味です。
味噌ラーメンってほんとにひき肉が合いますよねぇ!

家族一同 満足でした!

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一度札幌で食べたから、いいかっ!なんて、前回は食べませんでした。
が、久し振りに“旨い札幌ラーメン”が食べられて幸せでした!!
でも・・・何故だろう? すすきののインパクトは蘇ってきませんでした。

pricelessはこちら
http://supleks.jp/community/thread/137

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「ミニ特製中華そば」@井出商店 新横浜ラーメン博物館店の写真今日は家族で大好きなラー博に来ましたヾ(>▽<)o
前回は支那そばや 新横浜ラーメン博物館店と、
東京 荻窪 春木屋 新横浜ラーメン博物館店を頂いたので、
その続きで今日も日本全国の銘店をはしごです!!

30分ほど並んで、入店です。着席するとすごい豚骨臭です。
豚骨大好きな私はたまりません。( ̄¬ ̄)

和歌山ラーメンは初めて頂くので、期待大です!!

ミニ特製中華そば
味は・・・

スープがショッパイぃ!∑(>д<) 
豚骨臭はしますが、豚骨のうま味が・・・

麺は ストレート柔らかいです。

ネギは“わけぎ”ではなく長ネギの青い部分が刻んであります。
辛い~!!

チャーシューは薄いものが結構入っていましたが・・・
申し訳ない。香りが苦手です。

メンマは細く、それ以外印象がありません。

お花の形をした「かまぼこ」もミスマッチに感じてしまいました。

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丼の淵にスープが飛んでいて、それだけならば気にならないのですが、
丼の内側を拭いた痕が目立ちます。
思いやりなのでしょうか?見た目を気にしたんでしょうか?
逆に気になってしまいました。(-_-) 

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